| ♥♥ 필리핀 야채 용어 상식 (2) 영어: bell pepper, sweet pepper 따갈로그: siling lara 실링 라라 한국: 단고추, 피망(piment), 파프리카(paprika) 이곳 필리핀에서는 <벨 페퍼>로도 잘 통합니다. 녹색 피망은 <그린 벨 페퍼> 빨강 피망은 <레드 벨 페퍼> 한국에서는 <피망>이라고 하죠. 독일식 발음을 일본사람들이 피망이라고 부르던거라 하네요. 한국에는 여러가지 색상의 피망이 한국에 소개되면서 <파프리카>란 이름으로 알려지게 되었답니다. 약용 및 약효 약용: 비타민C가 풍부하여 세포를 튼튼히 하고 감기를 예방하며, 피부트러블에 효과. 모세혈관을 튼튼하게 하고 산화를 방지하는 비타민P와 콜레스테롤 저하 작용을 하는 엽록소가 들어 있어 고혈압이나 동맥경화에도 효과적. 비타민D도 있어 혈관강화와 함께 피부생리를 정상화하는 작용. 약효: 피망은 고추와 성질이 비슷하여 몸이 찬 사람이나 추위를 많이 타는 사람, 위가 차서 아프고 설사를 자주 하는 사람에게 좋다. 소화기관을 튼튼하게 해주기 때문에 소화력이 떨어지고 밥맛이 없는 사람에게도 좋다. 피부가 거칠거나 스트레스가 많고 담배를 많이 피우는 사람들에게 적극적으로 권장. 기름과 함께 조리 시 비타민A도 고르게 섭취할 수 있다. 피망은 성질이 뜨겁기 때문에 몸에 열이 많은 사람, 더위를 잘 타는 사람은 많이 먹지 않도록 한다. 참고: 주간조선 [food material] 피망, 스트레스·피부트러블 해결사 http://weekly.chosun.com/site/data/html_dir/2008/05/29/2008052900881.html ♥♥ 필리핀 야채 용어 상식 (3) bitter gourd, bitter melon = ampalaya = 암빨라야, 여주 영어: bitter gourd, bitter melon 따갈로그: ampalaya 한국: 암빨라야, 여주, 쓴 호리병박 필리핀 전역에서 재배되며 쓴 맛의 열매가 있는데, 요리를 하기 전에 소금물에 열매를 약간 담그어 일부의 쓴맛을 제거합니다. 잎, 열매는 야채로써 사용되며 비타민 B, 철, 칼슘과 인 등이 우수하게 함유되어 있습니다. 브로콜리의 베타 카로틴(체내에서 비타민 A로 변환되는 프로비타민)과 시금치의 칼슘의 두배 함량을 가지고 있습니다. 최근 당뇨병 치료의 효과에 대하여 국제적인 승인을 얻은 필리핀의 약초입니다. 참고: http://en.wikipedia.org/wiki/Bitter_melon 이 글을 퍼가시는 분들은 아래의 자료 출처도 같이 퍼가시기 바랍니다. |
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