어릴적엔 싫어하다가
어른이 되면서 좋아하게 된것.....
바로 시나몬이랍니당~
계피죵~^^
어릴적엔 계피사탕을 주믄
흠....
진정으로 대략난감하고
사탕을 준 누군가도 글케 미워었던 콩알아지매 ...ㅎㅎ
어른이 되고나서 커피를 마시면서 시나몬가루향이 좋아졌고...
추운겨울이 되면 시나몬가루 듬뿍 넣은
시나몬롤이랑 호두파이를 싸랑하게된 빵순이 아지매 랍니당~
요 시나몬향은 왠지 겨울하고 더 잘어울리는 것같아요~
그래서 오늘은 시나몬향 은은하게 온집안에 풍기믄서 시나몬롤을 맹글었답니다
이유는...없어용~~
그저 묵을라공...ㅡ.ㅡ;;;;
추운겨울 따뜻한 차한잔과 마시면 더좋은
그냥 빵만 보아도 왠지 눈내리는 창밖풍경이 생각나는...
겨울과 너무나 잘어울리는 시나몬롤~
거기에 아몬드랑 호두까지 듬북넣어서 만든
매력덩이 시나몬롤~
한번 봐주실래요~
GO~~~GO~~~
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재료
빵반죽=강력분 250g, 계란1개, 소금 1작은술,
설탕 2큰술, 인스턴트이스트 1 1/2작은술,
우유 130ml, 버터 40g
시나몬소=흙설탕 3큰술, 계란흰자 1/2개,
아몬드슬라이스 50g, 호두분태 50g, 시나몬파우더 2작은술
아이싱 슈거파우더 3큰술, 우유 약간
1.채에 두번정도 내린 강력분을 볼에 담고 소금 설탕 이스트가
서로 닿지 않도록 담아주었답니다
2.(1)에 재료들이 서로 닿지 않도록 주걱으로 살짝 섞어준뒤
가운데 부분에 홈을내어주공 따뜻하게 준비한 우유와 실온에둔 계란을 넣어준뒤
주걱으로 살짝 섞어었어용
몽글몽글~하게 되도록요~~^^
계란이 2개죵~콩알맘이 레시피양의딱 두배를 맹글었거든요~~음하하하하]
그래서 계란이 둑
3.(2)에 실온에 두어 말랑해진 버터를 넣고 본격적인 반죽 시작입니다~~
4.빨래하듯치대공~어느정도 뭉쳐지면 냅다던지기를 반복~~
그러다보면 어느사이 사진처럼 매근한 반죽이 완성 된답니다~
완성된 반죽을 볼에담고 랩을 씌운뒤
3~5개정도의 구멍을 내어준뒤 따시한곳에서 45분정도
1차발효를 시켜주었어용
5. 1차발효를 마친반죽이랍니다~
배곱모양이 지대롱 나오는것이 발효가 잘되었어요~~^^
1차발효를 마친 반죽을 손으로 눌러 가스를 빼준뒤 둥글게 굴려서
젓은면보를 덥고 15분정도 휴식시간을 주었답니다
6.반죽이 잠시 휴식을 하는동안 시나몬속을 만들었답니다
분량의재료를 볼에담고 모두모두~~버무리~~ㅎㅎㅎ
그럼 사진처럼 시나몬소가 완성이 되지요~
7.휴식을 마친반죽을 넓게 밀어준뒤
시나몬소를 올려서 돌~돌~말아주었답니다
그런뒤 마무리는 사진처럼 꼭~~꼭~~
꼬집어서 해주었지요~~^^
8.(7)의반죽을 칼로 9개로 잘라준뒤
파이틀위에 하나씩 올려주었답니다~~
이제 따시한곳에서 2차발효를 30분간 해주면 되지요~
2차발효를 할댄 커다란봉투에 팬을 통채로 넣고
따시한곳에서 발효해주면 된답니당~
9.2차발효를 마치고 나온아이들이랍니다~~
통~통~하니 이뻐졌네요~~
이제 185도 예열된 오븐에 18분정도 구워주면 완성이랍니다
10.오븐에서 금시나온 따긋한 녀석이랍니당~~
노르스름하것이 시나몬향을 폴~폴~풍기믄서 맛나게 잘구워졌네요
11.시나몬롤위에 달콤한 아이싱을 쫘르륵~~뿌려볼게요~~
슈거파우더와 약간의 우유를 넣어 아이싱을 만든뒤
구워진 빵위에 이브게 쫘르륵~~^^
이때 빵이 충분히 식은뒤 아이싱을 뿌려주셔야 한답니당
사진은 아이싱까지 모두 올려지공~
아이싱도 어느정도 굳은상태랍니당~~ㅎㅎ
겨울이공~쬐매 더있음 쿨시마시공~
그래서 빨간천 위에 올려보았어요~
ㅎ ㅣ~~
너무나 잘어울리는듯한...ㅋ ㅑ~ㅋ ㅑ~^^
혼자만의 착각인가욤...^^;;;
오늘도 나만을 위한 베이킹을 한 빵순이 아지매 콩알맘이네요..
야심한 이밤....
시나몬 맹글어 놓고는
이렇게 포스팅 하믄서 아메리카노 한잔이랑 같이 냠냠~
흠...
이러니 빵순이지요...
그래도 진정으로다가 딱~한개만 묵었습니당~ㅎㅎ
추운겨울 그냥 빵한조각이지만
차와함께 먹는순간..
향기만으로도 따뜻한 기운을 주는
요상한 매력이 있는 시나몬롤~
추우시죠~
콩알맘이랑 커피한잔이랑 시나몬롤 같이 즐기실래요~^^
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그람 복받아유~
그냥 가시면 알쥬~발병 나브러유~~^^