날씨는 덥고 해먹기는 더 귀찮고
맨날 텃밭채소로만 해주다 보니 쪼금 미안한 생각도 들고
일주일에 한번 일요일에만 집에서 점심 먹는 영감을 위해 오늘은 특별히 안 쓰던 에어프라이어기를 사용해서
통 삼겹 구이를 해보려고 합니다
통 삼겹구이 재료
통 삼겹 600g
양파 1-2/1개
삼겹살 시즈닝
생강 5쪽
마늘 10개
깻잎 5장
부추 한 줌
연겨자 1t
진간장 2T
매실액 1T
청양고추(청, 홍) 1개씩
묵은지 반쪽
1) 재료가 준비되면 우선 삼겹살을 깨끗이 씻어서 물기 제거한 후에
이렇게 칼집을 넣어 줍니다(칼집은 4면 모두 넣어 주세요)
시중에 삼겹살 시즈닝이 잘 나와있어 이것을 사용했습니다
시즈닝이 없다면 소금, 후추로 밑간을 좀 해주시면 되겠습니다
2) 에어프라이어기에 양파 큼직한 것을 두툼하게 썰어서 깔아주고 생강, 통마늘(사진을 못 찍었음)도 넣어 준 후에
180도 온도에 15분 맞춰 놓았습니다
고기가 구워질 동안 양념을 준비합니다
3) 진간장, 매실액, 연겨자 넣어서 잘 섞어 줍니다 (이 양념은 깻잎을 곱게 썰어서 버무릴 양념입니다)
묵은지도 헹궈서 썰어놓고 부추, 양파 썰어서 매실액, 진간장으로버무려서 삼겹살 싸 먹으면 바로 엄지척입니다
4) 첫 번째 사진 생강 마늘을 깜빡해서 5분이 지나서 이때서야 마늘 생강을 넣어 주었네요
두 번째 사진 15분 지난 후의 모습입니다
세 번째 사진 뒤집어서 15분 지난 사진이 고요
네 번째 사진 완성된 사진입니다 앞, 뒤로는 15분씩 구워주고 양면은 5분씩 구워 주었습니다
5) 삼겹살 꺼내고 보니 이렇게 양파와 생강 마늘 모습입니다
기름도 엄청 많이 빠지네요
6) 삼겹살은 먹기 좋게 썰어서 접시에 담아서 깻잎 곱게 썰어놓은 것에 연겨자 소스를 뿌려서 버물 버물 해서 올립니다
이렇게 맛있는 통 삼겹구이가 완성되었습니다
이렇게 묵은지에 양파절임 올려 먹어도 굿~~
깻잎에 올려서 먹어도 굿입니다
제가 먹어봤을 때는 깻잎에 한 표입니다
에어프라이어기로 사용하니 간편하고 좋은데 한 가지 단점이 가장자리가 딱딱해서 잘라내고
썰어주어야 겠드라구요
이점이 조금 아쉬웠습니다
