<준비물>
단호박 1개 캐슈넛 20개 잣7g 소금 1/3t
두유120g 생수 120g
<만들기>
요즘 햇단호박이 등장했길래 큰 사과만한 것
하나 장바구니에 담습니다.
된장찌개에 넣을까 그냥 쪄서 먹을까~
하다가 스프를 만들기로 합니다.
레스토랑에서 통으로 나오던 그 단호박스프의
맛을 떠올리며 일단 단호박을 찜기에 찝니다.
단호박스프의 크리미한 질감을 상상하며 단호박이 쪄질 동안 캐슈넛 10개를 물에 불립니다.
한김 식은 후 꼭지 부분을 뚜껑처럼 자르고
속을 파냅니다.
파낸 속과 불린 캐슈넛 10개 잣 7g
소금 1/3t를 두유 120g과 동량의 물에 넣어
고성능 믹서기로 부드럽게 충분히 갈아 줍니다.
속을 파낸 단호박에 옮겨 담습니다.
부드럽고 고소하고 따끈한 게 넘 맛있습니다.^^
한 끼 식사로 충분하게 든든합니다.
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