목포 갔다 오면서
홍어 사와서 초무침 했는데 맛있어요
맛있는건 나눠 먹어야지용?
동생 갔다 줬어요
홍어뼈는 다지듯 잘게 썰고
날갯살과 함께
설탕과 식초, 막걸리 넣고 조물락거린후
30분쯤 담구었다 체에 바쳐놓고요
오이 돌려깍기 하고 무우 납작하게 썰어설탕,소금 식초에 절인후 물기 짜주고요
소금물에 미나리 한줌 데쳐썰고요
홍고추, 대파, 양파 썰고요
볼에담아 준비해둔 재료에 고추장, 생강청, 다진마늘, 고춧가루, 매실청 넣고 버무린후 통깨넣고 마무리
새콤달콤매콤에 쫄깃하고 찰진 홍어무침 완성
둘이먹다 하나죽어도 모른다는 그맛입니다
###식촛물에 담그면 홍어뼈가 부드러워 지죠?
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댓글
댓글 리스트-
작성자쩡이 작성시간 21.11.05 우와~~
군침 확 도네요
정말 맛있겠어요 -
답댓글 작성자들국화향기 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 21.11.05 네. 정말 맛있어요
제가 해놓고 맛있다 자화자찬 해가며
자꾸 먹고 또 먹습니다
제가 홍어회를 무척 좋아 하거든요 -
작성자랑랑 작성시간 21.11.05 아직 홍어에 맛을 들여보지 못했네요ㅠ 장례식장에서 한번 먹어본게 다였어요 진짜 잘하는곳에서 제대로 맛을 들여보고 싶은 바램입니다^^
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답댓글 작성자들국화향기 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 21.11.05 원하면 이루어진다 하지요?
곧 진짜 홍어회 맛을 보실수있는 기회가 생길꺼예요 -
작성자명명자매 작성시간 21.11.06 홍어회 무침뿐 아니라
들향님 손길이 닿았으니
뭔들 맛이 없으리요.
하면서
침 한번 삼킵니다.