소나무 효소액 발효식초
불로장생약의 첫째로 손꼽히는 솔..정신을 맑게하고 고혈압.당뇨병.흰머리카락을 검게 하는 데.감기.두통.중풍.동맥강화.관절염.산후풍.신경통.등등에 효과가 있다.
06년6월6일 백운계곡 정상부에서 1년된부이에 새순이 돋은 솔(20키로쯤) 가지를 채취하여
항아리에 황설탕함께 케케넣어뒀다 07년 10월 2일 개봉하여보니 진한 향가득 효소가 조금 나왔다
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진하고 향기가득한 효소액이 고생하여숙성한 보람을 갖기엔 양이 너무적어서~~~^^
여저기 알아보니 발효식초를 만들수 있음에 얻은 지식에다 나만의 경험을 버물러 실행해본다
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약 16 개월을 충분하게 숙성발효된 효소를 따라낸 솔 항아리에
맹물을 끓여 솔이 잠길쯤 붓고 예전에 수석이라고 주워온 돌을 눌러놓고 십여일을 지내고 조금 맛보니
감탄이 절로나오게 향긋하고 맛깔스러운 솔 발효 식초가 되어간다
효소액을 만들고 애당초 생각하지않았던 발효식초까지 얻게되니 기쁨의 크기를 가늠하기 힘겹다
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발효 식초막이 하얗게 덥혀있는 아래에 말강 향가득 식초가 ?어간다
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발효식초 가격이 터무니 없이 고가여서 보통 양조식초를 먹을수 밖에없는 현실을 이렇게 서울 아파트
생활속에서도 조금만 노력하면 좋은 식초를 얻을수 있음에 마음가득 기쁨이 솟아난다
식초가 충분하게 발효될때까지 살펴보며 기쁨을 키워간다