겨울철 별미 단팥죽

작성자기린|작성시간17.12.14|조회수146 목록 댓글 6

<준비물>
팥 1컵 설탕 적당량(기호에 따라 단맛 조절)
소금 한 꼬집
토핑/삶은 밤 잣 호두 등 견과류
구운인절미 또는 구운가래떡 계피가루 등

<만들기>
1. 팥을 압력밥솥에 물 넉넉히(팥 높이의 3~4배) 넣고 잡곡 취사로 익힌다.
2. 삶아진 팥을 1/3정도 덜고 나머지는 믹서로 간다.
3. 믹서로 간 팥과 덜어놓은 팥을 같이 넣고 한소끔 끓이면서 당도(소금 한 꼬집, 설탕 적당량)와 농도를 맞춘다.
(되면 물 첨가, 묽으면 녹말물)
4. 완성된 단팥죽을 그릇에 담고 토핑을 올린 뒤 기호에 따라 계피가루 뿌린다.