광어회 한상차림

[김순남(강진)]

오랫만에 광어회 실컨 먹었습니다

식감이너무 너무 좋습니다

착한가격에 구입한후에~

잘손질해서~

앞,뒤로 포를 잘떠준후에~

포를 뜰때는 뼈에 살이 남아있지않아야

잘 뜨는것이지요

포뜬 광어는 키친타올에올려

물기제거한후에 3~4시간 냉장고에서

숙성시켜 줍니다

그래야만 생선살이 더탄탄하고

쫀득쫀득 하드라구요

저는 회를 두툼하게 썰었습니다

깻잎,상추 준비하고

편마늘,청양고추,

그리고 된장,초고추장,와사비간장해서

두내외 모처럼 배두들기며

실컨 먹었답니다

[명명자매]

회도 직접 손질이 가능하시군요.
저는 횟집에 가서 먹는 회를
직접 떠서 드시고..

진정 요리 만능손 이십니다.

[함수화♡(순천)]

너무나 너~무합니다ㅠ
이런 심한 고문을 하시다니...

[파프리카]

회도 뜨시는군요
대단하십니다
저렴하게 맛있게
침흘리고 갑니다~^^

[진토닉]

이건 음식이 아닙니다
작품 ? 요리? 예술이라 합니다

[잠탱이]

집에서 직접이요?회가 더 맛있었겠어요