늙은호박전
너무 달지 않아 좋아요
너무 달지 않아 반찬으로 먹기 좋은 호박전이에요.
전자레인지에 미리 호박 속을 익혀 한결 더 부드럽고,
칼질하기도 어렵지 않아요. 씹을수록 참치의 고소함도 느껴진답니다.
재료
2인분
필수재료
늙은 호박(¼개), 부침가루(½컵)
선택 재료
풋고추(½개), 홍고추(½개), 통조림 참치(¼캔=50g)
양념
소금(0.5)
1
늙은 호박은 껍질을 제거해 씨를 파낸 뒤 한입 크기로 썰고,
풋고추와 홍고추는 잘게 다지고,2
호박을 전자레인지에 4분간 돌려 꺼내고,
3
포크로 으깨고,
4
참치, 홍고추, 풋고추, 부침가루(12컵), 소금(0.5)을 넣어 섞고,
5
중간 불로 달군 팬에 식용유(2)를 둘러 반죽을 동그랗게 올리고,
6
앞뒤로 노릇하게 구워 마무리.
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가톨릭 사랑방