[스크랩] 무게와 계량

[에이레네]

1갤런
(1280z.)
영국:4.546L
미국:3.785L

4쿼츠
1Qt=32oz
영국:1.14L
미국:0.946L

8파인츠
Pt.=16oz
영국:0.47L
미국:0.946L

16컵스
1cup=8oz

240cc

몇가지 일반적인 환산
3티스푼(tsp.)	1테이블 스푼(Tbs.)
48티스푼(tsp.)	1컵(cup)
4테이블 스푼(Tsp.)	1/4컵(cup)
16테이블 스푼(Tsp.)	1컵(cup)
1/4컵(cup)	2온스(oz.)
1/2컵(cup)	4온스(oz.)
1질	4온스(1/2컵)

큰맘 먹고 근사한 요리 실력 좀 발휘해 볼량으로 요리책을 펼쳤다.
드~아아! 그러나 이게 웬일인가? 집에는 저울도 없는데.. 이거 몇g, 저거 몇g... 이를 어쩐다~
그러나 이젠 걱정은 접어두자! 눈짐작 손짐작으로 최고의 요리 실력을 발휘할 수 있다.
역시 음식 맛은 손끝에서 나온다니까~

• 계량 컵 1컵 = 커피잔1잔
• 계량 스푼 1큰술 = 밥 수저 1술 정도
• 컵 = 200cc = 200g = 13큰술+1작은 술
• 양손을 써서 손대중을 할 경우 콩나물과 멸치를 양손 수북이 담았을 때의 무게가 100g이므로 이를 기준으로 삼는다.
• 말 대중으로 "참기름을 1~2방울 넣는다"고 했을 때는 1/8~1/4 작은술의 참기름
  양을 말한다.
• "소금약간"은 엄지와 집게 손가락이 집는 양으로 1/8작은 술쯤 된다.
• "후추약간"은 1~2회 흩어 뿌리는 정도다.
• "마늘 1톨을 다져 넣는다"고 했을 때는 1작은 술을 다져 넣는 것을 말하며, 1큰술은 3톨의 마늘을 말한다.

식물의 어림치와 무게 (식품 100g당)
사과	1/2개	단호박	1/8개	돼지갈비	7~8장(3㎝)
귤	1개	시금치	6~7뿌리	쇠갈비	1개(7㎝)
배	1/3개	고구마	1개(소)	닭다리	1개(중)
바나나	1개	감자	1개(소)	닭날개	2개
토마노	3/4개	양배추	2잎(대)	닭가슴살	2개
참외	3/4개	오이	1개(소)	바지락	12개
딸기	5~6개	양파	1/2개(대)	동태	1토막(4㎝)
감	2/3개	콩나물	양손 수북이	홍합	2개
포도	1/3송이	피망	2개(중)	멸치	양손 수북이
키위	4/3개	느타리 버섯	7개(10㎝)	새우살	1/2컵
오렌지	1개	팽이버섯	2봉지	꽃개	1/2마리
방울토마토	9개	표고버섯	8개(중)	고등어	1토막
고추	9개(중)	양송이 버섯	8개(중)	조기	4/3마리(중)
무	5~6㎝	브로콜리	1줄기	꽁치	3/4마리
당근	2/3개	가지	2개	뱅어포	8장
대파	2~3㎝	양상추	1/3개	해파리	1봉지
실파	2/3eks	치즈	5장	마늘	3쪽(중)
애호박	1/3(6㎝)	달걀	2개	두부	1/4모

과일류의 어림치와 무게(괄호 이외의 것은 개당임)
사과	200g	대추(1컵)	70g	복숭아	140~150g
배	220g	귤	100g	딸기	20~25g
감	150g	레몬	150g	잣(1컵)	125g
곶감	45g	키위	100g	깐 호두(1컵)	80g
밤(1컵)	200g	자두	35~40g	깐 은행(1컵)	160g

육류,어패류의 어림치와 무게(괄호 이외의 것은 마리당)
간 쇠고기(1컵)	200g	고등어	800g	뱅어포(1장)	20g
간 돼지고기(1컵)	200g	자반고등어	550g	말린 오징어	80g
닭	1,200g	가자미	250g	굴(1컵)	200g
달걀(1개)	55g	정어리	50g	맛살(1컵)	200g
메추리알(10개)	115g	낙지	140g	간 새우(1컵)	120g
조기	400g	꽃게	150g	말린 새우(1컵)	70g
갈치	450g	북어	150g	말린 멸치(1컵)	50g

양념의 어림치와 무게(양념 1큰술당)
식용유	13g	간장	18g	고춧가루	100g(1컵)
깨소금	6g	된장	18g	설탕	200g(1컵)
참기름	15g	버터	13g	밀가루	100g(1컵)

곡류 및 녹말류의 어림치와 무게(1컵 200ml)
백미	160g	팥	165g	쌀가루	100g
현미	160g	참깨	120g	밀가루	105g
찹쌀	180g	혹임자	110g	팥가루	125g
보리쌀	110g	들깨	110g	콩가루(생)	98g
밀	160g	삶은 보리쌀	130g	메주(부순 것)	95g
옥수수	155g	두부(1모)	250g	엿기름(가루)	115g

채소 및 해조류의 어림치 무게(괄호 이외의 것은 개당)
배추	1,000~1,300g	늙은호박	3,000g	생강(1톨)	20g
무	700g	양파	160g	시금치(1단)	250~300g
감자	140g	열무(1단)	880g	쑥갓(1단)	230g
고구마	250g	양배추	800g	미나리(1단)	180~200g
당근	70~100g	인삼(1편)	540g	부추(1단)	160~170g
가지	100g	고추	10g	달래(1단)	80g
오이	150~200g	파(1대)	20~30g	김(5장)	5g
호박	300~350g	마늘(1통)	30g	다시마(15*20)	18g