오늘은 “소고기 배추말이 전골”을 만들었다.
배춧잎은 끓는 물에 데쳐준다.
버섯, 당근, 미나리는 채 썰어 준비한다.
숙주나물은 씻어 건져 전골냄비 바닥에 깔아 준다.
데쳐서 한 김 식힌 배추에 불고기용 소고기를 펼쳐서 올린다.
그 위에 버섯∙당근∙미나리를 올려 돌돌 말아 준다.
절반 잘라 전골냄비의 숙주나물 위에 둥글게 올려 담아준다.
배추 삶았던 물을 채수로 사용하는데, 코인 육수를 한 알 넣고, 채수를 붓고 끓인다.
떠오른 거품은 걷어내고, 액젓으로 간을 맞추면 끝~!.
맛있게 먹고, 설거지까지 조별로 차례를 지켜 마무리했다.
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