군산 별미 요리 "매운 잡채"
모두에게 인기 만점인 잡채.
다가오는 추석엔 고추장 양념장을 더해보세요.
매콤함에 기름진 전을 곁들여도 느끼할 틈이 없답니다.🔥
양념장을 넣어 자작하게 끓이는 게
군산식 잡채의 포인트예요.☝
***재료(2인분 분량)***
🔸당면(2줌=200g), 양파(1개), 당근(⅓개), 시금치(1단=20g)
🔸선택 재료: 배추(5장)
🔸양념장: 설탕(2), 고춧가루(3), 간장(3), 다진 마늘(1), 물엿(2), 고추장(2), 참기름(1)
***매운 잡채 만들기***
1. 당면은 뜨거운 물(3컵)에 30분간 불리고,
2. 양념장을 만들고,
3. 양파, 배추, 당근은 채 썰고, 시금치는 밑동을 자른 뒤 5cm 길이로 썰고,
4. 냄비에 물(1컵)과 양념장을 넣어 팔팔 끓이고,
5. 당면을 넣어 반 정도 익을 때까지 끓이고,
6. 손질한 채소를 넣어 3분간 조려 마무리하면
매운 잡채 완성!
Tip. 참깨를 뿌려도 좋아요.
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