오늘의 요리는 "마파두부"다.
돼지고기는 후추와 소금으로 밑간을 하고 두부는 깍뚝 썰고, 파와 양파는 다져둔다.
달군 팬에 기름을 두르고, 다진 마늘과 다진 파를 넣어 볶아 파기름을 낸다.
파의 향이 진하게 올라오면 다진 양파도 넣고 함께 볶는다.
그다음 밑간을 해 둔 돼지고기 다짐육을 넣고, 후추⦁맛술을 넣고 볶는다.(맛술 생략 가능)
고기의 겉면이 어느 정도 익으면 고춧가루⦁설탕⦁소금⦁간장을 넣어 타지 않게 볶는다.
이렇게 마파두부의 양념장이 완성되면, 여기에 물을 넣고 팔팔 끓어오르기 시작하면 된장 1스푼을 넣는다.
두부2팩 넣고 치킨스톡 한 큰술 넣는다. 불을 줄이고 재료가 어우러지게 끓여주다가 전분물을 스르륵~ 둘러준다.
잘 저어가며 끓여주고 밥 위에 마파두부 끼얹어주면 완성이다.
요리 활동이 끝난 후 마파두부를 개별 접시에 덜어 맛있게 먹고, 설거지까지 조별로 차례를 지켜 마무리했다.
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