말린갑오징어 밑반찬입니다.(데이지님 보세요~)ㅎㅎ

[믿음소망]

참...!별짓 다합니다..ㅋㅋ

시간도 없는 사람이..삶아서 말리질 않나..또 말린걸 다시 쪄서 ...ㅎㅎㅎ

그래도 이렇게 여러번 정성드려서 만들어서 인지  맛은 죽입니다~^^*

 저녁에 늦게 들어가서 말린오징어 가위로 자르다가..아참~!사진 안찍었다..

제가 아직 사진 올리고하는거 익숙하지 않아서..종종 사진 빼먹고 합니다~^^

 얇은 부분은 좀 딱딱하게 말랏구요..두꺼운 부분만 말랑합니다..

가위로 잘라 놓은 거에요..

아주 깨끗하게 잘~말랐습니다..ㅎㅎㅎ

사질 저는 삶아서 말린거라 그냥 간식으로 먹을땐 그냥 먹어도 됩니다..

하지만..반찬으로 먹어야 하는데..넘 딱딱하면 안되겠죠~??

그래서 생각한게..물로 한번 행구고.찜솥에 한 번 쪄줬죠// 이렇게 하면 조금 부드러워 집니다..딱 먹기 좋게요~^^*

오징어를 찜솥에 올려 놓고. 양념장을 끓여 줍니다..

저는 간장, 실고추,다진마늘,생강즙,꿀 이렇게 넣었어요..꿀대신 물엿이나 올리고당을 넣으셔도 되구요..매운맛 좋아 하시면 청량고추 넣어도 되고요~각 가정의 식성에 따라..가감 하셔도 됩니다..ㅎ

참~!양념장 끓일때는 약한 불에서 은근하게 끓이세요~^^*그래야 마늘향이랑 생강향이 배이면서 국물도 덜 조라들어요..

양념장이 끓으면 불를 끄고 다 쪄진 갑오징어 채를 함께 넣고 버무려줍니다..따로 끓이지 않아도 됩니다..

마지막에 깨도 솔~솔 뿌려 주고요~^^* 

이렇게 완성~!! 통에 담아서..마무리~훗훗..

쫀득하니 맛있습니다. 울 남푠님께선..밥 다묵고..상 치웠는데..다시 이것만 갔다가..저락질 계속 하고 있습니다..

그러면서 하는 말이 그냥 오징어가 아니어서인지 넘 맛있다고 합니다..

간식인줄알아요~ㅎㅎㅎ

저는 삶아서 말렸지만 그냥 생으로 말려서 이렇게 쪄서 반찬하면 아주 좋을것 같아요..

불에다 양념장끓이고 함께 불에올려서 물엿이나 올리고당 들어가면..

더 딱딱해지므로..한번 쪄서 하면 부드럽습니다^^

참고가 되셨으면 해서요...ㅎㅎㅎ

[여왕개미]

조미 오징어 처럼 적당히 씹는맛이 느껴지겠네요.
삶아서 말려서 쪄서 조려서 안맛있을수가 없는 요리네요...

[믿음소망]

ㅎㅎ그러려고 한건아닌데.. 어떻게 하다보니..
이런방법을 쓰게됫네요~~^^맛은있습니다..ㅎㅎ

[태인]

소망님 요리 연구가 같습니다.^^*
전 항상 바쁘다는 핑계로 대강대강 입니다. 음식도 맨날 후딱 할수있는 걸루다가 해치웁니다.
그러니 맛이 오죽하겠습니까?........ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[믿음소망]

ㅎㅎㅎ 태인님은 후딱 하시면서 맛있게 하시지 않을까 싶습니다..그런분이 진정한 고수지요~~~
저는 이왕이면 맛있게 먹자는 주의 입니다^^*그러다 보니 할려면 제대로..ㅋㅋ그래서 늘~피곤하죠~ㅋㅋ
저도 후딱하면서 맛있게 하는 법이 알면 좋겠어요...ㅎㅎ

[지원이리원이]

아 근데 말리지 않고 어떻게 오징어를 말릴까요? 저두 이렇게 해서 반찬 해먹고 싶어요^^ 알려주세요..~