바나나 두유 머핀

[기린]

<준비물>

가루류 - 박력분 250g 베이킹파우더 8g 베이킹소다 4g  (통밀가루를 사용하면 두유의 양을 늘림/식감이 조금 무거워짐)

바나나 140g  레몬즙 45g  바나나익스트렉트 5g

두유 110g 오일(현미유, 포도씨유, 해바라기씨유) 90g 마스코바도설탕 80g 소금 한꼬집

토핑용 바나나 적당량 슬라이스

<만들기>

1. 볼에 슬라이스한 바나나를 담고 레몬즙과 바닐라익스트렉트를 뿌린다.

2. 포크로 으깨어 거품기로 잘 섞어 끈기가 생기도록 한다.

3. 2에 두유 오일 설탕 소금을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞는다. (기름이 잘 섞이도록)

4. 여기에 체친 가루류를 담고, 윤기가 날 때까지 거품기로 크게 원을 그리며 빠르게 섞는다.

5. 머핀틀에 유산지를 깔고 반죽을 70~80%정도 채운 후, 그 위에 슬라이스한 바나나 조각을 올린다.

6. 180도 예열된 오븐에서 약 10분간 구운 뒤에 160도로 낮추어 15분 정도 더 구우면 완성.

* 베이킹은 정확한 계량이 중요해서 꼭 저울 등 계량도구를 사용하셔야 잘 만들 수 있답니다.

* 상온에서 2일 정도 보관 가능합니다. / 만든 후에 바로 먹으면 젤 맛있구요. *^^*

* 올리브오일은 향이 있어서 적합하지 않구요, 옥수수나 콩은 유전자조작이 많아서 사용 안해요.

[몽송]

감사합니다!
이 글을 몽송이 좋아합니다.
강력추천!

[기쁨(D.R)]

다회에 기린이 직접구워오신
바나나머핀과 블루베리파이~
아유~ 맛있엉~~
비주얼도 최고!!!

[봄비]

대바아아아아아악 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ ♥
사진만 봤는데도 엔돌핀과 아드레날린이 생성되면서
막 심장이 두근거립니다 ㅋㅋㅋ

[천복녀]

기린~
뵙고싶어요.
바나나 두유 머핀 급 댕깁니다.♡♡

[멋진이]

감사합니다