쑥갓(Crown daisy) 
꽃생김새
가지와 원줄기 끝에서 노란색 또는 흰색이 섞인 노란색의 머리 모양의 꽃이 1개씩 개화. 꽃은 지름 3cm 정도로 가장자리에 자성의 설상화가 달리고 중앙부에 양성의 관상화가 달림.
특징
높이 30~60cm 정도로 자라는 줄기는 털이 없고 식물체 전체에서 독특한 향기가 난다. 어긋나게 달리는 잎은 2회 우상으로 깊게 갈라지고 잎자루는 없다. 갈래조각은 다시 가늘게 갈라지는데 잎에서 쑥 향과 비슷한 향이 난다. 5월 가지와 원줄기 끝에서 노란색 또는 흰색이 섞인 노란색의 머리 모양의 꽃이 1개씩 달린다. 꽃은 지름 3cm 정도로 가장자리에 자성의 설상화가 달리고 중앙부에 양성의 관상화가 달린다. 각이 진 기둥모양의 열매는 수과로 모서리가 도드라지며 짙은 갈색으로 익는다.
지중해 연안이 원산지인 1~2년생 초본으로 전국 적으로 심어서 재배하고 있다.
심는방법
파종은 12cm 이랑에 3∼4줄로 줄뿌림하거나 흩뿌림하며 파종량은 990m²당 1.5ℓ 정도 소요된다.
준비물) 삽, 호미, 물조리개
가꾸기포인트) 싹이 올라와 본엽이 1~2매 될때 2~3cm 간격으로 솎아 준다.
기후, 토양조건
기후조건) 종자의 발아가 가능한 온도는 10∼35℃이나 적온은 15∼20℃이며 3∼5일이면 발아한다.
생육적온은 15∼20℃로 온대성기후를 좋아하지만 더위에 견디는 성질도 상당히 강하여 아열대지방에서는 중요한 채소로 알려져 있다. 추위에 견디는 성질도 비교적 강한 편이어서 10℃ 까지는 생육이 가능하다.
토양조건) 토양산도 pH 6.0정도의 약산성 토양이 좋으며 건조에는약한 편이어서, 물을 지니는 보수력이 있으면서도 비옥한 사질토양이 종자, 뿌리의 흡수력이 강하여 내비성도 강하다.
물, 거름주기
물주기) 물주기를 자주하여 시들지 않도록 관리한다.
거름주기) 거름은 990m²당 두엄 1,000kg, 질소 16kg, 인산 7kg, 칼리 8kg 정도를 준다. 쑥갓은 비료를 흡수하는 힘이 강한 작물이므로 밑거름을 주로 해서 전층시비를 하는 것이 좋다. 건조에 견디는 힘이 약하므로 퇴비를 많이 사용하여 보수력을 높여준다. 웃거름은 속효성 질소비료를 본잎이 나올 때에 주며 그 후에 물주기와 겸하여 물거름을 건조할 때 주는 것이 효과적이다.
수확하기
쑥갓은 한꺼번에 수확을 하는 것이 일반적이나 텃밭에서는 2~3회에 걸쳐 연속적으로 나누어 수확할 수 있다. 파종 후 30일 전후 초장이 17∼20cm 정도 되었을 때 수확하며 선별하여 시장사정을 고려하여 출하한다.
질병
관련질병) 탄저병, 잘록병
질병증상) 탄저병: 겨울을 제외하고 연중 발생하며, 그 중 8∼9월경 비가 많은 시기에 발생률이 높다. 잎에 황백색의 작은 반점이 생기고 잠차 확대되어 불규칙하게 되며 암갈색으로 변한다. 줄기에는 긴원형 또는 타원형의 병반이 생기며, 나중에는 흑갈색으로 되어 꺾어지기 쉽고, 습기가 많을 때 병반위에 복숭아색의 끈적끈적한 점질물이 생긴다.
잘록병은 연중 발병하고 특히 가을철에 많이 발생하는 무서운 병이다. 모가 어릴 때 많이 발병하며, 회색으로 되어 검은색의 곰팡이가 생긴다. 줄기에는 3∼6㎜정도 되는 다수의 병반을 만들고 매우 심하면 말라 죽는다.
질병치료법) 탄저병 방제법은 종자를 50℃의 물에 20분간 또는 55℃의 물에 10분간 종자온탕소독을 하고 약제를 살포한다.
잘록병 방제법으로는 이어짓기를 피하고 돌려짓기를 하며, 병든포기는 제거하고 약제를 살포한다.