오늘은 운동도 안가고 푹 퍼져있어요.
어제 일을 무리한탓에 또 아플까
미리 집에서 쉼합니다.
인견 이불도 빨고 주방에서 사부작
거리다 사위가 일찍 퇴근한다기에
김냉에 있는 돼지갈비 꺼내
찜요리 만들어서 가져갔어요..
돼지갈비 두팩을 손질해 놓았는데
몆키로인지 모르겠어요.
고기는 물에 설탕을 넣어 1시간
핏물을 빼주었어요.
무우1토막. 양파1개.건고추3 대파1
양념: 자색양파즙3 사과즙1
맛간장1컵.맛술1컵. (양파반개. 양파즙 1개 넣어 갈아줍니다. )
굴소스1T 간마늘3T .
참기름1T
생강가루.후추 톡톡.
매운맛 좋아하면 청량고추2개 넣어
주시면 매콤한 맛 첨가합니다.
양념 소스만 넣어 만든
달꼼하고 부드러운 돼지갈비
찜 입니다.
물이 끓으면 핏물뺀 고기를 넣고
소주1컵 월계수잎. 통후추 넣어
3분 정도 끓여줍니다.
데쳐진 고기는 찬물에 깨끗히
씻어 건져 놓아요.
양파큰것1.무우 한토막. 건고추3
대파1개 썰어 놓아요.
양념은 분량대로 준비합니다.
고기를 소스에 버물여 30분간
숙성 해주었어요.
준비한 야채를 위에 얻어 줍니다.
한시간 이상 졸여주니 색깔이 예쁜
돼지갈비찜이 완성 되었습니다.
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