[스크랩] 필리핀 현지식 메누도(MENUDO)를 소개추천합니다. 필리핀자유여행자추천

[필킴아저씨]

안녕하세요 투어씨유 매니저 제이크입니다.

필리핀현지식 메누도를 소개추천합니다.

필리핀 메누도(MENUDO)는 잘게 썬 돼지고기와 감자, 당근, 필리핀 식 소시지, 건포도와 토마토 소스를 넣고 만드는 요리로써 필리핀을 찾는 외국인들에게 매우 인기가 높은 요리입니다

일부 지방이나 가정에서는 돼지의 간과 내장도 넣어서 만들기도 하고,  간과 내장이 들어가거나 혹은 빼더라도 전체적인 맛은 거의 비슷합니다
약 300년간 스페인 식민 통치를 받은 필리핀은 특히 음식 문화에 스페인의 영향을 받은 것들이 꽤 되는데,
이 요리도 그러한 것 중의 하나입니다

특히 메누도는 따뜻한 밥에 얹어서 비벼 먹거나 덮밥의 형식으로 즐기는데,
그렇게 먹으면 고소하면서도 새콤하고, 또 고기의 씹히는 맛이 더해져 아주 맛있습니다
한국에서 즐겨 먹는 음식과 굳이 비교 하자면 돼지고기가 들어간 하이라이스와 비슷합니다.


메누도는 사실 멕시코에도 있는데, 멕시코의 메누도는 필리핀이나 스페인식과는 약간 달라서
해장국 같은 느낌을 주며 매콤하면서 얼큰하고 국물이 더 많습니다