무엇이든 물어보세요에서 마늘과 생강편에서 마늘로 고추장을 만들어 놓고 마늘을 많이 먹으라고 시연해 보이더라구요
허여 좀 쉬운 것 같아서 따라 만들어 보았답니다 그러나 전 소고기 대신 마를표고버섯을 이용 했답니다
무엇이든 물어보세요에서 나온 레시피는
| 약선 마늘 고추장 1분 조리법
재료 마늘 30쪽, 고추장 1/2컵, 물엿 1큰 술, 참기름 1큰 술, 식용유 1큰 술, 물 2큰 술, 통깨 1/2큰 술, 청. 홍고추 1/2개씩, 견과류(호두, 잣, 호박씨) 다진 소고기 200g-다진 마늘 1큰 술, 청주 1큰 술, 간장 1큰 술, 설탕 1작은 술, 후추 약간
만드는 법 1. 소고기에 양념을 해서 냄비에 볶다가 마늘을 넣어 볶아준다. 2. 고추장과 물을 넣어 마늘이 익을 때까지 볶아준다. 3. 참기름과 통깨, 다진 청·홍고추를 넣어준다. 4. 굵게 다진 호두, 잣, 호박씨를 올린다. |
전 위에 레시피대로 하지않았어요 마늘도 2kg사용했구요 소고기 대신 마른표고버섯을 불려서 사용했어요 물엿대신 매실청과 꿀을 사용했구요 식용유대신 참기름과 들기름으로 했답니다 물대신 육수를 사용하구요 설탕은 넣지 않았답니다 호두 아몬드 해바라기씨로 했어요
재료사진들
1.팬에 기름을 두르고 표고버섯과 마늘을 넣어 마늘이 어는 정도 익혀(반정도) 질정도 볶아주었답니다
2. 마늘이 어느정도 익혀 진 것 같으면 이때 고추장과 육수을 넣어 끓여 주었답니다 얼마큼 볶다가 견과류 다진 것을 넣었어요
3. 그리고 설탕대신 매실청과 꿀을 넣어 마무리 하면서 끝으로 참기름 한큰술 넣어 주었답니다
만들어서 먹어보니 육수를 넣어 짠 맛을 줄일 수있어고 마늘은 매운 맛이 빠져 먹기 좋았구요 마늘의 식감도 나쁘지 않았답니다
견과류가 들어가서 고소하면서 마늘과 견과류를 동시에 먹을 수 있어 좋은 것 같아요 쌈을 먹을 때랑 밥을 비벼먹을 때 좋은 것 같
같아요 정월에 나물이 좀 남아있었는데 나물넣고 마늘 약선고추장 넣고 비벼먹었더니 맛이 있더라구요