집밥이그리울 때생각나는 일주일밑반찬 만들기

[김순남(강진)]

이번주 강진댁밑반찬은 

요즘시기에 외식도 자주 할수없을때

집밥이 생각날때  먹고싶은

밑반찬 만들었습니다

1,꽈리고추소고기조림

2,머위대들깨볶음 

3,문어간장조림 

4,황태초무침

5,새우장

6,명란젓무침 

7,케일무침

8,꽃게무침

1,꽈리고추소고기조림

꽈리고추는 잘 다듬어서

먹기좋은크기로 썰어놓고~

참기름두른 팬에 썰어논 소고기넣어서~

달달볶으면서 참치액젓과다진마늘

넣어주고 소고기의핏기가 없어지면

물 한컵부어준후에~

꽈리고추넣어주고~

송송썬 청양고추도 넣고 양파도넣어서~

살짝 조려준후에 통깨넣어주면

짭쪼롬한 밥도둑 꽈리고추소고기조림완성!!

2,머위대들깨볶음

요즘 머위대가 한창제철입니다

머위잎은 장아찌와쌈으로 많이해서 먹지만

머위대로는 나물 해먹으면 참 맛있답니다

머위대는 껍질을벗겨 잘 삶아서

죽~죽~찢은후에 먹기좋게 썰어놓은후에~

팬에 들기름두른후에~

달달볶아주다가 다진마느넣고

참치액젓으로 간한후에~

들깨가루 넣어주고~

다진파 넣어주면~

고소하고 아삭한 머위대 나물입니다

3,문어간장조림 

쫄깃쫄깃 짭쪼롬한 문어간장조림 

냉동고의 문어소환해서

잘 해동 해준후에~

꽈리고추,양파,새송이,청,홍고추

준비하고 해동한 문어도 

한입크기로 썰어주고~

웍에 진간장,올리고당,물,편마늘

넣어끓이다가~

준비해논 재료 모두넣어서~

팔팔 끓으면~

청,홍고추넣어주면 쫄깃한 문어간장조림 

완성입니다

문어간장조림은 국물을자작하게하고

오래끓이지않아야 합니다

이미삶아진것이기 때문에 오래조리면

질겨 진답니다

4,황태초무침 

새콤달콤 황태초무침 

황태채는 잘다듬은후에

먹기좋게썰어준후에

미림,청주,사이다,넣어서 촉촉하게 잠시두고

대파,청,홍고추.양파,는

곱게 채쳐줍니다 

촉촋내진 황태에~

고추가루,고추장,다진마늘,생강가루,

설탕,소금,통깨넣어서 ~

조물조물 간이베이게 해놓고~

준비해논야채 몽땅넣고 ~

살~살~버무려주면 

새콤달콤 황태초무침 입니다

5,새우장

딸냄이 유난히 좋아하는 새우장

냉동실의 새우 꺼내서

찬물에헹궈서  잘해동해서

껍질을 까주었습니다

보통껍질째하는데 먹을때 귀찮아서

아예까서 만들었습니다

편마늘,양파청,홍고추 준비하고~

통에 새우담고

만들어논 맛간장부어주고~

편마늘,양파,청,홍고추넣어주면

맛있는 밥도둑 새우장완성 ~!!

6,명란젓무침 

 우리집 최애반찬 명란젓갈

명란젓 구입해서

껍질벗겨주고~

양파다지고

통깨,다진파,참기름,다진마늘넣어서

조물조물 해주면 짭쪼롭한맛이 최고인

명란젓갈 무침입니다

7,케일무침

케일무침  드셔보셨어요?

텃밭의케일이 너무 잘 자라네요

가끔 데쳐서 갈치속젓에 쌈하먹으면

밥한그릇 뚝딱이지요

벌레구멍이숭숭~

삶아서 물기꼭짠후에 ~

먹기좋게썰어서  참치액젓,참기름,

다진마늘,통깨넣고

조물조물 간이베이게 하면 상큼한 

케일나물 완성입니다

8,꽃게무침 

국민반찬 꽃게무침 

살아있는꽃게 잘손질해놓고

양파.미나리.대파,파프리카,채쳐주고

청,홍고추는 곱게 다져줍니다

진간장,고추가루,통깨,다진마늘,생강가루,

참기름,넣어서~

조물조물 간이베이게 한후에 ~

준비해논 야채넣어서~

버물 버무려주면 칼칼한 

국민밑반찬 꽃게무침입니다

이렇게 만들어본 강진댁

일주일 밑반찬 입니다

[잠탱이]

새우장 먹고 싶어요~~~~맛나 보입니다

[오케이]

케일은 쌈으로 먹거나 갈아서 즙으로만 먹는줄 알았는데 그리도 먹을수 있다니..
귀한것 얻어갑니다
늘 배우고 있습니다
따라하지 못하는게 더 많지만요 ㅎㅎ~~

[명명자매]

이것 보면서 계속
맛있겠다~~~를 연속으로 말하고 있는 저...^^

판매 하셨음 좋겠어요^^

[웃음]

강진 형님~
그 많은 반찬을 누가 다 드시나요?. ㅎㅎ
맛나보여요~

[솔빛]

저녁 먹었는데
강진언니 반찬보니 또 먹고 싶어요
백신주사 맞은데 지금은 어떠하신지 궁금합니다
꽈리고추소고기조림
문어간장조림은 만들어야 겠어요
새우장 넘 좋아하는데 과정이 복잡할것 같아서ᆢ
레시피 고맙습니다