A.
achuete, atswete
bixa orellana,
annatto seed; also called lipstick plant
annatto 씨앗, 립스틱 식물
아나토 씨앗, 립스틱 식물이라 불림
잇꽃나무의 씨 껍질을 물이나 기름에 녹여서 나온 빨간색은 주로 유제품에 착색료로 이용한다.
생으로나 분말 형태로 생선이나 육류스튜, 치킨라이스 등에 향신료로,
기름과 같이 조리하면 산뜻한 빨간 색의 착색효과를,
아나토 분말은 주로 식용품의 착색용으로 쓰이는데, 멕시코에서는 빵, 햄, 치즈, 드레싱 등에 유럽에서는 생선 훈제나 에담 치즈 표면의 착색 등에 이용하고 있다.
뿌리는 해열제로, 씨는 해열제나 위장병 약으로 쓰이기도 한다.
뿌리의 섬유는 로프를 만드는데 이용하기도 한다.
원산지는 열대 아프리카 및 서인도제도이고,
주산지는 브라질, 에콰도르, 자메이카, 필리핀, 인도네시아, 인도, 케냐 등의 열대지역이다.
-인터넷 사전에서 펌-
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