소금을 매우 적게 먹는 저염식은 인체에 아주 해롭게 작용합니다.
소금을 많이 사용해서 짜게 먹는 것이 고혈압을 유발한다고 하지만,
최신 연구는 소금과 고혈압의 관계가 미미하다고 주장하고 있습니다.
오히려 소금이 부족해지면 고혈압이 악화된다는 연구도 있었죠.
소금은 인체에서 다양한 기능을 하는데, 소화액의 원료가 되기도 합니다.
소금, 즉 염화나트륨은 체내에서 흡수되어 염소 성분이 강한 산성인 위산이 되어
음식물을 분해하는데 활용되고, 위산과 섞인 강한 산성의 음식물을 소장으로
보내기 전 중화시켜야 하는데, 이때 췌장에서 분비되는 중화액이 탄산수소나트륨입니다.
이것이 소금을 원료로 체내에서 만들어지죠.
그래서 체내에 소금이 부족해지면 위산도 줄어들고, 중화액도 부족해지면서
음식물을 소화시키는 과정이 더욱 길어지게 됩니다.
그러면 위장에 산성인 음식물이 오래 머물면서 위벽에 염증을 일으키고
역류하여 식도에도 염증이 일으키게 되는 것이죠.
위염과 역류성 식도염의 원인이 저염식 때문이기도 합니다.
성인은 하루에 소변으로 대략 1.2 ~ 1.5 리터를 배출합니다.
일반적인 소변의 염도는 1% 정도로 보는데, 하루에 소변으로만
대략 12 ~ 15그램의 소금이 배출되는 것이죠.
그런데 식약처에서는 하루 소금권장량을 5그램으로 정해 두었습니다.
이 기준에 대하여 전문가들이 많은 문제를 제기하고 있고,
매우 잘못된 기준이라고 폐기해야 한다고 주장하는 분들도 있습니다.
도저히 정상적인 소변 배출을 감당할 수 없는 엉터리 기준이라는 것이죠.
저염식을 오래하면 소변으로 배출되는 소금을 회수하기 위해서
신장은 호르몬을 배출하여 힘들게 소금성분을 회수하여야 합니다.
그 과정에서 신장은 많은 부담을 갖게 됩니다.
소금은 삼투압에도 관여하고, 대사 과정에도 영향을 주고, 순환에도 꼭 필요합니다.
인체에 소금이 부족하면 각종 부종이 잘 생기고 살이 찌개 됩니다.
저장성 탈수증이 생기는 것도 소금이 부족하면 발생합니다.
저염식 하시는 분들에게 저장성 탈수증이 잘 생기는데,
인터넷에 검색을 해보시면 자세한 설명을 보실 수 있습니다.
저염식과 물을 많이 마시는 여성 중에는 자궁근종, 선근종이 생긴 분들이 아주 많은데,
이것이 저염식으로 인한 저장성 탈수로 부종이 생긴 것과 깊은 연관이 있다고 합니다.
주된 소금은 재제염인 꽃소금을 사용하셔야 합니다. 이것이 가장 안전한 소금이죠.
마트에서 1킬로에 2천원정도 하는데, 굽지 않은 꽃소금 구입하셔야 좋습니다.
또 물을 너무 많이 마시면, 소변과 땀으로 소금과 미네랄의 배출이 많아집니다.
그러면 요로결석, 신장결석이 생길 가능성이 아주 높아집니다.
요로결석을 예방하기 위해서 물을 많이 마셔야 한다고 알고 계신 분들이 많은데,
정확히 반대로 알고 계신 겁니다.
물을 많이 마시면 요로결석이 더 심해질 수 있는 것이죠.
요로결석은 옥살산, 수산 성분이 칼슘과 결합해서 생기게 되는데,
이렇게 생성된 결석을 녹이려면 칼슘이 충분히 공급되어야 합니다.
기름때를 제거하기 위해서는 물만 뿌려서는 안 되고 기름을 공급해야 하는 것처럼
기름때와 같은 결석을 제거하기 위해선 기름과 같은 역할을 하는 칼슘을
충분히 공급해야 결석이 녹게 되는 것이죠.
그리고 마그네슘은 결석의 형성을 방해하는데, 물을 많이 마시면
칼슘과 마그네슘 성분이 소변과 땀 등으로 배출되어 부족하게 됩니다.
그러면 결석이 더 잘 발생하게 되는 것이죠.
의사들은 결석이 물에 녹아서 배출된다고 설명하고 있지만,
결석은 물에 전혀 녹지 않고, 칼슘수용액 속에서 녹습니다.
체내에 칼슘이 부족해지면 결석이 생기는데, 이때 물을 많이 마시면
칼슘이 배출되어 결석이 더 잘생기는 몸이 되는 것이죠.
요로결석을 피하려면 물은 갈증을 느낄 때 적당히 마시는 것이 가장 좋고,
옥살산 성분이 많은 시금치, 당근, 치커리, 근대, 케일, 고구마, 비트,
파슬리 양배추 등은 데치거나 조리를 해서 열을 가하여 옥살산 성분을 파괴하여
그 함량을 줄인 뒤에 드셔야 좋고, 칼슘이 많은 야채나 식품을 드시면 도움이 됩니다.
칼슘은 멸치와 새우에도 많기에 적당히 씹어서 드셔도 결석치료에 좋고,
칼슘이 많은 야채를 데쳐서 먹는 것이 꾸준히 먹기에 좋고, 효과도 가장 좋습니다.
소금에 대한 자세한 정보가 필요하신 분은 아래의 건강 상식 자료 파일을
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