복어 지리탕

[김순남(강진)]

국물이끝내주는 복 지리탕~!

록바맘님네 복어~

복어가 싱싱합니다

잘씻어 먹기좋게 다듬어서 썰어놓습니다

그리고

콩나물,미나리,쑥갓,대파,양파,풋고추

를 준비해놓고~

냄비에 맹물부어 끓이다가~

끓는물에 참치액젓과소금만으로

간을 하고 다시끓어오르면

복어머리를 넣어서 육수를  내줍니다

육수가 잘우러나면 복어를 넣어서

익혀주고~

여기에  콩나물과양파넣고끓이다가~

이렇게 끓이다가 말려논 청양고추 쬐끔

과 다진마늘넣어주고~

말린 청양고추 ~!

요렇게 해놓으니 쓰임이 참 많습니다

복어가 익었다면 남어지 야채

모두넣어주고~

팔팔끓으면 시원칼칼한

복어지리탕 완성 입니다

초간장에 와사비간장 만들어

찍어먹으니 야채는 아삭 아삭

복어는 야들야들 ~쫀득쫀득~

시원하게  잘 먹었습니다

[명명자매]

오케이님 댓글에
제 고개가 절로 끄덕여집니다.

처음엔 따라 했다가
지금은 눈으로만 즐깁니다

[별님]

정했지요
낼 꼭 먹으리라~~~
동래복집가서 ㅋㅋ

[현정]

드뎌 울강진언니 솜씨 다시 보게 되네요
쉽게 따라할 수 없는 요리
전 눈으로만 흡입하려구요

[잠탱이]

복어지리 시원하니 맛있겠어요

[맨드라미]

복어는 손질이 어렵다던데요
대댠하세요
요리글 반갑습니다