즐거운 주말 되셨나요?
날이 참 좋아서 어디든 나가고 싶어서 근질근질 했는데..
목이 불편하다보니..아무생각이 안나더라구요 ㅎㅎ
그냥 소소하게 집에서 밥 해먹고 그랬어요.
요즘 저 아프다고 친정엄마가 오셔서 이것저것 해주셔서 외식 좀 나가고..
그러다보니 월요일이네요^^;;
오늘 소개할 것은 꼬막 된장찌개입니다만~~~
제 실수로 ㅡㅡㅋ 골뱅이랑 섞인 통조림을 사고 말았어요. 아하하..;;;
통조림 싫어하는데 꼬막이 땡겨서 산건데...섞인거더라구요.
그냥 아쉽지만~~요렇게라도 된장찌개 해보았습니다.
맛은 있어용^^
-꼬막 된장찌개 요리법-
꼬막 넉넉하게, 애호박 or 조선호박 넉넉하게, 무 넉넉하게, 쌀뜨물, 다진마늘 1큰술, 고추가루 1큰술, 된장 3큰술, 두부 1모
재료 준비 사진이 요거 하나네요 ㅎㅎ
애호박이 없어서 둥근 조선호박 사와서 부채꼴 모양으로 도톰하게 자르고~
두부도 도톰하게 잘라주고~
무는 나박하게 썰었어요.
너무 얇지도 두껍지도 않게요.
된장국이 아닌 찌개라서!!!
모든 재료가 듬뿍 들어갔습니다.
그래서 양도 넉넉하게 입니다 ㅎㅎ
제 기준으로 막 두줌 세줌 넣었어요 =ㅁ=;;;;;
쌀뜨물을 냄비안에 넣고~
된장 넣고~강불에서 한소끔 보글보글 끓입니다.
한소끔 끓어오르면 중불정도로 줄여서~뭉근하게 무가 좀더 포옥 익도록 더 끓이다가
통조림에서 꺼내서 먹기 좋게 자른 뒤에
물에 한번 씻은 꼬막을~(골뱅이도 같이^^;;) 넣어서 더 끓입니다.
꼬막을 좀 넉넉하게 넣어야 맛이 있어요.
꼬막탕같은거 맑게 끓여도 나쁘지 않지만 강한 맛의 된장에 넣으니~그 향과 맛이 은은한게 좀더 별미입니다.
한캔으로 모자라서 =ㅁ=;; 두캔정도는 들어가야 ㅎㅎ
폭 끓이다가...너무 무른거 싫어해서 호박을 좀더 나중에 넣고 끓이는데..
아차차차....
호박양이 적어보여서 =ㅁ=;;
반은 호박볶음 하려던 양을 변경해서~
두부랑 같이 꼬막 된장찌개에 퐁당 넣었어요 ㅋㅋㅋ
음식처럼 제 삶도 이렇게 수정이 가능했으면 좋았을텐데..
아쉽네요 =ㅁ=;;;
된장찌개라 좀더 맑게 끓일 분들은 집에 가지고 있는 된장의 맛과 간 등에 따라서 결정하세요.
된장맛과 향을 좀더 가볍게 나게 하려면 간은 소금으로 살짝 맞추고~
묵진한 맛의 된장찌개를 원한다면 된장만으로 간을 맞추어도 됩니다.
전 강원도에서 사온 꺼먹장이란 된장이라 색이 진해서 3큰술 넣고 나머지는 소금 살짝 넣었어요.
국물맛이 푸욱 우러나오고~두부도 잘 익으면 꼬막 된장찌개 완성입니다.
이날의 주 메뉴는~
꼬막(골뱅이도 섞인 ㅎㅎ) 된장찌개와~
제육볶음~
완전 맛났어용~~~~~~~
둘이 궁합이 좋았답니다 ㅋㅋㅋ
맛있는 꼬막 된장찌개 만들기 였습니다.
밥위에 꼬막이랑 두부랑 호박 넣고 막 비벼서 먹고~
국물 떠먹고~
굿이었답니다.
골뱅이가 섞인 통조림이라 이상할듯 했는데..오홍..나쁘지 않아요.
다만 꼬막이 더더더 많았으면 좋겠지만^^
맛나게 한 두번 먹으니 다 먹어서~ㅎㅎ
오늘은 소고기 뭇국이랍니다 ㅋㅋㅋ
아무래도 국물은 나트륨이 과다 섭취라서 잘 안해먹지만~요렇게 국물 있는 날은 뭔가 좀더 든든한 기분이 드네요.
또 비가 온다니~다들 비 피해가 없으시길 바랍니다.
