고소함까지 사로잡은 나물 요리 "건취나물들깨볶음"
비타민 a가 풍부한 건취나물무침은
꼬들꼬들하게 말려 볶아 식감이 참 좋죠.😋
특히 단백질과 지방이 풍부한 들깨로 버무리면
나무랄 데 없는 완벽한 나물 요리가 완성된답니다.😄
무친 나물을 해동한 뒤엔 물이 생길 수 있으니
양념은 간간하게 하세요.
***재료(6인분 분량)***
🔸불린 건취나물(700g), 대파(20cm)
🔸양념: 국간장(6), 다진 마늘(4), 들기름(6), 참기름(2), 소금(1), 참깨(1)
***건취나물들깨볶음 만드는 법***
1. 불린 건취나물은 끓는 물(7컵)에 40~50분간 삶아 건져 찬물에 헹구고,
2. 물기를 꼭 잔 취나물은 국간장(6), 다진 마늘(4), 들기름(6), 참기름(2)을 넣어 조물조물 무치고,
3. 대파는 굵게 다지고,
4. 중간 불로 달군 팬에 양념한 취나물을 넣어 7분간 달달 볶고,
Tip. 물 또는 육수(5)를 넣어가며 볶아도 좋아요.
5. 취나물이 부드러워지면 굵게 다진 파를 넣어 고루 섞은 뒤 소금(1)으로 간하고,
6. 참깨(1)를 뿌려 마무리하면
건취나물들깨볶음 완성!
가톨릭사랑방 catholicsb
다음검색
스크랩 원문 :
가톨릭 사랑방