<포도 다이어트>
1.실시 기간 : 최소 4주간에서 최대 6주간 까지
(최소 4주간은 실시해야 하며, 7주간 실시할 경우는 비타민E를 별도로 섭취해야 한다. 그러나 처음 3-4주 동안은 다른 식품을 절대 먹어서는 안된다.)
*중도에 포기하지 말 것-즉, 대단한 각오와 끈기가 필요함.만일 중도에 포기하더라도 갑자기 일반음식을 먹지 말고 유동식을 하루쯤 하는 것이 꼭 필요하다.
*'식욕'은 일어나지 않으나, '지루함'을 참는 것은 어려우므로, 할 일이 있어야 한다.
2. 포도 준비 요령
1) 잘 익고 단 포도를 선택한다. (다른 식품은 일체 섭취해서는 안 된다.)
2) 본원에서 가공되는 100% 포도 원액을 준비해도 좋다.
3) 생 포도일 경우 한 송이를 6알 정도 씩 묶어 잘라서, 더운물에 세 번 정도 세척한다.
3. 먹는 방법
1) 잘 씹어서 먹는다. 가능하면 껍질과 씨도 함께 먹는다.(변비방지효과). 본 원에서 가공되 는 포도원액도 씨까지 함께 가공된 것이므로 대용해도 좋다.
2) 포도일 경우 - 오전 8시 1회, 2시간마다 1번, 오후 8시까지 먹는다.
원액일 경우 - 오전 8시 1팩, 11시 1팩, 오후1시 1팩, 3시 1팩, 6시 1팩 (반드시 시간을 지켜야 하는 것은 아니다.)
3) 더운물은 상복 가능하다.
(구토증이 날 때-좀 더 더운 물을 마신다. 갈증이 날 때-미지근한 물을 마신다.)
4) 물을 마신 후 30분 이내는 포도(또는 포도즙)를 먹지 않으며, 포도 식 후에도 1시간 이내 는 더운물 마셔서는 안됨.
4. 포도일 경우의 먹어야 할 량
1회 포도알 30-100g(혹은 포도즙30-100cc) 차츰 늘림 200g(180cc)까지1일분 최저 450g - 최고 1.8kg정도 (최적 1일 0.9-1.4kg)
한번에 다량 먹지 않는 게 좋으나, 다량을 먹었을 경우에는 소화시간을 충분히 둔다.(3시간 정도) 지나치게 먹는 것은 해롭다. 억지로 많이 먹을 필요는 없으며 싫증이 나면 단식을 하며(물만 섭취), 다른 음식은 먹어서는 안된다.
본격적 실시 후 7-10일간은 신체가 일시적으로 나쁠 수도 있다. 만약 변비가 생기면 관장을 해도 되며, 배에 까스가 차면 껍질은 먹지 않는다.
5. 사전 준비 사항
사전 2-3일간 단식하며 깨끗한 물을 많이 마신다.
<녹차 다이어트>
오늘날 식생활이 매우 풍부하고 다양해지면서, 육식중심의 고칼로리 음식 섭취가 증가되어 영양 부족이 아닌 영양 과다로, 비만증이나 동맥경화, 고혈압, 당뇨병 등 각종 성인병이 급속히 증가되고 있다. 현대인들의 비만은 주로 칼로리가 높은 식사와 운동부족에 의한 것이기 때문에, 체중 조절도 이 두 가지를 잘 고려하는 것이 좋다.
우리가 긴 시간 운동을 할 때 에너지원으로서는 지방과 함께 글리코겐이 사용되지만, 심한 운동이나 단시간의 운동에는 주로 글리코겐이 우선적으로 이용되므로, 무거운 역기를 든다든가, 전력 질주를 한다고 해도 지방은 감소되지 않으며, 조깅이나 에어로빅운동도 처음 30분 정도는 글리코겐이 사용되고, 그 뒤 서서히 지방이 이용되기 때문에, 결국 장시간의 운동이 아니고서는 지방을 줄이기가 매우 어렵다.
녹차의 경우 열량을 지닌 성분이 거의 없는 저 칼로리의 기호음료로서 마실 때도 커피와는 달리 설탕이나 크림을 전혀 사용하지 않고 그대로 우려 마시므로, 체중 조절에 이상적인 음료라고 할 수 있다.
일본 범파대학의 스즈끼 교수의 실험에서는 녹차를 마시고 운동을 하면 에너지원으로 지방이 우선적으로 사용되므로 효과적으로 지방을 줄일 수 있다고 한다. 도쿄 가정대학원 단기 대학의 구와노 가즈다미 교수의 쥐를 이용한 실험에서는 보통 사료, 녹차1%와 5% 첨가군을 운동을 시키지 않은 채 28주간 사육한 뒤 복강 내 지방함량을 측정한 결과, 녹차 함량이 높을수록 지방이 감소되었다. 또, 보통 사료와 고 지방사료 그리고 고 지방 사료에 녹차분말 2%를 첨가한 사료로 4주간 사육한 실험에서 고지방 사육 군은 현저하게 지방이 증가하였으나, 녹차를 첨가한 고지방 사료 투여군은 보통 사료와 거의 차이를 나타내지 않았다.
이러한 녹차의 지방 억제 효과는 에너지원으로서 우선적으로 지방이 사용되게 하는 작용과 카테킨 성분의 콜레스테롤이나 중성지질의 감소효과에 의한 것이다.
<녹차 다이어트 제안! >
녹차 잎차나 티백을 우려 마실 때는 불용성 비타민 A 와 비타민 E가 손실된다. 그래서 이왕이면 녹차 잎을 분쇄기에 갈아서 먹거나 그냥 그대로 먹으면 좋다.
그런데 그냥 먹으면 잘 넘어가지 않으므로 떠먹는 요구르트에 넣어서 먹으면 맛도 좋고 다이어트나 건강에도 아주 좋다.
<요구르트 다이어트>
요구르트를 효소 음료와 더불어 약 일주일 동안 점심시간에 집중적으로 먹으면 장을 건강한 상태로 만들고 또한 높은 체중 감량 효과도 볼 수 있게 된다.
1. 장의 운동이 좋아진다
체중의 증가를 비롯해 몸의 불쾌 증상의 대부분은 장내의 부패로부터 오는 것이다. 변이 장내에 오래 머무르면 독소가 체내에 흡수돼 전신에 독소를 퍼뜨리게 되어 우리 몸의 약한 부분에서 병을 일으킨다. 그러므로 컨디션을 조절하는 데는 장을 조절하는 것이 가장 중요하다. 요쿠르트를 먹으면 장내의 이로운 균이 활성화대 장의 운동이 조절된다. 또 장의 운동이 좋아져 부패했던 변이 배출되는 것이다. 게다가 요쿠르트는 칼슘이 풍부하고 동물성 단백질이 소화 흡수되기 쉬운 형태로 함유되어 있다. 그리고 비타민류와 미네랄류도 포함되어 있는 아주 뛰어난 건강 식품이다.
이러한 요쿠르트를 효소 음료와 더불어 약 일주일 동안 점심시간에 집중적으로 먹음으로써 장을 건강한 상태로 만들고 또한 높은 체중 감량 효과도 볼 수 있게 된다.
요쿠르트 다이어트를 시행할 때 고형 음식물을 피하면 항상 운동하고 있던 내장을 쉬게 함으로써 컨디션이 훨씬 좋아진다. 또 장의 움직임이 좋아져서 변비가 사라져 피부도 깨끗하게 되고 여드름이나 부스럼이 없어진다. 머리도 맑아지며 정신적으로도 안정된다.
2. 다이어트하는 요령
일주일 정도 지속하면 본래 체중의 10% 정도가 빠진다.체중이 60kg인 사람이라면 6kg, 50kg이라면 5kg 정도가 빠진다. 체중이 줄어들 뿐만 아니라 다리도 날씬해진다.
일주일 동안 아침 잠자리에서 일어나자마자 물을 컵으로 두 잔 (4백 ml)씩 마신다. 이렇게 하면 배변이 쉬워진다.
아침 식사는 야채 주스 2백ml와 효소 음료 40ml이다. 야채 주스는 가능하면 손수 만든 주스가 좋지만 첨가물이 적은 통주스도 괜찮다. 백퍼센트 사과주스라도 상관없다. 매일 아침 이것을 먹음으로써 요쿠르트에 부족한 엽록소와 비타민 C를 보급할 수 있다.
이 다이어트법에서는 효소 음료를 마시는 것도 중요하다. 효소 음료를 야채 주스에 섞어 마셔도 좋고 따로 물에 타서 먹어도 좋다.
점심은 요쿠르트 5백ml와 효소 음료 20ml, 요쿠르트에 효소 음료를 섞어 먹도록 한다. 이때 설탕이나 과일등이 첨가되지 않은 요쿠르트를 이용한다. 요쿠르트 5백ml를 전부 먹을 수 없을 때는 나머지를 저녁식사 때 해결한다.
저녁에는 다시 야채 주스 2백ml와 효소 음료 40ml를 마신다. 취침 전에는 물을 200~400ml 정도로 잔뜩 마신다. 다이어트 중에 탈수증상이 일어나기 쉬우므로 수분을 부족하지 않게 섭취한다. 공복감을 억제하는 데도 도움이 된다.
요쿠르트와 야채 주스 외에 하루 2리터 의 수분섭취가 요구된다. 생수, 감잎차, 쑥차, 삼백초차등을 마시는 것도 좋다. 배가 너무 고프면 초간장을 두른 우무, 미역, 다시마 등을 먹어도 좋다.
일주일 동안 이 방법의 식생활을 계속했다면 평소 식생활로 돌아가기 전에 반드시 절충식 기간을 1~2일갖는다. 자극이 적고 소화가 잘 되는 것으로 조금씩 먹도록 하고, 약간 싱겁게 간을 한 죽, 맑은 된장국등을 시작해 서서히 보통식으로 되돌아간다.사람에 따라 컨디션에 변화가 보이는 사람이 있으며, 처음 2, 3일 째에 권태감, 두통, 머리가 무거운 느끼,일어섰을 때 느끼는 현기증, 구토증 등이 생길 수 있으나 일시적인 현상으로 얼마간 지나면 없어진다. 그러나 증상이 심할 때에는 무리하지 말고 중지하는 것이 좋다.
염분이 부족해 탈수증을 느끼는 경우에는 매실 장아찌를 하루 1개 먹으면 회복된다.
3. 단기간 요쿠르트 다이어트법
기본적으로 일주일이 요쿠르트 다이어트 기간이지만 단기간의 다이어트도 가능하다. 앞에서 설명했던 식사 내용으로 1~3일만 다이어트를 하는 것이다. 이것을 장기적으로 반복한다.즉 일주일 중 하루만, 휴일에 하는 방법이다. 하루만으로도 나름의 효과가 있다. 또 갑자기 일주일간 계속하는 것이 걱정되는 사람은 시험 삼아 하루 정도 해보는 것도 좋다.
다음은 아침 식사와 점심 식사만으로 다이어트를 하는 것.
아침(야채 주스와 효소 음료), 점심(요쿠르트와 효소 음료)은 지키고 저녁은 가볍게 보통식을 취하는 방법이다. 이러면 장기간이라도 무리 없이 해 나갈 수 있다. 단 저녁에는 가능한 야채 중심의 식사로 한다.
4. 요쿠르트 다이어트에 주의할점
1) 처음 시도하는 사람이라면 단식 혹은 요쿠르트와 같은 반 단식을 할 때는 그 일수를 5~7일 이내로 하고, 절충식 기간을 꼭 가지도록 한다.
2) 감량이 목적이라면 1회의 짧은 다이어트(반단식)만으로는 불충분하다. 1~3개월을 두고 2~3회 반복한다.
3) 다이어트 중의 공복감은 대단한 것이 아니지만, 절충기에 죽 등의 부드러운 것을 먹기 시작하면 자연 식욕이 당기게 된다. 자기 집에서 할 때는 너무 먹지 않도록 주의해야 한다.
4) 우유에 알레르기가 있는 사람, 몸이 쇠약한 사람은 무리하지 않는 게 좋다. 위궤양, 십이지장궤양, 당뇨 등의 증세가 있는 사람도 삼가야 한다.
5. 남은 요쿠르트로 미용팩과 목욕을
다이어트에 이용하고 요쿠르트가 남았을 때는 얼굴에 바르거나 팩으로 이용하면 좋다. 이때 가능한 한 첨가물이 적은 걸 이용하도록 한다. 먼저 화장을 하고 있는 사람은 깨끗이 세안하다. 그리고 목욕할 때 요쿠르트를 얼굴 전체에 바른 후 욕조물에 몸을 담그로 뜨거운 타월을 얼굴에 얹는다. 1분 정도 하고 나서 요쿠르트를 물로 씻어 낸다. 그러면 피부가 매끈해진다. 또 남은 요쿠르트를 욕조물에 넣고 우유 목욕이 아닌 요쿠르트 목욕을 하는 것도 가능하다. 전신의 피부가 미끈미끈하고 기분이 좋아진다.
요쿠르트 다이어트 자체에 미용 효과가 있지만 이처럼 남은 요쿠르트를 이용하면 피부가 한층 깨끗하게 된다.
<사과 다이어트>
다이어트 기간은 단 3일, 그동안 사과는 좋아하는 만큼 먹을 수 있으므로 다이어트에 의한 공복감 및 고통도 훨씬 적다.
1. 필요한 식품
사과는 섬유소가 많고 그 섬유는 거의 소화되지 않아 포만감이 오래 유지되므로 식전에 먹으면 과식도 방지할 수 있다. 더욱이 사과 과육의 86%가 수분이기 때문에 사과를 많이 먹어도 성분적으로 다이어트 효과에 영향을 주지 않으므로 무리 없는 다이어트를 가능케 해준다. 각종 비타민, 체내 흡수력이 좋은 과당, 포도당, 사과산, 미네랄, 각종 효소(체네에서 일어나는 화학 반응을 촉진하는 물질) 등이 함유되어 있다. 또 사과에는 열기(熱氣)를 동반한 초조함을 억제하는 작용이있다. 가슴에 개운치 않은 불쾌감이 있거나 정신적으로 피로했을 때 사과를 먹으면 그런 증상이 사라진다.그것은 사과에 함유되어 있는 사과산, 구연산, 주석산 등의 작용에 의한 것이다. 다이어트 중에는 체내 지방이 소화 분해되는데 그때 구연산(과일에 함유된 신맛의 주성분)이 필요하며,이를 보충하지 않으면 몸이 나른해진다. 때문에 구연산이 풍부한 사과를 먹는 것이다.
2. 사과 다이어트 하는 요령
아침, 점심, 저녁 각각 한두 개의 사과를 먹는다. 그러나 그 이외에 오전이나 오후 혹은 밤중, 공복시 등 먹고 싶을 때마다 수시로 먹어도 좋다.
하루의 사과량은 보통 5~6개이지만 더 먹거나 덜 먹어도 상관없다. 사과 한 개의 칼로리는 약 100Kcal이다. 다이어트 기간 중 수분 보충을 위해 물을 마신다. 사과에는 수분이 함유되어 있지만 사과만으로 수분이 부족할 때는 적당량의 물을 마시거나 또는 프림, 설탕을 넣지 않은 블랙커피 (너무 진하지 않게)를 하루에 1잔정도 마셔도 좋다.
약은 한방약 이외에는 복용하지 않는 것이 좋다.
사과 다이어트 마지막 날인 3일째 밤과 다음날 아침에는 올리브유를 두 작은술은 마신다. 올리브유는독소 배설을 촉진한다. 올리브유는 장 점막을 자극하여 배변을 돕고 장내를 깨끗이 하는 효과가 있다.
3. 몇가지 중요한 포인트
1) 가능한 한 신진대사를 활발하게 할 것. 이를 위해 다이어트 기간 중에도 평소와 다름없는 생활을 하는 것이 중요하다. 몸을 쉬면서 다이어트하면 오히려 효과가 반감한다. 신진대사를 촉진하기 위해 다이어트를 하면서 가볍게 운동하거나 목욕을 하면 좋다.
2) 사과 다이어트에 의해 몸의 독소를 배설하는 일. 사과에는 체내 독소 배출하는 작용이 있다. 때문에 3일 동안 사과만 먹으면 독소가 빠져나가 몸이 깨끗해진다. 특히 장내에 쌓여 있는 숙변도 많이 제거될 것이다. 체내의 불필요한 것이 빠져나가므로 체중도 줄고 미용효과도 얻을 수 있다. 다이어트 중에 하루 몇 차례나 변을 보게 되는데 변색이 점점 노란색의 무취 상태로 변한다. 이것은 독소가 없어지는 증거이다. 장의 노폐물이 제거되면 여드름이나 부스럼도 치료되고 혈액이 깨끗해지므로 입술색도 좋아지고 피부도 투명해진다. 미용뿐 아니라 간염 및 고혈압에도 효과가 있다.
3) 사과 다이어트 후의 문제. 3일간의 사과 다이어트가 끝나면 독소가 배설되어 오감(五感)이 민감해진다.미각과 후각이 좋아지며 귀도 잘 들리고 눈도 훨씬 맑게 보인다. 몸도 가볍게 느껴진다. 때문에 평소에 먹던 식사라도 짜고 맵고 양도 많다고 느낄 것이다.
다이어트 후 날카로워진 오감에 맞추어 싱겁고 맵지 않게 소식을 하는 것이 다이어트 효과를 더욱 높여 준다.
4) 한 번에 3일 이상 계속하지 말 것. 한 달에 한 번 이상 하지 말 것이다. 음식을 골고루 먹을 수 없는 다이어트법 이므로 너무 오래 계속되면 필수 영양소의 결핍을 초래할 수 있기 때문이다.
4. 식물 섬유가 많이 들어 있는 식품
참기름, 메주, 미역, 무말랭이, 참깨, 콩, 말린 버섯, 강낭콩. 그 밖에도 전반적으로 야채류와 해조류에는 식물섬유가 많이 들어 있다. 야채와 해조를 효과적으로 많이 섭취하려면."이런 요리가 어떨까?"
*중국식 야채 샐러드
무, 셀러리, 당근은 적당하게 썰고 버섯은 얇게 썬다. 미역은 잘게 썬다. 간장, 참기름, 식초 1/2 작은술을 고춧가루를 넣어 만든 소스를 뿌려 살짝 뒤적여 준 다음, 그릇에 담는다.
토마토 1/4을 그릇에 보기 좋게 담는다. 하얀 양파를 위에 장식하고, 통깨를 뿌려 먹는다.
<물 다이어트>
미네랄 워터는 체내의 수분 밸런스를 조절하고 불필요한 수분은 몸 밖으로 배출한다.
1.다이어트 방법
아침에 일어나서 2컵의 물을 마신 다음 아침식사를 한다. 점심과 저녁식사 전에도 똑같이 물 2컵을 마시고 간식을 먹고 싶거나 공복감을 느낄 때도 수시로 물을 마신다. 이렇게 하면 물을 많이 마시게 되어 자연히 화장실에도 자주 가게 된다.
오이, 수박, 우엉, 해조류 등 이뇨작용이 있는 식품을 먹어주면 수분이 몸에 머물러 있는 시간이 짧아진다.
2.수분 공급을 물만으로
물 다이어트는 청량음료는 물론이고 국이나 수프, 칼로기라 있는 물은 피하고 수분 공급의 대부분을 칼로리가 전혀 없는 물로 대신하는 것이다. 헌데 물은 그냥 수돗물보다는 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등이들어 있는 미네랄 워터가 적합하다.
미네랄 워터는 체내의 수분 밸런스를 조절하고 불필요한 수분은 몸밖으로 배출하기 때문에 체내에 들어 있는 노폐물을 가지고 나간다. 이것으로 인해 몸 속의 신진대사를 활발하게 해주고 이런 작용이 다이어트의 효과를 볼 수 있게 한다.
물 다이어트는 마시는 타이밍이 중요하다. 배가 비었을 때 물을 일단 마시면 위액을 희석시켜 주어 식욕을 떨어뜨리고 과식을 피할 수 있게 도와준다. 또한 청량음료를 좋아한다면 이것을 물로 바꾸기만 해도 다이어트 효과가 있다.
그러나 전혀 식사를 하지 않고 물만으로 다이어트를 하려는 생각은 아주 위험하다.
3.물 다이어트가 나에게 적당한가
1) 시간이 걸려도 간단한 방법으로 날씬해지고 싶다
2) 별로 땀을 흘리지 않는다
3) 건강법과 함께 다이어트를 하고 싶다
4) 주스나 청량음료를 좋아한다
5)소변 보는 횟수가 적다
* 이 중에서 3가지 이상 맞는다면 물 다이어트를 시작한다.
4.효과
2주 정도 계속해야 효과가 있다. 2주가 지나면서부터 살이 빠지는 것은 물론 수분 보급이 잘 되어서 인지 피부도 좋아진다.
5.주의사항
건강한 사람은 물 다이어트로 충분한 효과를 볼 수 있다. 그러나 신장의 기능이 약한 사람은 조심하지 않을 경우 수분이 몸 안에 고여 몸이 붓는다거나 뚱뚱해지는 원인이 될 수 있다.
♣ 물을 많이 마시면 살이 찔까?
물은 칼로리가 없으므로 아무리 마셔도 살이 찌지 않는다. 단 너무 많이 마셔서 체내 수분 보유량이 늘어나면 일시적으로 체중이 불어 나는 듯한 느낌을 가질 수는 있으나, 느낌일 따름이지 실제 비만의 원인인 체내 체지방의 양과는 별 상관이 없다. 물을 많이 마시면 다이어트로 인한 변비를 예방할 수도 있다.
물 다이어트에서 중요한 것은 보리차는 마시지 말아야 한다는 것. 보리차에도 최소한의 영양분이 있기 때문이다.
<소금목욕 다이어트>
체중을 확실하게 줄이는 방법이라기보다 부기가 있는 사람, 피부를 곱게 하면서도 현재의 몸매를 탄탄하게 하고 싶은 사람에게 적합하다.
1.소금의 삼투압 효과
우선 간단하게 말하면 천일염을 온몸을 비누칠 하듯이 하면서 마사지 해주는 것이다. 일단 샤워로 몸을 씻고 나서 소금을 몸에 바르고 부은 듯한 부분을 중점으로 마사지해 준다. 그러면 소금의 성분이 피부를 조여주는 효과가 있다.
2.피부 미용을 위한 '특제' 소금
그런데 건조한 피부는 소금으로만 마사지를 하면 오히려 피부의 지방분과 수분까지도 빼앗겨 더욱 건조해질 수 있다. 이럴 경우 피부를 보호하면서 다이어트 효과를 볼 수 있는 특제 마사지 소금을 만들어 사용하면 피부가 건조해지는 것을 어느 정도 방지할 수 있다.
소금은 가능한 입자가 가는 것을 사용한다. 샤워를 하고서 소금을 손바닥에 놓는다. 소금과 같은 양의 꿀을 붓고 섞는다. 이것으로 온몸을 칠하듯이 마사지 한다. 이렇게 하면 피부도 고와지고 땀 배출도 촉진되어 부기가 빠진다.
소금 + (올리브 오일 + 요쿠르트 + 계란 흰자)를 일대일의 비율로 섞는다. 매번 만들어 쓰기가 번거로우면 한꺼번에 만들어 냉장고에 넣어 두고 써도 닷새 정도는 괜찮다.
반드시 화학소금이 아닌 천연소금이어야 한다. 막소금이라고 하는 굵은 소금과 죽염 등을 이용하면 된다. 죽염은 백화점, 화장품 가게 등에서 구입할 수 있다. 화학소금이 혀끝에 닿는 느낌이 강하다면 천연소금은 순하고 감칠맛이 있다.
3:1이나 2:1 비율로 천연 소금물을 만들어 원하는 부위에 문지르면 되는데 피부가 건조되면 모이스처 효과가 있는 꿀이나 계란흰자, 로션 등을 섞으면 보다 부드러운 소금 마사지를 할 수 있다. 옛날에 궁녀들은 100g 정도의 막소금과 곱게 빻은 계란 껍질 50g을 함께 따뜻한 물에 섞어 초저녁 해가 지면 놋대야에 떠놓고 발을 담그거나 목욕을 했었다고 한다.
<곡류 다이어트>
비만인들 사이에 최대 관심사인 다이어트는 단식을 비롯해서 운동요법, 약물요법, 식이요법등 방법도 가지가지다. 그러나 대부분의 비만인들은 끈기부족으로 인해 실패하는 경우가 많다. 최근 인터넷에 소개되고 있는 쌀, 보리, 콩 등 우리가 일상적으로 섭취하고 있는 곡류를 이용한 다이어트 요령을 알아본다.
1. 곡류 다이어트란 무엇인가.
세계적으로 유행하는 곡류다이어트는 저지방, 저염분다이어트로 최적의 건강상태를 유지하면서 어떤 음식을 먹을 것 인가를 과학적으로 결정하는 방법이다. 이 다이어트의 장점은 수없이 많은 논문과 잡지의 형태로 알려졌다. 이와 유사 한 다이어트와 다른 점은 곡류다이어트는 염분 성분이 없고 나트륨이 아주 적다는 점이다. 염분이 든 식품은 식욕을 자극하는 반면에 곡류는 식욕을 자극하지 않으면서도 음식의 맛을 한층 더 돋워주기 때문.
곡류다이어트는 특히 콜레스테롤을 줄여주고 혈압을 낮춰주며 체중을 줄이고 비정상적인 혈당치를 낮춰준다. 따라서 다이어트용 약을 먹을 필요가 없게 된다. 심장질환과 협심증 등 순환기질환의 발병을 낮춰준다. 성인당뇨환자는 자주 약을 먹을 필요성이 적어지고 게다가 혈당치가 정상으로 돌아온다. 청소년당뇨환자는 특히 신장질환의 치료효과가 있다.
실제로 이 다이어트는 원래 신장질환을 치료하는 과정에서 발견한 것으로 신장투석의 필요성을 낮게 해준다. 또 혈중산소량과 피부질환의 일종인 건선에도 효과가 있다. 이 다이어트를 통한 체중감량은 비만으로 인한 관절염의 고통을 덜어주며 불면증과 호흡곤란, 심장질환도 개선시켜 준다. 특히 이와 유사한 저지방, 고섬유질 다이어트법은 암발생률을 줄여주고 면역체계를 강화시켜준다.
2. 곡류 다이어트 프로그램
이 프로그램은 의사들이 필요한 정보만 제공하고 스스로 집에서 쉽게 할 수 있게 하는데 역점을 두고 있다. 병원에서는 안식처를 제공하고 건강전문가와 매일매일 상담을 통해 하루에 세 끼를 1주일 내내 먹게 하고 건강, 운동,영양에 대한 정보를 제공하며 스스로 할 수 있는 테크닉을 연습시킨다. 이 프로그램은 미국 노스캐롤라이나주 더햄지방의 곡류다이어트를 시행하는 환자들의 성공경험을 토대로 하고 있다. 이 다이어트의 핵심은 쌀, 콩 등 저염분 음식이 식욕을 차단한데 있다. 환자들이 이 다이어트 방법에 따라 실천한 결과 그전에는 하루에 수천칼로리를 섭취하는 사람들이 놀랍게도 하루에 700에서 800칼로리까지 떨어졌다고 밝히고 있다. 또 하나의 특징은 환자들이 스스로 그들 자신이 다이어트를 하는데 능동적으로 참여한다는 점이다.
<한국식 다이어트>
올바른 다이어트에 대해 이야기하자면 우선 올바르지 않은 다이어트에 대해서 이야기해야겠다. 가장 흔히 잘못된 다이어트 법은 무조건 안 먹는 방법이다. 식사를 두 끼에 몰아 먹는 사람들이 비만일 비율이 매우 높고 지나치게 식사를 적게 한 경우 에너지 소비량이 감소하여 살이 찌기 쉬운 체질로 변하기 때문에 오히려 역효과를 나타나는 일이 많은 것을 볼 때 규칙적인 식사를 하면서 다이어트를 하는 것이 바람직하다. 특히 아침 결식을 하는 사람들은 저녁때의 과식이나 야식으로 인해 세 끼 식사를 하는 사람들보다 비만한 사람들이 많다는 연구 결과도 있다.
1. 하루에 세 끼 꼬박, 그리고 사과 하나, 우유 한컵
좀 고리타분하긴 하지만 시간이 걸리고 힘이 들더라도 지속적으로 식사 제한과 운동을 병행하는 것이 가장 좋은 다이어트 법이다. 비만한 사람들의 식습법을 볼 때 그 원인이 되는 것들은 다음의4가지 형으로 나누어 볼 수 있다.
1) 첫째 : 밥은 별로 안 먹지만 과자, 떡, 빵, 초콜릿, 건과류 등 간식 때문에 살이 찐 간식 형
2) 둘째 : 저녁때 술자리에서 술과 기름진 안주로 술배가 나온 알코올 형
3) 셋째 : 튀김, 부침개, 볶은 음식 등 기름진 음식을 좋아하는 형
4) 넷째 : 이도 저도 아니면서 한끼에 밥을 2-3공기씩 먹는 대식가형
따라서 간식을 금하는 것이 다이어트의 첫째 비결이다. 살을 빼겠다고 식사를 거른 후 공복감을 이기지 못하여 과자나 음료수 등의 간식을 하며 식사로 먹는 열량보다 더 많이 먹게 되는 수가 많다. 보통 체격의 여성이라면 한끼에 600Kcal정도면 적당한 열량인데 과자 1봉지 열량은 500 - 800Kcal 정도이므로 오히려 밥을 먹는 게 배도 부르고 유리하다는 것을 알 수 있을 것이다. 여성들에게 있어서 다이어트의 최대의 적은 간식인데 비해 중년 남성들은 술에 의한 비만이 많다. 소주 1병이 내는 열량은 밥 두 공기와 맞먹으며 보통 술안주로 먹는 고기, 생선회, 마른안주, 튀김 등은 살이 많이 찌는 음식들 중에 속한다. 이런 경우는 특별히 식사량을 줄일 필요는 없고 술과 안주를 절제하는 것이 훨씬 효과적이다.
이제 제안하건대 한국 토종식으로 식사하기를 권하고 싶다. 위에서 언급한 바대로 하루 세 끼를 규칙적으로 하되 밥은 한 공기가 넘지 않도록 제안하고 국, 김치와 나물, 야채, 김, 미역, 버섯 등 반찬되는 음식은 포만감을 느끼지 않도록 양껏 먹는다. 단 야채와 해조류이외의 살이 되는 반찬은 양을 제한하는데 눈으로 보아 남의 살을 먹는 것이면 내 살이 된다고 생각하면 된다.(고기, 생선, 해물, 계란 등). 간식은 하루에 과일 한 개, 저지방 우유한컵 정도면 적당하고 그 외는 금하는 것이 좋다. 속기 쉬운 음식으로 두부, 감자, 생선회, 과일 등을 들 수 있는데 이들은 피할 필요는 없지만 역시 살이 되는 것이므로 양껏 먹어서는 안된다. 식사 사이 공복감을 느낄 경우 오이, 당근, 토마토 등을 먹는 것도 좋다. 쉽게 뺀 살은 쉽게 다시 찐다. 체중은 줄이는 것보다 줄인 체중을 유지하는 것이 더 중요하다.
<미역 다이어트>
예로부터 미역은 피를 만들어주고 깨끗이 해 주는 것으로 알려져 있는 식품 중의 하나이다. 특히 미역에는 요오드·인·칼슘이 많이 들어있다. 미역 100g 속에는 57g 정도의 요오드가 들어 있는데, 이는 미역국 한 그릇의 미역 양을 12g으로 잡는다면 한 그릇당 6.84g의 요오드가 들어 있다는 계산이 나온다.이는 성인 1일 필요량의 70배나 되는 엄청난 양이다. 또한 칼슘의 양은 분유와 맞먹을 정도. 미역을 오랫동안 먹으면 혈압이 내려가는 효과가 있는데 이는 미역의 염기성 아미노산인 라미닌의 작용에서 비롯된다. 게다가 콜레스테롤의 흡수를 방해해, 결과적으로 성인병을 예방하는 다당류도 많이 들어 있다.
미역은 왜 다이어트에 좋을까?
미역에는 섬유소가 많아 대장운동을 활발하게 해준다. 특히 변비에 효과적인 식품인데, 이는 미역의 미끈미끈한 성분인 알긴산의 작용 때문이다. 미역은 아기를 낳은 후, 국을 끓여 많이 먹게 되는데 요즘은 살이 찐다고 먹지 않는 산모들도 있다고 한다. 하지만 오히려 먹지 않으면 살이 찐다는 사실을 명심하도록!
미역 다이어트를 시작하기 전에 알아두어야 할 일
1) 미역 등의 염장품은 말린 것을 이용하고 물에 불릴 때에는 부드러워질 때까지 오랫동안 담가놓을 것.
2) 미역으로 음식을 만들 때에는 기름을 넣고 조리하지 말고 초고추장을 살짝 찍어 먹든가 멸치를 넣고 국으로 끓인 후, 미역 건지를 충분히 건져서 먹는다.
3) 식사 때에는 밥을 먹기 전에 미역으로 조리한 음식을 먼저 충분히 먹는다. 20분 이상 걸 려 천천히 먹으면 한결 포만감을 느낄 수 있다.
4) 흰 살 생선 등 질이 좋은 단백질을 많이 가지고 있는 식품을 함께 먹도록.
5) 밥이나 빵 등의 주식을 거르지 말고 꼭 챙겨 먹는다. 밥 한 공기는 160kcal 정도이므로 살이 찔까 염려해서 피할 이유는 없다. 하루 총 1,200kcal 정도는 섭취하여야 한다.
<두부 다이어트>
두부는 고단백 식품으로 열량이 높고 소화가 잘 되어 다이어트에는 안성맞춤. 저 칼로리(90㎉)면서 단백질이 풍부하기 때문에 기력을 떨어뜨리지 않고 건강하게 마르고 싶은 사람에게 적당한 다이어트 식품이다. 흡수율도 높아 85~90%에 이른다.
-방 법-
하루 세 끼 식사 중 한끼를 두부로 먹는다. 특히 저녁식사 대신 먹는 것이 효과적. 간식이나 단 것을 먹고 싶을 때도 두부를 먹는다. 나머지 두 끼의 식사도 칼로리가 높은 식품은 피하는 것이 좋다. 두부를 먹을 때는 맛이나 영양의 균형을 생각해서 야채나 미역 같은 해조류, 고등어, 멸치 등을 첨가하는 것이 좋다. 굽거나 볶는 등 여러 방법이 있겠지만 뜨거운 물에 살짝 데쳐 먹는 것이 가장 칼로리가 낮다는 것을 명심할 것.
<치즈 다이어트>
치즈는 우유 속의 단백질, 카폐인과 지방질을 떼어 가공한 식품으로 한 장 당 405㎉의 고칼로리, 단백질, 지방, 칼슘, 비타민A, B1, B2, 나이아신 등이 풍부하게 들어 있다. 그런데 치즈로 다이어트라니?
치즈 에는 칼슘, 인, 황이 많아 무기질의 좋은 공급원이 될 뿐 아니라 비타민B 성분이 다이어트에 도움을 준다.
-방 법-
아침을 거르거나 간식이 생각날 때 치즈를 먹는다. 특히 아침 대용으로 치즈를 먹게 되면 점심때까지 포만감을 느끼기 때 문에 점심 식사 때 과식을 하지 않는다. 치즈와 함께 야채를 먹으면 더욱 좋다. 야채는 치즈에 부족한 비타민C나 식이섬유등이 함유되어 있기 때문에 먹는 양은 하루에 50~100g, 지방분 30%이하의 치즈를 선택해야 한다.
<감식초 다이어트>
감식초는 지방합성을 억제하고 지방을 분해시켜서 그 축적을 방지하는 작용을 한다. 그러므로 식초를 장기간 복용하면 다이어트에 도움을 받을 수 있다. 감식초 다이어트는 효과가 서서히 나타나므로 장기간 복용하면서 조금씩 살이 빠지는 것을 지켜볼 수 있다.
우리 나라에서 가장 흔한 과일 중의 하나인 `감'을 원료로 하여 첨가 물을 넣지 않고 민간전래 방법으로 자연 숙성 발효시킨 `감식초'가 건강식품으로 부상하고 있다.
감은 갈증을 해소하고, 폐기능을 원활하게 해준다. 그리고 신맛이 나는 식초는 간에 좋고 생선,육류, 채소에 함 유돼 있는 독성분의 해독작용이 있다. 감식초는 이와 같은 감과 식초의 효능을 동시에 발휘한다고 볼 수 있다.
감식초가 좋은 이유 감식초는 초산, 구연산, 사과산 등 60여 가지의 유기산이 풍부하고, 탄닌성분과 비타민C를 다량 함유하고 있다. 초산은 체내의 신진대사를 원활하게 하며 몸의 노폐물을 분해, 배출 시키는 작용을 하고, 체내에서 생성된 각종 산성물질을 체외로 배출시켜 우리 몸을 중화 또는 약알카리성 체질로 개선시켜 준다. 피로의 원인 물질인 유산을 `구연산회로'라고 일컬어지는 화학반응을 통해 인체에 해가 없는 물과 탄산가스로 분해하여 피로회복이나 피로예방에 좋으며, 혈액 중 헤모글로빈과 산소의 친화력을 높여주는 성질이 있어 가스 중독의 해독제로 이용돼 왔고, 몸을 유연하고 탄력 있게 해주며, 비만 및 노화방지에도 효과가 탁월하다. 지방의 합성을 예방하는 기능과 더불어 지방의 분해를 촉진, 지질의 축적을 억제시키고, 이뇨작용을 촉진, 체내의 염분을 배설시키며, 동맥을 청소해 주는 기능을 하여 혈압을 안정시켜 동맥경화를 예방하고 뇌일혈, 중풍 등 고혈압 환자에게 좋다. 위액의 분비를 늘려 위산 부족을 막아주고 위액을 대역하는 기능이 있으며, 소화기 신경을 자극하여 식품의 소화 흡수율을 높이고 장기능을 좋게 하여 소화를 촉진하고, 살균기능까지 있어 장내의 유해한 세균 번식을 억제하여 변비를 개선해 주며 피부미용 및 다이어트에도 좋다.
초산은 야채류에 많이 함유되어 있어 체내의 칼슘과 결합하여 생기는 신장결석의 원인인 수산칼륨을 체외로 배설시키는 작용을 한다. 식중독의 원인이 되는 포도상구균이나 살모넬라균, 대장균 등의 병원균에 대한 살균효과가 있다. 알코올이 변화되어 숙취의 원인이 되는 아세트 알데히드 등의 산성화 물질의 분해를 촉진하기도 한다. 이상을 종합해 보면 감식초는 성인병 예방, 피로회복, 숙취예방, 스트레스 해소, 살균효과, 영양소 상승효과 등 다양한 예방 및 치료효과를 얻을 수 있는 알칼리성 건강식품이라고 할 수 있다.
감식초 사용법 감식초는 소주 한 컵 분량인 30cc정도(숙변이 나오게 하려면 처음 먹는 양을 60cc정도 복용한다)를 매일 2~3회 장기간 복용하면서 조금씩 살이 빠지는 것을 지켜볼 수 있다. 식초 함량이 2~4%로 맛이 부드러워 그냥 마셔도 되고 냉수, 요구르트, 우유, 꿀물, 야채즙 등에1:3의 비 율로 섞어 1일 2~3회 식 후 시원하게 마시면 더욱 맛이 좋다.
이외에도 음식에 넣는 조리용으로 사용할 수도 있으며, 검정콩을 1: 3의 비율로 유리병에 담구어 4~5일 정도 절인 후 1일 3~4회 2수저 정도를 반찬이나 간식으로 먹을 수 있는 초콩, 감식초에 계란을 넣어 상온에서 약간 어두운 곳에 1주일간 두었다가 먹는 초란, 10일간 마늘을 담갔다가 매운 맛이 없어지면 먹는 초마늘 등으로 응용되고 있다. 식초를 필요로 하는 요리에 사용하면 감칠 맛을 느낄 수 있다. 일본, 미국 등 외국에서는 식초가 조미료가 아닌 건강식품으로 이미 자리를 잡고 있는 상태. 미국의 사과식초, 유럽의 와인식초, 독일의 몰트식초 등 이미 세계적으로 유명한 식초와 비교해 우리 나라의 감식 초는 맛이나 성분에서 전혀 뒤지지 않는 알칼리성 건강음료로 이들 세계 유명 식초와 어깨를 나란히 할 날이 멀지 않았다.
<3일간의 토마토 다이어트>
토마토 다이어트는 토마토의 섭취량을 늘려 공복감을 느끼지 않으면서도 섭취 열량을 줄이는 효과를 노린다. 토마토 1개는 250g 정도의 무게를 가지는데 열량은 겨우 50kcal에 지나지 않는다. 다이어트 방법은 매끼 식사마다 토마토를 주로 먹으면서 다른 음식을 곁들여 먹는 법이 있고, 토마토만 먹어 단기간에 많은 감량효과를 노리는 것이 있다.
토마토는 새콤하고 산뜻한 맛이 독특하고 구입하기 쉬우므로 별 다른 거부감 없이 도전해 볼만한 다이어트법이다. 또한 비타민, 미네랄을 풍부하게 섭취할 수 있다는 것 역시 장점으로 꼽힌다.
# 3일간의 토마토 다이어트
간단히 말해 3일간 토마토만 먹는 것이다. 3일의 기간이 되기 전에 다이어트 준비기간을 갖는다.이 기간은 보식기간과 마찬가지로 하는데 갑작스럽게 음식의 공급이 중단되는 것에 대해 위를 단련하는 목적도 있다. 3일의 기간 전후에 준비기간과 보식기간을 잘 지켜야 건강을 지킬 수 있다. 생 토마토를 그대로 먹어도 좋고, 소금을 살짝 뿌려 먹어도 좋다. 차 종류는 마실 수 있는데 술이나 커피는 위에 자극을 줄 수 있으므로 피한다. 3일간 토마토만 먹은 후 4일째부터 보식기간을 거쳐 서서히 보통 식사로 돌아간다. 묽은 죽부터 시작해서 죽의 농도를 서서히 높이고 자극적이지 않는 가벼운 반찬을 조금씩 곁들이다가 마지막에 정상식사로 돌아온다. 이 때 토마토를 이용한 요리를 활용해도 좋다. 보식은 1~3일 정도의 기간을 두고 서서히 진행하도록 한다.
이 방법은 5킬로그램에서 10킬로그램 정도의 감량을 원할 경우 처음에 시작해야 할 방법이다. 단기간에 많은 체중이 빠지는 방법인 만큼 몸이 약한 사람이 무리하게 강행하면 건강을 해칠 수 있으므로 스스로 건강한 상태가 아니라는 판단이 서면 장기간의 토마토 다이어트법을 시도하도록 한다. 혹, 다이어트 도중 몸이 정도 이상으로 피로하거나, 견디기 힘이 들면 즉시 중단한다. 보통 3일간의 토마토 다이어트 후엔 3킬로 정도 감량이 된다. 준비기간과 다이어트, 보식기간을 모두 견뎌내어 3킬로 정도 뺐다면 정상 식사로 돌아가고 토마토를 이용해 계속적인 감량, 또는 현재의 체중을 유지하도록 한다. 세끼중 아침에는 토마토만 먹는 방법도 좋다. 아침식사로 200그람 정도의 토마토를 준비해놓고 배가 부를 때까지 먹는다. 점심과 저녁은 보통 식사를 해도 좋다. 급격한 체중감량 효과를 볼 수는 없지만 목표한 체중에 이를 때 까지 꾸준히 따르기 수월하므로 가장 손쉽게 도전해볼 수 있는 방법이다. 이 방법을 1개월간 실천하면 체중감량은 물론, 다이어트가 끝난 후에도 식사량이 줄어들어 날씬해진 몸매를 계속 유지할 수 있다. 토마토에 질려 쳐다보기도 싫어지지만 않는다면 간식으로 쵸컬릿, 아이스크림을 먹는 대신 열량이 낮은 토마토를 먹는 습관은 계속 유지하는 것이 좋다.
<벌꿀 다이어트>
⊙ 몸 안으로부터 깨끗이 하는 다이어트
식사를 끊으면 이제까지 소화 흡수에 전력을 하는 내장이 편안해져서 몸의 에너지는 배설 방향으로 향한다. 실제로 다이어트를 해보면 섭취한 수분 이상의 소변이 나오고 변비증이 아닌 사람은 식사를 하지 않았는데도 변이 나온다. 다이어트 하는 것으로 체내에 축적하고 있던 독소와 여분의 수분, 변 등이 배설되어서 몸을 놀랄 정도로 건강한 상태로 회복한다. 벌꿀은 옛날부터 건강식품으로 알려져 있다. 사람이 건강을 보전하는데 필요한 각종 비타민, 미네랄이 들어있고 어느 정도의 칼로리도 있다. 또, 꿀에 들어있는 당분은 장에서 흡수되기 쉬운 형태로 되어 있으므로 위장에 대한 부담이 거의 없다. 다이어트에는 가장 적합한 식품인 것이다.
⊙ 다이어트는 과식으로 피로해진 내장에 대한 위로
"2일이나 3일 식사를 안한다는 건 집에서 할 수 없어" "벌꿀만으로는 영양실조가 될 것 같아" 라고 생각하는 사람도 있을 것이다. 그러나 말없는 당신 체내의 내장의 의견은 어떨까? 우리들은 출생이래 음식을 먹지 않은 날이 며칠이나 있을까, 병이나 건강진단등 특별한 일이 없는 한 밥이며, 고기, 과자, 술등 매일 무엇인가 먹고 있다.
음식물은 내장을 최대한 가동하여 소화 흡수되고 있다. 단것, 매운 것 , 알콜등 내장은 어떤 음식물도 잠자코 받아 들여 365일 풀가동으로 일을 계속하고 있다. 자동차의 엔진을 쉬지 않고 회전시키면 고장이 나기 쉬운 것과 마찬가지로 인간의 내장도 휴식없이 일을 계속하면 반드시 피로가 쌓이게 된다. 다이어트 중에는 음식물로부터의 영양은 들어오지 않으나 위장, 간장, 신장등 평소 혹사하고 있는 장기가 편안해져서 본래의 기능을 회복시킨다.
⊙ 기본적인 방법
아침, 낮, 저녁식사때: 벌꿀을 녹인 물이나 차를 식사 대용으로 마신다.한 번 분량에 있어서 큰 컵 한 잔(150ml 이상)에 벌꿀 10∼20g 정도이다. 찻물과 벌꿀의 양은 자기 몸의 상태와 기호에 맞추어 자유로 조절하여야 할 것이다. 다이어트 기간중 벌꿀은 1일 150∼200g 정도이며, 식사때 이외에도 배가 고프다던가 피곤하다고 생각 될 때는 꿀물이나 벌꿀 그대로 먹어도 괜찮다. 그 밖에 물이나 차는 자유로 먹어도 된다. 다만, 카페인(Caffeine)이나 타닌(Tannin)이 함유된 음료(커피,홍차, 녹차,우롱차)는 다이어트 기간중 피하는 것이 좋다. 담배나 음주 역시 피하여야 한다.
⊙ 꿀벌 다이어트 기간
꿀벌 다이어트는 3일간이 기본이다. 그러나 지금까지 다이어트 경험이 없고 보통 식사를 전혀 하지 않는 것이 불안하다고 하는 사람은 2일간 다이어트를 실행하여 몸에 익숙해졌다고 느끼면 3일간 다이어트를 실행한다. 물론 체력, 기력에 자신이 있는 사람은 처음부터 3일에 도전한다.
첫날은 음식물에 욕심이 생겨 기본적으로 괴롭지만 2일째, 3일째가 되면 먹지 않는데 익숙해진다. 겁내지 말고 해 보면 의외로 간단한 것이다. 감량만이 목적이라면 2일간 다이어트라도 상당한 효과가 있다. 그러나 본격적으로 체질개선을 목표로 하는 사람은 꼭 3일간 다이어트가 좋다고 생각한다. 3일째가 되면 내장 상태가 충분히 조정되어 체내의 독소가 배출되기 쉬워진다.장의 연동운동이 활발하게 되어 사람에 따라서는 장내에 고인 숙변의 일부가 나오게 된다. 위장의 상태가 좋아지면 변비나 거친 피부는 개선이 되어 전신이 아름답게 살이 빠지게 된다. 벌꿀 다이어트는 3일 이상은 계속하지 말아야 한다. 다이어트 후의 복식이 곤란해지기 때문이다. 그 후에도 다이어트를 계속하고 싶을 때는 최소 2주일 정도 기간이 지나고 나서 재차 같은 방법으로 하면 된다.
⊙ 다이어트 종료 후의 복식이 결정적 수단
꿀벌 다이어트를 성공시키는 중요한 포인트는 다이어트 후에 먹는 복식(復食 보통식사로 되돌아 갈 때까지의 식사)에 있다.복식이라 해도 어려운 것은 없다. 흰죽 같은 소화흡수가 잘되는 음식물을 조금씩 먹으면 된다. 특히 다이어트 후의 위장은 어린아이의 위장과 같이 민감하다. 갑자기 보통 식사를 먹으면 위장에는 자극이 강해져서 복통이나 설사를 일으키므로 주의가 필요하다. 꿀벌 다이어트를 끝마치고 최초의 먹는 죽의 맛은 다이어트를 한 사람만이 맛 볼 수 있는 신선한 즐거움이다. 또 이전에 비하여 극소량의 식사로서 만복이 되는 것을 알게 될 것이다. 2∼3일간의 다이어트로 위가 줄어져 있기 때문이다. 어느 체험자는 3일간의 다이어트로 3Kg, 2일간의 복식으로 2Kg가 줄여져 합계 5Kg의 감량에 성공했다. 이 시기는 더욱더 체중을 줄이는 좋은 기회이기도 하다. 작아진 위를 소중히 해주어 내장의 컨디션을 조정하여 체중의 리바운드를 피하기 위해서도 복식은 꼭 실행하여야 한다.
⊙ 2일간 다이어트를 실행한 사람:
3일째(다이어트를 끝마친 익일) 아침식사는 소량의 흰죽을 먹는다. 점심식사도 흰죽을 먹다. 직장에 근무하는 사람도 꼭 실행하여야 한다. 저녁에는 흰죽을 연하게 삶은 야채, 물두부 등을 첨가해도 좋다. 4일째부터는 보통식사로 돌아간다.
⊙ 3일간 다이어트를 실행한 사람:
4일째(다이어트를 끝마친 익일) 아침은 미음(米飮), 낮에는 소량의 흰죽을 먹고 가능하면 저녁에도 흰죽으로 한다. 5일째부터는 두부나 삶은 야채, 연하게 삶은 우동을 첨가해 간다. 육류와 기름을 사용한 음식물은 피해야 한다.6일째 이후 보통식사로 돌아간다.
⊙ 주의점
① 모처럼의 다이어트이므로 정수기 등을 통한 질이 좋은 물을 먹는 것이 좋다고 생각한다. 혈액을 정화하기 위하여 수분은 조금 많을 정도로 섭취하는 편이 좋다.
② 하루에 먹을 벌꿀의 양은 가능한 150g 이내로 억제한다. 대식을 하고 있는 사람은 다이어트 기간중에 공복감이 심하고, 몸이 비실 거리고는 한다. 아무래도 참을 수가 없다 하는 경우에는 200g 까지 증량해도 괜찮다. 역으로 단 것을 좋아하지 않아 벌꿀을 그다지 먹고 싶지 않다고 하는 사람은 무리하게 150g 을 먹을 필요는 없다. 다만 몸의 배설력을 높이기 위해 아침, 점심, 저녁식사때는 최소 큰 숟가락으로 두 숟가락의 벌꿀은 먹도록 한다.
③ 평소에 변비약을 사용하고 있는 사람이라도 벌꿀 다이어트 중에는 약을 먹지 말고 일단 음식물과 약을 끊고 위장을 충분히 휴식시킨다.다이어트 중에는 먹는 것은 벌꿀 뿐이다! 완고한 변비를 하는 사람은 복식 시에는 장이 활동하기 시작하여 변통이 되게 한다.아무리 해도 참을 수 없다고 하는 경우에는 복식 개시 2일째부터 소량씩 약을 먹는다.
<건빵 다이어트>
▷ 아침 : 영양상의 균형을 잃지 않도록 구성하여 먹고 싶은 음식을 마음껏 먹는다.
▷ 점심 : 건빵 한 봉지나 비스켓 3-6개를 먹고 야채죽이나 호박죽, 잣죽으로 보충한다.
▷ 저녁 : 저지방의 단백질 식품을주로하여 간단하게 먹는다. 해조류, 생선도 먹을 수 있다.
일주일에 하루는 저녁을 거르고, 하루는 맥주 두 잔이나 와인 한 잔과 비스켓 하 나 정도로 저녁을 대신한다.
▷ 장점 : 탄수화물이 주성분인 건빵과 죽으로 구성된 점심은 활동이 많은 낮 시간대의 에 너지를 공급해준다. 또 까다로운 식단을 따르지 않고 비교적 자유롭게 짜여져 있 으므로 사회생활을 하는 사람들도 간단하게 실천할만한 다이어트법이다.
▷ 주의사항 : 건빵 다이어트를 실천하면 일주일에 1킬로그램 정도 감량되므로 건강에 무리가 없는 방법이다. 그러나 자주 반복하면 건강에 해를 줄 수 있으므로 절대 욕심을 내지 않도록 한다. 무엇보다 중요한 것은 스스로의 컨디션을 관찰하는 것인데 무리가 된다 싶으면 즉시 중단해야 한다. 가능한 한 기름기를 제거하고 음식을 먹는 것으로도 다이어트의 효과는 지속할 수 있다. 조급한 마음은 결코 도움이 되지 않음을 유념한다.
<감자 다이어트>
3일이라는 단기간동안 시행할 수 있는 방법으로 3일동안 감자만 먹되 다양한 조리법을 이용함으로써 쉽게 질리지 않는 장점이 있다.
우선 아침에는 감자즙을 마신다. 감자즙은 공복에 마시는게 가장 효과적인데 껍질을 벗긴 감자를 갈아 물 에 타서 한 컵 마시면 된다.
점심에는 감자 2개 정도를 삶아 먹거나 감자밥을 해 먹는다.
저녁은 알감자 조림과 감자즙 한 컵을 마시고 약간의 야채를 먹을 수 있다.
3일이상 계속한다면 영양 불균형이 오므로 장기간 계속 할 경우엔 하루에 한 끼는 균형잡힌 정상식사를 하되 과식만 주의한다. 공복감이 심할 경우엔 야채를 먹을 수 있지만 드레싱을 잘 선택하지 않으면 안된다.
<강냉이 다이어트>
강냉이 다이어트 기간은 2주일.
시장기가 느껴질 때마다 강냉이와 생수를 먹어 식욕을 보충해 준다. 그러나 강냉이에는 100g당 336kcal가 포함되어 있으므로 무조건 많이 먹는 것은 좋지 않다.
강냉이를 먹기 전에는 꼭 생수를 한 컵씩 마셔서 포만감을 느끼도록 한다. 강냉이 다이어트를 하는 동안 식사와 양은 최대한 줄이고, 그 부족분을 강냉이와 물로 보충한다.
2주일 동안 강냉이 다이어트를 하고 난 후 살이 빠졌다고 해서 그것에서 그치면 절대 안된다.
다른 다이어트 방법들과 마찬가지로 보식 기간을 충분히 가져야 한다.
강냉이 다이어트가 끝난 후 사흘 동안은 강냉이와 묽은 죽을 섞어가면서 먹고, 그후 이틀 동안은 된 죽, 그 이후에는 밥을 먹는다. 물론 이것은 다이어트를 하는 사람의 체질에 따라 달라질 수 있으므로 보식 기간에 대해서는 각자가 알아서 챙겨야 한다.
<부분별로 군살을 제거해 주는 ‘기공 다이어트'>
한민족 기연구소 양운하 소장이 구성한 기(氣)체조는 느린 동작을 반복함으로써 무리없이 몸 안의 기를 활성화하는 것이 특징. 상모 돌리기, 항아리 안 고 돌기, 물지게 비틀기 등 전통적인 생활 속 자세들을 응용해 만든 체조가 12단계로 나뉘어 구성되어 있다. 그러면 기체조로 건강해지는 것은 물론 살도 빼 볼까?
* 준비운동 : 발을 어깨 너비로 벌려 앞을 향하게 하고 양손은 가지런히 허벅지에 내려 놓 는다.
1. 상모 돌리기(두통·목디스크를 예방해 주며 얼굴과 목의 군살을 제거)
머리에 힘을 빼고 학이 물을 마시듯이 턱을 앞으로 쭉 내민다. 턱을 앞으로 떨궜다가 오른쪽으로 1백80。 돌리고 다시 앞으로 떨군 후 왼쪽으로 1백80 돌린다.
2. 썰매타기(무릎 통증을 완화시켜 주고 어깻죽지 군살 제거)
양발을 어깨 너비로 벌리고 손을 위로 뻗는다. 무릎을 구부리면서 힙을 뒤로 빼고 손은 그대로 내려서 뒤로 뻗는다. 이때 손목은 위로 꺾어준다.
3. 노젓기(심폐기능을 강화시키고 가슴 군살 제거)
왼발은 정면을, 오른발은 오른쪽으로 직각이 되게 한 후 팔을 수평으로 뻗는다. 왼쪽 무릎을 그대로 구부리면서 양손을 앞으로 당겨준다.
4. 물레 돌리기(어깨의 군살 제거)
어깨 너비로 발을 벌리고 팔은 몸과 직각이 되게 올린다.무릎을 구부리면서 팔은 동그랗게 머리를 감싸듯이 앞으로 내민다.
5. 접시 돌리기(어깨, 팔, 손의 군살 제거)
왼팔을 뒷짐 진 채 손바닥이 하늘을 향한 상태에서 오른팔을 직각이 되게 내민다. 오른팔을 앞으로 당기면서 옆구리 쪽으로 돌려 뒤로 수평이 되게 뻗는다. 손바닥은 계속 하늘을 향한 상태로 머리 위로 곡선을 그리며 돈다.
6. 떡매 돌리기(요통을 없애주고 옆구리 군살 제거)
허리를 90。 각도로 구부리고 손가락을 자연스럽게 오므려 마주 보게 한다. 몸을 천천히 들어올리면서 양팔을 오른쪽으로 원을 그리듯이 올린다. 팔을 하늘을 향한 상태에서 몸을 반대쪽으로 틀어 준다.
7. 보리베기(양팔의 군살 제거)
양발을 적당히 벌리고 보리를 베듯이 동작을 만든다. 이때 오른손 손가락을 새끼손가락부터 차례로 구부려 준다. 뒷 무릎은 구부리고 앞 무릎은 펴주면서 왼팔을 뒤로 천천히 젖힌다.
8. 도리깨질하기(관절염과 변비를 없애주고 몸통의 군살 제거)
몸을 오른쪽으로 틀어서 손을 올린 다음 자연스럽게 손목을 떨군다. 무릎을 구부리면서 손을 앞으로 내민다.
9. 물지게 비틀기(척추를 교정시키고 등의 군살 제거)
양손을 몸과 직각이 되게 올린다. 몸을 오른쪽으로 최대한 비튼 후 손을 내려 종아리를 붙잡고 5초간 정지. 왼쪽도 마찬가지.
10. 거름 붓기(다리 뒤쪽의 군살 제거)
거름을 등에 이은 것 같은 모습으로 양팔을 뒤로 모아 준다. 몸을 최대한 구부리면서 거름을 붓듯이 양팔을 위로 뻗는다.
11. 이삭줍기(만성 소화불량을 예방하며 옆구리와 장딴지 군살 제거)
양팔을 몸과 직각이 되게 올린다. 오른손을 왼쪽 옆구리에, 왼손은 머리 위에 놓은 뒤 천천히 몸을 숙인다. 다리와 거의 직각이 되게 숙여 5초간 정지.
12. 항아리 안고 돌기(비만증·변비·골반을 강화시키고 아랫배와 허벅지 군살 제거)
양 발을 충분히 벌린 다음 항아리를 안은 듯한 자세를 취한다. 오른쪽으로 몸을 비틀며 무릎을 약간 굽혀 앉았다가 다시 무릎을 펴면서 제자리.
13. 마무리
의자에 앉아 무릎을 어깨 너비로 벌린 다음 오른손은 아랫배에, 왼손은 가슴 아래에 놓는다. 음양단전호흡으로 심신이 편안한 상태에서 숨을 들이마시면서 아랫배를 불리고 숨을내 쉬면서 배를 집어 넣는다. 6회 반복.
<홍차 다이어트>
홍차에는 다이어트에 효과가 있는 탄닌, 사포닌, 카페인 등의 성분이 많이 들어있다. 설탕을 넣지 않은 홍차의 칼로리는 4칼로리. 다이어트 효과는 홍차의 칼로리보다 차 자체의 살이 빠지게 하는 성분이 들어 있기 때문이다.
식사 제한을 하지 않고 물이나 커피 대신에 마시면 효과가 있다. 홍차에는 탄닌(지방배출촉진, 콜레스테롤 억제), 사포닌, 카페인, 지방제거등의 성분이 들어 있다.
팩을 이용한다면 홍차 한팩에 물을 많이 넣어 적은 칼로리로 마시면 살이 빠지는 것을 볼 것이다.
1.실시 기간 : 최소 4주간에서 최대 6주간 까지
(최소 4주간은 실시해야 하며, 7주간 실시할 경우는 비타민E를 별도로 섭취해야 한다. 그러나 처음 3-4주 동안은 다른 식품을 절대 먹어서는 안된다.)
*중도에 포기하지 말 것-즉, 대단한 각오와 끈기가 필요함.만일 중도에 포기하더라도 갑자기 일반음식을 먹지 말고 유동식을 하루쯤 하는 것이 꼭 필요하다.
*'식욕'은 일어나지 않으나, '지루함'을 참는 것은 어려우므로, 할 일이 있어야 한다.
2. 포도 준비 요령
1) 잘 익고 단 포도를 선택한다. (다른 식품은 일체 섭취해서는 안 된다.)
2) 본원에서 가공되는 100% 포도 원액을 준비해도 좋다.
3) 생 포도일 경우 한 송이를 6알 정도 씩 묶어 잘라서, 더운물에 세 번 정도 세척한다.
3. 먹는 방법
1) 잘 씹어서 먹는다. 가능하면 껍질과 씨도 함께 먹는다.(변비방지효과). 본 원에서 가공되 는 포도원액도 씨까지 함께 가공된 것이므로 대용해도 좋다.
2) 포도일 경우 - 오전 8시 1회, 2시간마다 1번, 오후 8시까지 먹는다.
원액일 경우 - 오전 8시 1팩, 11시 1팩, 오후1시 1팩, 3시 1팩, 6시 1팩 (반드시 시간을 지켜야 하는 것은 아니다.)
3) 더운물은 상복 가능하다.
(구토증이 날 때-좀 더 더운 물을 마신다. 갈증이 날 때-미지근한 물을 마신다.)
4) 물을 마신 후 30분 이내는 포도(또는 포도즙)를 먹지 않으며, 포도 식 후에도 1시간 이내 는 더운물 마셔서는 안됨.
4. 포도일 경우의 먹어야 할 량
1회 포도알 30-100g(혹은 포도즙30-100cc) 차츰 늘림 200g(180cc)까지1일분 최저 450g - 최고 1.8kg정도 (최적 1일 0.9-1.4kg)
한번에 다량 먹지 않는 게 좋으나, 다량을 먹었을 경우에는 소화시간을 충분히 둔다.(3시간 정도) 지나치게 먹는 것은 해롭다. 억지로 많이 먹을 필요는 없으며 싫증이 나면 단식을 하며(물만 섭취), 다른 음식은 먹어서는 안된다.
본격적 실시 후 7-10일간은 신체가 일시적으로 나쁠 수도 있다. 만약 변비가 생기면 관장을 해도 되며, 배에 까스가 차면 껍질은 먹지 않는다.
5. 사전 준비 사항
사전 2-3일간 단식하며 깨끗한 물을 많이 마신다.
<녹차 다이어트>
오늘날 식생활이 매우 풍부하고 다양해지면서, 육식중심의 고칼로리 음식 섭취가 증가되어 영양 부족이 아닌 영양 과다로, 비만증이나 동맥경화, 고혈압, 당뇨병 등 각종 성인병이 급속히 증가되고 있다. 현대인들의 비만은 주로 칼로리가 높은 식사와 운동부족에 의한 것이기 때문에, 체중 조절도 이 두 가지를 잘 고려하는 것이 좋다.
우리가 긴 시간 운동을 할 때 에너지원으로서는 지방과 함께 글리코겐이 사용되지만, 심한 운동이나 단시간의 운동에는 주로 글리코겐이 우선적으로 이용되므로, 무거운 역기를 든다든가, 전력 질주를 한다고 해도 지방은 감소되지 않으며, 조깅이나 에어로빅운동도 처음 30분 정도는 글리코겐이 사용되고, 그 뒤 서서히 지방이 이용되기 때문에, 결국 장시간의 운동이 아니고서는 지방을 줄이기가 매우 어렵다.
녹차의 경우 열량을 지닌 성분이 거의 없는 저 칼로리의 기호음료로서 마실 때도 커피와는 달리 설탕이나 크림을 전혀 사용하지 않고 그대로 우려 마시므로, 체중 조절에 이상적인 음료라고 할 수 있다.
일본 범파대학의 스즈끼 교수의 실험에서는 녹차를 마시고 운동을 하면 에너지원으로 지방이 우선적으로 사용되므로 효과적으로 지방을 줄일 수 있다고 한다. 도쿄 가정대학원 단기 대학의 구와노 가즈다미 교수의 쥐를 이용한 실험에서는 보통 사료, 녹차1%와 5% 첨가군을 운동을 시키지 않은 채 28주간 사육한 뒤 복강 내 지방함량을 측정한 결과, 녹차 함량이 높을수록 지방이 감소되었다. 또, 보통 사료와 고 지방사료 그리고 고 지방 사료에 녹차분말 2%를 첨가한 사료로 4주간 사육한 실험에서 고지방 사육 군은 현저하게 지방이 증가하였으나, 녹차를 첨가한 고지방 사료 투여군은 보통 사료와 거의 차이를 나타내지 않았다.
이러한 녹차의 지방 억제 효과는 에너지원으로서 우선적으로 지방이 사용되게 하는 작용과 카테킨 성분의 콜레스테롤이나 중성지질의 감소효과에 의한 것이다.
<녹차 다이어트 제안! >
녹차 잎차나 티백을 우려 마실 때는 불용성 비타민 A 와 비타민 E가 손실된다. 그래서 이왕이면 녹차 잎을 분쇄기에 갈아서 먹거나 그냥 그대로 먹으면 좋다.
그런데 그냥 먹으면 잘 넘어가지 않으므로 떠먹는 요구르트에 넣어서 먹으면 맛도 좋고 다이어트나 건강에도 아주 좋다.
<요구르트 다이어트>
요구르트를 효소 음료와 더불어 약 일주일 동안 점심시간에 집중적으로 먹으면 장을 건강한 상태로 만들고 또한 높은 체중 감량 효과도 볼 수 있게 된다.
1. 장의 운동이 좋아진다
체중의 증가를 비롯해 몸의 불쾌 증상의 대부분은 장내의 부패로부터 오는 것이다. 변이 장내에 오래 머무르면 독소가 체내에 흡수돼 전신에 독소를 퍼뜨리게 되어 우리 몸의 약한 부분에서 병을 일으킨다. 그러므로 컨디션을 조절하는 데는 장을 조절하는 것이 가장 중요하다. 요쿠르트를 먹으면 장내의 이로운 균이 활성화대 장의 운동이 조절된다. 또 장의 운동이 좋아져 부패했던 변이 배출되는 것이다. 게다가 요쿠르트는 칼슘이 풍부하고 동물성 단백질이 소화 흡수되기 쉬운 형태로 함유되어 있다. 그리고 비타민류와 미네랄류도 포함되어 있는 아주 뛰어난 건강 식품이다.
이러한 요쿠르트를 효소 음료와 더불어 약 일주일 동안 점심시간에 집중적으로 먹음으로써 장을 건강한 상태로 만들고 또한 높은 체중 감량 효과도 볼 수 있게 된다.
요쿠르트 다이어트를 시행할 때 고형 음식물을 피하면 항상 운동하고 있던 내장을 쉬게 함으로써 컨디션이 훨씬 좋아진다. 또 장의 움직임이 좋아져서 변비가 사라져 피부도 깨끗하게 되고 여드름이나 부스럼이 없어진다. 머리도 맑아지며 정신적으로도 안정된다.
2. 다이어트하는 요령
일주일 정도 지속하면 본래 체중의 10% 정도가 빠진다.체중이 60kg인 사람이라면 6kg, 50kg이라면 5kg 정도가 빠진다. 체중이 줄어들 뿐만 아니라 다리도 날씬해진다.
일주일 동안 아침 잠자리에서 일어나자마자 물을 컵으로 두 잔 (4백 ml)씩 마신다. 이렇게 하면 배변이 쉬워진다.
아침 식사는 야채 주스 2백ml와 효소 음료 40ml이다. 야채 주스는 가능하면 손수 만든 주스가 좋지만 첨가물이 적은 통주스도 괜찮다. 백퍼센트 사과주스라도 상관없다. 매일 아침 이것을 먹음으로써 요쿠르트에 부족한 엽록소와 비타민 C를 보급할 수 있다.
이 다이어트법에서는 효소 음료를 마시는 것도 중요하다. 효소 음료를 야채 주스에 섞어 마셔도 좋고 따로 물에 타서 먹어도 좋다.
점심은 요쿠르트 5백ml와 효소 음료 20ml, 요쿠르트에 효소 음료를 섞어 먹도록 한다. 이때 설탕이나 과일등이 첨가되지 않은 요쿠르트를 이용한다. 요쿠르트 5백ml를 전부 먹을 수 없을 때는 나머지를 저녁식사 때 해결한다.
저녁에는 다시 야채 주스 2백ml와 효소 음료 40ml를 마신다. 취침 전에는 물을 200~400ml 정도로 잔뜩 마신다. 다이어트 중에 탈수증상이 일어나기 쉬우므로 수분을 부족하지 않게 섭취한다. 공복감을 억제하는 데도 도움이 된다.
요쿠르트와 야채 주스 외에 하루 2리터 의 수분섭취가 요구된다. 생수, 감잎차, 쑥차, 삼백초차등을 마시는 것도 좋다. 배가 너무 고프면 초간장을 두른 우무, 미역, 다시마 등을 먹어도 좋다.
일주일 동안 이 방법의 식생활을 계속했다면 평소 식생활로 돌아가기 전에 반드시 절충식 기간을 1~2일갖는다. 자극이 적고 소화가 잘 되는 것으로 조금씩 먹도록 하고, 약간 싱겁게 간을 한 죽, 맑은 된장국등을 시작해 서서히 보통식으로 되돌아간다.사람에 따라 컨디션에 변화가 보이는 사람이 있으며, 처음 2, 3일 째에 권태감, 두통, 머리가 무거운 느끼,일어섰을 때 느끼는 현기증, 구토증 등이 생길 수 있으나 일시적인 현상으로 얼마간 지나면 없어진다. 그러나 증상이 심할 때에는 무리하지 말고 중지하는 것이 좋다.
염분이 부족해 탈수증을 느끼는 경우에는 매실 장아찌를 하루 1개 먹으면 회복된다.
3. 단기간 요쿠르트 다이어트법
기본적으로 일주일이 요쿠르트 다이어트 기간이지만 단기간의 다이어트도 가능하다. 앞에서 설명했던 식사 내용으로 1~3일만 다이어트를 하는 것이다. 이것을 장기적으로 반복한다.즉 일주일 중 하루만, 휴일에 하는 방법이다. 하루만으로도 나름의 효과가 있다. 또 갑자기 일주일간 계속하는 것이 걱정되는 사람은 시험 삼아 하루 정도 해보는 것도 좋다.
다음은 아침 식사와 점심 식사만으로 다이어트를 하는 것.
아침(야채 주스와 효소 음료), 점심(요쿠르트와 효소 음료)은 지키고 저녁은 가볍게 보통식을 취하는 방법이다. 이러면 장기간이라도 무리 없이 해 나갈 수 있다. 단 저녁에는 가능한 야채 중심의 식사로 한다.
4. 요쿠르트 다이어트에 주의할점
1) 처음 시도하는 사람이라면 단식 혹은 요쿠르트와 같은 반 단식을 할 때는 그 일수를 5~7일 이내로 하고, 절충식 기간을 꼭 가지도록 한다.
2) 감량이 목적이라면 1회의 짧은 다이어트(반단식)만으로는 불충분하다. 1~3개월을 두고 2~3회 반복한다.
3) 다이어트 중의 공복감은 대단한 것이 아니지만, 절충기에 죽 등의 부드러운 것을 먹기 시작하면 자연 식욕이 당기게 된다. 자기 집에서 할 때는 너무 먹지 않도록 주의해야 한다.
4) 우유에 알레르기가 있는 사람, 몸이 쇠약한 사람은 무리하지 않는 게 좋다. 위궤양, 십이지장궤양, 당뇨 등의 증세가 있는 사람도 삼가야 한다.
5. 남은 요쿠르트로 미용팩과 목욕을
다이어트에 이용하고 요쿠르트가 남았을 때는 얼굴에 바르거나 팩으로 이용하면 좋다. 이때 가능한 한 첨가물이 적은 걸 이용하도록 한다. 먼저 화장을 하고 있는 사람은 깨끗이 세안하다. 그리고 목욕할 때 요쿠르트를 얼굴 전체에 바른 후 욕조물에 몸을 담그로 뜨거운 타월을 얼굴에 얹는다. 1분 정도 하고 나서 요쿠르트를 물로 씻어 낸다. 그러면 피부가 매끈해진다. 또 남은 요쿠르트를 욕조물에 넣고 우유 목욕이 아닌 요쿠르트 목욕을 하는 것도 가능하다. 전신의 피부가 미끈미끈하고 기분이 좋아진다.
요쿠르트 다이어트 자체에 미용 효과가 있지만 이처럼 남은 요쿠르트를 이용하면 피부가 한층 깨끗하게 된다.
<사과 다이어트>
다이어트 기간은 단 3일, 그동안 사과는 좋아하는 만큼 먹을 수 있으므로 다이어트에 의한 공복감 및 고통도 훨씬 적다.
1. 필요한 식품
사과는 섬유소가 많고 그 섬유는 거의 소화되지 않아 포만감이 오래 유지되므로 식전에 먹으면 과식도 방지할 수 있다. 더욱이 사과 과육의 86%가 수분이기 때문에 사과를 많이 먹어도 성분적으로 다이어트 효과에 영향을 주지 않으므로 무리 없는 다이어트를 가능케 해준다. 각종 비타민, 체내 흡수력이 좋은 과당, 포도당, 사과산, 미네랄, 각종 효소(체네에서 일어나는 화학 반응을 촉진하는 물질) 등이 함유되어 있다. 또 사과에는 열기(熱氣)를 동반한 초조함을 억제하는 작용이있다. 가슴에 개운치 않은 불쾌감이 있거나 정신적으로 피로했을 때 사과를 먹으면 그런 증상이 사라진다.그것은 사과에 함유되어 있는 사과산, 구연산, 주석산 등의 작용에 의한 것이다. 다이어트 중에는 체내 지방이 소화 분해되는데 그때 구연산(과일에 함유된 신맛의 주성분)이 필요하며,이를 보충하지 않으면 몸이 나른해진다. 때문에 구연산이 풍부한 사과를 먹는 것이다.
2. 사과 다이어트 하는 요령
아침, 점심, 저녁 각각 한두 개의 사과를 먹는다. 그러나 그 이외에 오전이나 오후 혹은 밤중, 공복시 등 먹고 싶을 때마다 수시로 먹어도 좋다.
하루의 사과량은 보통 5~6개이지만 더 먹거나 덜 먹어도 상관없다. 사과 한 개의 칼로리는 약 100Kcal이다. 다이어트 기간 중 수분 보충을 위해 물을 마신다. 사과에는 수분이 함유되어 있지만 사과만으로 수분이 부족할 때는 적당량의 물을 마시거나 또는 프림, 설탕을 넣지 않은 블랙커피 (너무 진하지 않게)를 하루에 1잔정도 마셔도 좋다.
약은 한방약 이외에는 복용하지 않는 것이 좋다.
사과 다이어트 마지막 날인 3일째 밤과 다음날 아침에는 올리브유를 두 작은술은 마신다. 올리브유는독소 배설을 촉진한다. 올리브유는 장 점막을 자극하여 배변을 돕고 장내를 깨끗이 하는 효과가 있다.
3. 몇가지 중요한 포인트
1) 가능한 한 신진대사를 활발하게 할 것. 이를 위해 다이어트 기간 중에도 평소와 다름없는 생활을 하는 것이 중요하다. 몸을 쉬면서 다이어트하면 오히려 효과가 반감한다. 신진대사를 촉진하기 위해 다이어트를 하면서 가볍게 운동하거나 목욕을 하면 좋다.
2) 사과 다이어트에 의해 몸의 독소를 배설하는 일. 사과에는 체내 독소 배출하는 작용이 있다. 때문에 3일 동안 사과만 먹으면 독소가 빠져나가 몸이 깨끗해진다. 특히 장내에 쌓여 있는 숙변도 많이 제거될 것이다. 체내의 불필요한 것이 빠져나가므로 체중도 줄고 미용효과도 얻을 수 있다. 다이어트 중에 하루 몇 차례나 변을 보게 되는데 변색이 점점 노란색의 무취 상태로 변한다. 이것은 독소가 없어지는 증거이다. 장의 노폐물이 제거되면 여드름이나 부스럼도 치료되고 혈액이 깨끗해지므로 입술색도 좋아지고 피부도 투명해진다. 미용뿐 아니라 간염 및 고혈압에도 효과가 있다.
3) 사과 다이어트 후의 문제. 3일간의 사과 다이어트가 끝나면 독소가 배설되어 오감(五感)이 민감해진다.미각과 후각이 좋아지며 귀도 잘 들리고 눈도 훨씬 맑게 보인다. 몸도 가볍게 느껴진다. 때문에 평소에 먹던 식사라도 짜고 맵고 양도 많다고 느낄 것이다.
다이어트 후 날카로워진 오감에 맞추어 싱겁고 맵지 않게 소식을 하는 것이 다이어트 효과를 더욱 높여 준다.
4) 한 번에 3일 이상 계속하지 말 것. 한 달에 한 번 이상 하지 말 것이다. 음식을 골고루 먹을 수 없는 다이어트법 이므로 너무 오래 계속되면 필수 영양소의 결핍을 초래할 수 있기 때문이다.
4. 식물 섬유가 많이 들어 있는 식품
참기름, 메주, 미역, 무말랭이, 참깨, 콩, 말린 버섯, 강낭콩. 그 밖에도 전반적으로 야채류와 해조류에는 식물섬유가 많이 들어 있다. 야채와 해조를 효과적으로 많이 섭취하려면."이런 요리가 어떨까?"
*중국식 야채 샐러드
무, 셀러리, 당근은 적당하게 썰고 버섯은 얇게 썬다. 미역은 잘게 썬다. 간장, 참기름, 식초 1/2 작은술을 고춧가루를 넣어 만든 소스를 뿌려 살짝 뒤적여 준 다음, 그릇에 담는다.
토마토 1/4을 그릇에 보기 좋게 담는다. 하얀 양파를 위에 장식하고, 통깨를 뿌려 먹는다.
<물 다이어트>
미네랄 워터는 체내의 수분 밸런스를 조절하고 불필요한 수분은 몸 밖으로 배출한다.
1.다이어트 방법
아침에 일어나서 2컵의 물을 마신 다음 아침식사를 한다. 점심과 저녁식사 전에도 똑같이 물 2컵을 마시고 간식을 먹고 싶거나 공복감을 느낄 때도 수시로 물을 마신다. 이렇게 하면 물을 많이 마시게 되어 자연히 화장실에도 자주 가게 된다.
오이, 수박, 우엉, 해조류 등 이뇨작용이 있는 식품을 먹어주면 수분이 몸에 머물러 있는 시간이 짧아진다.
2.수분 공급을 물만으로
물 다이어트는 청량음료는 물론이고 국이나 수프, 칼로기라 있는 물은 피하고 수분 공급의 대부분을 칼로리가 전혀 없는 물로 대신하는 것이다. 헌데 물은 그냥 수돗물보다는 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등이들어 있는 미네랄 워터가 적합하다.
미네랄 워터는 체내의 수분 밸런스를 조절하고 불필요한 수분은 몸밖으로 배출하기 때문에 체내에 들어 있는 노폐물을 가지고 나간다. 이것으로 인해 몸 속의 신진대사를 활발하게 해주고 이런 작용이 다이어트의 효과를 볼 수 있게 한다.
물 다이어트는 마시는 타이밍이 중요하다. 배가 비었을 때 물을 일단 마시면 위액을 희석시켜 주어 식욕을 떨어뜨리고 과식을 피할 수 있게 도와준다. 또한 청량음료를 좋아한다면 이것을 물로 바꾸기만 해도 다이어트 효과가 있다.
그러나 전혀 식사를 하지 않고 물만으로 다이어트를 하려는 생각은 아주 위험하다.
3.물 다이어트가 나에게 적당한가
1) 시간이 걸려도 간단한 방법으로 날씬해지고 싶다
2) 별로 땀을 흘리지 않는다
3) 건강법과 함께 다이어트를 하고 싶다
4) 주스나 청량음료를 좋아한다
5)소변 보는 횟수가 적다
* 이 중에서 3가지 이상 맞는다면 물 다이어트를 시작한다.
4.효과
2주 정도 계속해야 효과가 있다. 2주가 지나면서부터 살이 빠지는 것은 물론 수분 보급이 잘 되어서 인지 피부도 좋아진다.
5.주의사항
건강한 사람은 물 다이어트로 충분한 효과를 볼 수 있다. 그러나 신장의 기능이 약한 사람은 조심하지 않을 경우 수분이 몸 안에 고여 몸이 붓는다거나 뚱뚱해지는 원인이 될 수 있다.
♣ 물을 많이 마시면 살이 찔까?
물은 칼로리가 없으므로 아무리 마셔도 살이 찌지 않는다. 단 너무 많이 마셔서 체내 수분 보유량이 늘어나면 일시적으로 체중이 불어 나는 듯한 느낌을 가질 수는 있으나, 느낌일 따름이지 실제 비만의 원인인 체내 체지방의 양과는 별 상관이 없다. 물을 많이 마시면 다이어트로 인한 변비를 예방할 수도 있다.
물 다이어트에서 중요한 것은 보리차는 마시지 말아야 한다는 것. 보리차에도 최소한의 영양분이 있기 때문이다.
<소금목욕 다이어트>
체중을 확실하게 줄이는 방법이라기보다 부기가 있는 사람, 피부를 곱게 하면서도 현재의 몸매를 탄탄하게 하고 싶은 사람에게 적합하다.
1.소금의 삼투압 효과
우선 간단하게 말하면 천일염을 온몸을 비누칠 하듯이 하면서 마사지 해주는 것이다. 일단 샤워로 몸을 씻고 나서 소금을 몸에 바르고 부은 듯한 부분을 중점으로 마사지해 준다. 그러면 소금의 성분이 피부를 조여주는 효과가 있다.
2.피부 미용을 위한 '특제' 소금
그런데 건조한 피부는 소금으로만 마사지를 하면 오히려 피부의 지방분과 수분까지도 빼앗겨 더욱 건조해질 수 있다. 이럴 경우 피부를 보호하면서 다이어트 효과를 볼 수 있는 특제 마사지 소금을 만들어 사용하면 피부가 건조해지는 것을 어느 정도 방지할 수 있다.
소금은 가능한 입자가 가는 것을 사용한다. 샤워를 하고서 소금을 손바닥에 놓는다. 소금과 같은 양의 꿀을 붓고 섞는다. 이것으로 온몸을 칠하듯이 마사지 한다. 이렇게 하면 피부도 고와지고 땀 배출도 촉진되어 부기가 빠진다.
소금 + (올리브 오일 + 요쿠르트 + 계란 흰자)를 일대일의 비율로 섞는다. 매번 만들어 쓰기가 번거로우면 한꺼번에 만들어 냉장고에 넣어 두고 써도 닷새 정도는 괜찮다.
반드시 화학소금이 아닌 천연소금이어야 한다. 막소금이라고 하는 굵은 소금과 죽염 등을 이용하면 된다. 죽염은 백화점, 화장품 가게 등에서 구입할 수 있다. 화학소금이 혀끝에 닿는 느낌이 강하다면 천연소금은 순하고 감칠맛이 있다.
3:1이나 2:1 비율로 천연 소금물을 만들어 원하는 부위에 문지르면 되는데 피부가 건조되면 모이스처 효과가 있는 꿀이나 계란흰자, 로션 등을 섞으면 보다 부드러운 소금 마사지를 할 수 있다. 옛날에 궁녀들은 100g 정도의 막소금과 곱게 빻은 계란 껍질 50g을 함께 따뜻한 물에 섞어 초저녁 해가 지면 놋대야에 떠놓고 발을 담그거나 목욕을 했었다고 한다.
<곡류 다이어트>
비만인들 사이에 최대 관심사인 다이어트는 단식을 비롯해서 운동요법, 약물요법, 식이요법등 방법도 가지가지다. 그러나 대부분의 비만인들은 끈기부족으로 인해 실패하는 경우가 많다. 최근 인터넷에 소개되고 있는 쌀, 보리, 콩 등 우리가 일상적으로 섭취하고 있는 곡류를 이용한 다이어트 요령을 알아본다.
1. 곡류 다이어트란 무엇인가.
세계적으로 유행하는 곡류다이어트는 저지방, 저염분다이어트로 최적의 건강상태를 유지하면서 어떤 음식을 먹을 것 인가를 과학적으로 결정하는 방법이다. 이 다이어트의 장점은 수없이 많은 논문과 잡지의 형태로 알려졌다. 이와 유사 한 다이어트와 다른 점은 곡류다이어트는 염분 성분이 없고 나트륨이 아주 적다는 점이다. 염분이 든 식품은 식욕을 자극하는 반면에 곡류는 식욕을 자극하지 않으면서도 음식의 맛을 한층 더 돋워주기 때문.
곡류다이어트는 특히 콜레스테롤을 줄여주고 혈압을 낮춰주며 체중을 줄이고 비정상적인 혈당치를 낮춰준다. 따라서 다이어트용 약을 먹을 필요가 없게 된다. 심장질환과 협심증 등 순환기질환의 발병을 낮춰준다. 성인당뇨환자는 자주 약을 먹을 필요성이 적어지고 게다가 혈당치가 정상으로 돌아온다. 청소년당뇨환자는 특히 신장질환의 치료효과가 있다.
실제로 이 다이어트는 원래 신장질환을 치료하는 과정에서 발견한 것으로 신장투석의 필요성을 낮게 해준다. 또 혈중산소량과 피부질환의 일종인 건선에도 효과가 있다. 이 다이어트를 통한 체중감량은 비만으로 인한 관절염의 고통을 덜어주며 불면증과 호흡곤란, 심장질환도 개선시켜 준다. 특히 이와 유사한 저지방, 고섬유질 다이어트법은 암발생률을 줄여주고 면역체계를 강화시켜준다.
2. 곡류 다이어트 프로그램
이 프로그램은 의사들이 필요한 정보만 제공하고 스스로 집에서 쉽게 할 수 있게 하는데 역점을 두고 있다. 병원에서는 안식처를 제공하고 건강전문가와 매일매일 상담을 통해 하루에 세 끼를 1주일 내내 먹게 하고 건강, 운동,영양에 대한 정보를 제공하며 스스로 할 수 있는 테크닉을 연습시킨다. 이 프로그램은 미국 노스캐롤라이나주 더햄지방의 곡류다이어트를 시행하는 환자들의 성공경험을 토대로 하고 있다. 이 다이어트의 핵심은 쌀, 콩 등 저염분 음식이 식욕을 차단한데 있다. 환자들이 이 다이어트 방법에 따라 실천한 결과 그전에는 하루에 수천칼로리를 섭취하는 사람들이 놀랍게도 하루에 700에서 800칼로리까지 떨어졌다고 밝히고 있다. 또 하나의 특징은 환자들이 스스로 그들 자신이 다이어트를 하는데 능동적으로 참여한다는 점이다.
<한국식 다이어트>
올바른 다이어트에 대해 이야기하자면 우선 올바르지 않은 다이어트에 대해서 이야기해야겠다. 가장 흔히 잘못된 다이어트 법은 무조건 안 먹는 방법이다. 식사를 두 끼에 몰아 먹는 사람들이 비만일 비율이 매우 높고 지나치게 식사를 적게 한 경우 에너지 소비량이 감소하여 살이 찌기 쉬운 체질로 변하기 때문에 오히려 역효과를 나타나는 일이 많은 것을 볼 때 규칙적인 식사를 하면서 다이어트를 하는 것이 바람직하다. 특히 아침 결식을 하는 사람들은 저녁때의 과식이나 야식으로 인해 세 끼 식사를 하는 사람들보다 비만한 사람들이 많다는 연구 결과도 있다.
1. 하루에 세 끼 꼬박, 그리고 사과 하나, 우유 한컵
좀 고리타분하긴 하지만 시간이 걸리고 힘이 들더라도 지속적으로 식사 제한과 운동을 병행하는 것이 가장 좋은 다이어트 법이다. 비만한 사람들의 식습법을 볼 때 그 원인이 되는 것들은 다음의4가지 형으로 나누어 볼 수 있다.
1) 첫째 : 밥은 별로 안 먹지만 과자, 떡, 빵, 초콜릿, 건과류 등 간식 때문에 살이 찐 간식 형
2) 둘째 : 저녁때 술자리에서 술과 기름진 안주로 술배가 나온 알코올 형
3) 셋째 : 튀김, 부침개, 볶은 음식 등 기름진 음식을 좋아하는 형
4) 넷째 : 이도 저도 아니면서 한끼에 밥을 2-3공기씩 먹는 대식가형
따라서 간식을 금하는 것이 다이어트의 첫째 비결이다. 살을 빼겠다고 식사를 거른 후 공복감을 이기지 못하여 과자나 음료수 등의 간식을 하며 식사로 먹는 열량보다 더 많이 먹게 되는 수가 많다. 보통 체격의 여성이라면 한끼에 600Kcal정도면 적당한 열량인데 과자 1봉지 열량은 500 - 800Kcal 정도이므로 오히려 밥을 먹는 게 배도 부르고 유리하다는 것을 알 수 있을 것이다. 여성들에게 있어서 다이어트의 최대의 적은 간식인데 비해 중년 남성들은 술에 의한 비만이 많다. 소주 1병이 내는 열량은 밥 두 공기와 맞먹으며 보통 술안주로 먹는 고기, 생선회, 마른안주, 튀김 등은 살이 많이 찌는 음식들 중에 속한다. 이런 경우는 특별히 식사량을 줄일 필요는 없고 술과 안주를 절제하는 것이 훨씬 효과적이다.
이제 제안하건대 한국 토종식으로 식사하기를 권하고 싶다. 위에서 언급한 바대로 하루 세 끼를 규칙적으로 하되 밥은 한 공기가 넘지 않도록 제안하고 국, 김치와 나물, 야채, 김, 미역, 버섯 등 반찬되는 음식은 포만감을 느끼지 않도록 양껏 먹는다. 단 야채와 해조류이외의 살이 되는 반찬은 양을 제한하는데 눈으로 보아 남의 살을 먹는 것이면 내 살이 된다고 생각하면 된다.(고기, 생선, 해물, 계란 등). 간식은 하루에 과일 한 개, 저지방 우유한컵 정도면 적당하고 그 외는 금하는 것이 좋다. 속기 쉬운 음식으로 두부, 감자, 생선회, 과일 등을 들 수 있는데 이들은 피할 필요는 없지만 역시 살이 되는 것이므로 양껏 먹어서는 안된다. 식사 사이 공복감을 느낄 경우 오이, 당근, 토마토 등을 먹는 것도 좋다. 쉽게 뺀 살은 쉽게 다시 찐다. 체중은 줄이는 것보다 줄인 체중을 유지하는 것이 더 중요하다.
<미역 다이어트>
예로부터 미역은 피를 만들어주고 깨끗이 해 주는 것으로 알려져 있는 식품 중의 하나이다. 특히 미역에는 요오드·인·칼슘이 많이 들어있다. 미역 100g 속에는 57g 정도의 요오드가 들어 있는데, 이는 미역국 한 그릇의 미역 양을 12g으로 잡는다면 한 그릇당 6.84g의 요오드가 들어 있다는 계산이 나온다.이는 성인 1일 필요량의 70배나 되는 엄청난 양이다. 또한 칼슘의 양은 분유와 맞먹을 정도. 미역을 오랫동안 먹으면 혈압이 내려가는 효과가 있는데 이는 미역의 염기성 아미노산인 라미닌의 작용에서 비롯된다. 게다가 콜레스테롤의 흡수를 방해해, 결과적으로 성인병을 예방하는 다당류도 많이 들어 있다.
미역은 왜 다이어트에 좋을까?
미역에는 섬유소가 많아 대장운동을 활발하게 해준다. 특히 변비에 효과적인 식품인데, 이는 미역의 미끈미끈한 성분인 알긴산의 작용 때문이다. 미역은 아기를 낳은 후, 국을 끓여 많이 먹게 되는데 요즘은 살이 찐다고 먹지 않는 산모들도 있다고 한다. 하지만 오히려 먹지 않으면 살이 찐다는 사실을 명심하도록!
미역 다이어트를 시작하기 전에 알아두어야 할 일
1) 미역 등의 염장품은 말린 것을 이용하고 물에 불릴 때에는 부드러워질 때까지 오랫동안 담가놓을 것.
2) 미역으로 음식을 만들 때에는 기름을 넣고 조리하지 말고 초고추장을 살짝 찍어 먹든가 멸치를 넣고 국으로 끓인 후, 미역 건지를 충분히 건져서 먹는다.
3) 식사 때에는 밥을 먹기 전에 미역으로 조리한 음식을 먼저 충분히 먹는다. 20분 이상 걸 려 천천히 먹으면 한결 포만감을 느낄 수 있다.
4) 흰 살 생선 등 질이 좋은 단백질을 많이 가지고 있는 식품을 함께 먹도록.
5) 밥이나 빵 등의 주식을 거르지 말고 꼭 챙겨 먹는다. 밥 한 공기는 160kcal 정도이므로 살이 찔까 염려해서 피할 이유는 없다. 하루 총 1,200kcal 정도는 섭취하여야 한다.
<두부 다이어트>
두부는 고단백 식품으로 열량이 높고 소화가 잘 되어 다이어트에는 안성맞춤. 저 칼로리(90㎉)면서 단백질이 풍부하기 때문에 기력을 떨어뜨리지 않고 건강하게 마르고 싶은 사람에게 적당한 다이어트 식품이다. 흡수율도 높아 85~90%에 이른다.
-방 법-
하루 세 끼 식사 중 한끼를 두부로 먹는다. 특히 저녁식사 대신 먹는 것이 효과적. 간식이나 단 것을 먹고 싶을 때도 두부를 먹는다. 나머지 두 끼의 식사도 칼로리가 높은 식품은 피하는 것이 좋다. 두부를 먹을 때는 맛이나 영양의 균형을 생각해서 야채나 미역 같은 해조류, 고등어, 멸치 등을 첨가하는 것이 좋다. 굽거나 볶는 등 여러 방법이 있겠지만 뜨거운 물에 살짝 데쳐 먹는 것이 가장 칼로리가 낮다는 것을 명심할 것.
<치즈 다이어트>
치즈는 우유 속의 단백질, 카폐인과 지방질을 떼어 가공한 식품으로 한 장 당 405㎉의 고칼로리, 단백질, 지방, 칼슘, 비타민A, B1, B2, 나이아신 등이 풍부하게 들어 있다. 그런데 치즈로 다이어트라니?
치즈 에는 칼슘, 인, 황이 많아 무기질의 좋은 공급원이 될 뿐 아니라 비타민B 성분이 다이어트에 도움을 준다.
-방 법-
아침을 거르거나 간식이 생각날 때 치즈를 먹는다. 특히 아침 대용으로 치즈를 먹게 되면 점심때까지 포만감을 느끼기 때 문에 점심 식사 때 과식을 하지 않는다. 치즈와 함께 야채를 먹으면 더욱 좋다. 야채는 치즈에 부족한 비타민C나 식이섬유등이 함유되어 있기 때문에 먹는 양은 하루에 50~100g, 지방분 30%이하의 치즈를 선택해야 한다.
<감식초 다이어트>
감식초는 지방합성을 억제하고 지방을 분해시켜서 그 축적을 방지하는 작용을 한다. 그러므로 식초를 장기간 복용하면 다이어트에 도움을 받을 수 있다. 감식초 다이어트는 효과가 서서히 나타나므로 장기간 복용하면서 조금씩 살이 빠지는 것을 지켜볼 수 있다.
우리 나라에서 가장 흔한 과일 중의 하나인 `감'을 원료로 하여 첨가 물을 넣지 않고 민간전래 방법으로 자연 숙성 발효시킨 `감식초'가 건강식품으로 부상하고 있다.
감은 갈증을 해소하고, 폐기능을 원활하게 해준다. 그리고 신맛이 나는 식초는 간에 좋고 생선,육류, 채소에 함 유돼 있는 독성분의 해독작용이 있다. 감식초는 이와 같은 감과 식초의 효능을 동시에 발휘한다고 볼 수 있다.
감식초가 좋은 이유 감식초는 초산, 구연산, 사과산 등 60여 가지의 유기산이 풍부하고, 탄닌성분과 비타민C를 다량 함유하고 있다. 초산은 체내의 신진대사를 원활하게 하며 몸의 노폐물을 분해, 배출 시키는 작용을 하고, 체내에서 생성된 각종 산성물질을 체외로 배출시켜 우리 몸을 중화 또는 약알카리성 체질로 개선시켜 준다. 피로의 원인 물질인 유산을 `구연산회로'라고 일컬어지는 화학반응을 통해 인체에 해가 없는 물과 탄산가스로 분해하여 피로회복이나 피로예방에 좋으며, 혈액 중 헤모글로빈과 산소의 친화력을 높여주는 성질이 있어 가스 중독의 해독제로 이용돼 왔고, 몸을 유연하고 탄력 있게 해주며, 비만 및 노화방지에도 효과가 탁월하다. 지방의 합성을 예방하는 기능과 더불어 지방의 분해를 촉진, 지질의 축적을 억제시키고, 이뇨작용을 촉진, 체내의 염분을 배설시키며, 동맥을 청소해 주는 기능을 하여 혈압을 안정시켜 동맥경화를 예방하고 뇌일혈, 중풍 등 고혈압 환자에게 좋다. 위액의 분비를 늘려 위산 부족을 막아주고 위액을 대역하는 기능이 있으며, 소화기 신경을 자극하여 식품의 소화 흡수율을 높이고 장기능을 좋게 하여 소화를 촉진하고, 살균기능까지 있어 장내의 유해한 세균 번식을 억제하여 변비를 개선해 주며 피부미용 및 다이어트에도 좋다.
초산은 야채류에 많이 함유되어 있어 체내의 칼슘과 결합하여 생기는 신장결석의 원인인 수산칼륨을 체외로 배설시키는 작용을 한다. 식중독의 원인이 되는 포도상구균이나 살모넬라균, 대장균 등의 병원균에 대한 살균효과가 있다. 알코올이 변화되어 숙취의 원인이 되는 아세트 알데히드 등의 산성화 물질의 분해를 촉진하기도 한다. 이상을 종합해 보면 감식초는 성인병 예방, 피로회복, 숙취예방, 스트레스 해소, 살균효과, 영양소 상승효과 등 다양한 예방 및 치료효과를 얻을 수 있는 알칼리성 건강식품이라고 할 수 있다.
감식초 사용법 감식초는 소주 한 컵 분량인 30cc정도(숙변이 나오게 하려면 처음 먹는 양을 60cc정도 복용한다)를 매일 2~3회 장기간 복용하면서 조금씩 살이 빠지는 것을 지켜볼 수 있다. 식초 함량이 2~4%로 맛이 부드러워 그냥 마셔도 되고 냉수, 요구르트, 우유, 꿀물, 야채즙 등에1:3의 비 율로 섞어 1일 2~3회 식 후 시원하게 마시면 더욱 맛이 좋다.
이외에도 음식에 넣는 조리용으로 사용할 수도 있으며, 검정콩을 1: 3의 비율로 유리병에 담구어 4~5일 정도 절인 후 1일 3~4회 2수저 정도를 반찬이나 간식으로 먹을 수 있는 초콩, 감식초에 계란을 넣어 상온에서 약간 어두운 곳에 1주일간 두었다가 먹는 초란, 10일간 마늘을 담갔다가 매운 맛이 없어지면 먹는 초마늘 등으로 응용되고 있다. 식초를 필요로 하는 요리에 사용하면 감칠 맛을 느낄 수 있다. 일본, 미국 등 외국에서는 식초가 조미료가 아닌 건강식품으로 이미 자리를 잡고 있는 상태. 미국의 사과식초, 유럽의 와인식초, 독일의 몰트식초 등 이미 세계적으로 유명한 식초와 비교해 우리 나라의 감식 초는 맛이나 성분에서 전혀 뒤지지 않는 알칼리성 건강음료로 이들 세계 유명 식초와 어깨를 나란히 할 날이 멀지 않았다.
<3일간의 토마토 다이어트>
토마토 다이어트는 토마토의 섭취량을 늘려 공복감을 느끼지 않으면서도 섭취 열량을 줄이는 효과를 노린다. 토마토 1개는 250g 정도의 무게를 가지는데 열량은 겨우 50kcal에 지나지 않는다. 다이어트 방법은 매끼 식사마다 토마토를 주로 먹으면서 다른 음식을 곁들여 먹는 법이 있고, 토마토만 먹어 단기간에 많은 감량효과를 노리는 것이 있다.
토마토는 새콤하고 산뜻한 맛이 독특하고 구입하기 쉬우므로 별 다른 거부감 없이 도전해 볼만한 다이어트법이다. 또한 비타민, 미네랄을 풍부하게 섭취할 수 있다는 것 역시 장점으로 꼽힌다.
# 3일간의 토마토 다이어트
간단히 말해 3일간 토마토만 먹는 것이다. 3일의 기간이 되기 전에 다이어트 준비기간을 갖는다.이 기간은 보식기간과 마찬가지로 하는데 갑작스럽게 음식의 공급이 중단되는 것에 대해 위를 단련하는 목적도 있다. 3일의 기간 전후에 준비기간과 보식기간을 잘 지켜야 건강을 지킬 수 있다. 생 토마토를 그대로 먹어도 좋고, 소금을 살짝 뿌려 먹어도 좋다. 차 종류는 마실 수 있는데 술이나 커피는 위에 자극을 줄 수 있으므로 피한다. 3일간 토마토만 먹은 후 4일째부터 보식기간을 거쳐 서서히 보통 식사로 돌아간다. 묽은 죽부터 시작해서 죽의 농도를 서서히 높이고 자극적이지 않는 가벼운 반찬을 조금씩 곁들이다가 마지막에 정상식사로 돌아온다. 이 때 토마토를 이용한 요리를 활용해도 좋다. 보식은 1~3일 정도의 기간을 두고 서서히 진행하도록 한다.
이 방법은 5킬로그램에서 10킬로그램 정도의 감량을 원할 경우 처음에 시작해야 할 방법이다. 단기간에 많은 체중이 빠지는 방법인 만큼 몸이 약한 사람이 무리하게 강행하면 건강을 해칠 수 있으므로 스스로 건강한 상태가 아니라는 판단이 서면 장기간의 토마토 다이어트법을 시도하도록 한다. 혹, 다이어트 도중 몸이 정도 이상으로 피로하거나, 견디기 힘이 들면 즉시 중단한다. 보통 3일간의 토마토 다이어트 후엔 3킬로 정도 감량이 된다. 준비기간과 다이어트, 보식기간을 모두 견뎌내어 3킬로 정도 뺐다면 정상 식사로 돌아가고 토마토를 이용해 계속적인 감량, 또는 현재의 체중을 유지하도록 한다. 세끼중 아침에는 토마토만 먹는 방법도 좋다. 아침식사로 200그람 정도의 토마토를 준비해놓고 배가 부를 때까지 먹는다. 점심과 저녁은 보통 식사를 해도 좋다. 급격한 체중감량 효과를 볼 수는 없지만 목표한 체중에 이를 때 까지 꾸준히 따르기 수월하므로 가장 손쉽게 도전해볼 수 있는 방법이다. 이 방법을 1개월간 실천하면 체중감량은 물론, 다이어트가 끝난 후에도 식사량이 줄어들어 날씬해진 몸매를 계속 유지할 수 있다. 토마토에 질려 쳐다보기도 싫어지지만 않는다면 간식으로 쵸컬릿, 아이스크림을 먹는 대신 열량이 낮은 토마토를 먹는 습관은 계속 유지하는 것이 좋다.
<벌꿀 다이어트>
⊙ 몸 안으로부터 깨끗이 하는 다이어트
식사를 끊으면 이제까지 소화 흡수에 전력을 하는 내장이 편안해져서 몸의 에너지는 배설 방향으로 향한다. 실제로 다이어트를 해보면 섭취한 수분 이상의 소변이 나오고 변비증이 아닌 사람은 식사를 하지 않았는데도 변이 나온다. 다이어트 하는 것으로 체내에 축적하고 있던 독소와 여분의 수분, 변 등이 배설되어서 몸을 놀랄 정도로 건강한 상태로 회복한다. 벌꿀은 옛날부터 건강식품으로 알려져 있다. 사람이 건강을 보전하는데 필요한 각종 비타민, 미네랄이 들어있고 어느 정도의 칼로리도 있다. 또, 꿀에 들어있는 당분은 장에서 흡수되기 쉬운 형태로 되어 있으므로 위장에 대한 부담이 거의 없다. 다이어트에는 가장 적합한 식품인 것이다.
⊙ 다이어트는 과식으로 피로해진 내장에 대한 위로
"2일이나 3일 식사를 안한다는 건 집에서 할 수 없어" "벌꿀만으로는 영양실조가 될 것 같아" 라고 생각하는 사람도 있을 것이다. 그러나 말없는 당신 체내의 내장의 의견은 어떨까? 우리들은 출생이래 음식을 먹지 않은 날이 며칠이나 있을까, 병이나 건강진단등 특별한 일이 없는 한 밥이며, 고기, 과자, 술등 매일 무엇인가 먹고 있다.
음식물은 내장을 최대한 가동하여 소화 흡수되고 있다. 단것, 매운 것 , 알콜등 내장은 어떤 음식물도 잠자코 받아 들여 365일 풀가동으로 일을 계속하고 있다. 자동차의 엔진을 쉬지 않고 회전시키면 고장이 나기 쉬운 것과 마찬가지로 인간의 내장도 휴식없이 일을 계속하면 반드시 피로가 쌓이게 된다. 다이어트 중에는 음식물로부터의 영양은 들어오지 않으나 위장, 간장, 신장등 평소 혹사하고 있는 장기가 편안해져서 본래의 기능을 회복시킨다.
⊙ 기본적인 방법
아침, 낮, 저녁식사때: 벌꿀을 녹인 물이나 차를 식사 대용으로 마신다.한 번 분량에 있어서 큰 컵 한 잔(150ml 이상)에 벌꿀 10∼20g 정도이다. 찻물과 벌꿀의 양은 자기 몸의 상태와 기호에 맞추어 자유로 조절하여야 할 것이다. 다이어트 기간중 벌꿀은 1일 150∼200g 정도이며, 식사때 이외에도 배가 고프다던가 피곤하다고 생각 될 때는 꿀물이나 벌꿀 그대로 먹어도 괜찮다. 그 밖에 물이나 차는 자유로 먹어도 된다. 다만, 카페인(Caffeine)이나 타닌(Tannin)이 함유된 음료(커피,홍차, 녹차,우롱차)는 다이어트 기간중 피하는 것이 좋다. 담배나 음주 역시 피하여야 한다.
⊙ 꿀벌 다이어트 기간
꿀벌 다이어트는 3일간이 기본이다. 그러나 지금까지 다이어트 경험이 없고 보통 식사를 전혀 하지 않는 것이 불안하다고 하는 사람은 2일간 다이어트를 실행하여 몸에 익숙해졌다고 느끼면 3일간 다이어트를 실행한다. 물론 체력, 기력에 자신이 있는 사람은 처음부터 3일에 도전한다.
첫날은 음식물에 욕심이 생겨 기본적으로 괴롭지만 2일째, 3일째가 되면 먹지 않는데 익숙해진다. 겁내지 말고 해 보면 의외로 간단한 것이다. 감량만이 목적이라면 2일간 다이어트라도 상당한 효과가 있다. 그러나 본격적으로 체질개선을 목표로 하는 사람은 꼭 3일간 다이어트가 좋다고 생각한다. 3일째가 되면 내장 상태가 충분히 조정되어 체내의 독소가 배출되기 쉬워진다.장의 연동운동이 활발하게 되어 사람에 따라서는 장내에 고인 숙변의 일부가 나오게 된다. 위장의 상태가 좋아지면 변비나 거친 피부는 개선이 되어 전신이 아름답게 살이 빠지게 된다. 벌꿀 다이어트는 3일 이상은 계속하지 말아야 한다. 다이어트 후의 복식이 곤란해지기 때문이다. 그 후에도 다이어트를 계속하고 싶을 때는 최소 2주일 정도 기간이 지나고 나서 재차 같은 방법으로 하면 된다.
⊙ 다이어트 종료 후의 복식이 결정적 수단
꿀벌 다이어트를 성공시키는 중요한 포인트는 다이어트 후에 먹는 복식(復食 보통식사로 되돌아 갈 때까지의 식사)에 있다.복식이라 해도 어려운 것은 없다. 흰죽 같은 소화흡수가 잘되는 음식물을 조금씩 먹으면 된다. 특히 다이어트 후의 위장은 어린아이의 위장과 같이 민감하다. 갑자기 보통 식사를 먹으면 위장에는 자극이 강해져서 복통이나 설사를 일으키므로 주의가 필요하다. 꿀벌 다이어트를 끝마치고 최초의 먹는 죽의 맛은 다이어트를 한 사람만이 맛 볼 수 있는 신선한 즐거움이다. 또 이전에 비하여 극소량의 식사로서 만복이 되는 것을 알게 될 것이다. 2∼3일간의 다이어트로 위가 줄어져 있기 때문이다. 어느 체험자는 3일간의 다이어트로 3Kg, 2일간의 복식으로 2Kg가 줄여져 합계 5Kg의 감량에 성공했다. 이 시기는 더욱더 체중을 줄이는 좋은 기회이기도 하다. 작아진 위를 소중히 해주어 내장의 컨디션을 조정하여 체중의 리바운드를 피하기 위해서도 복식은 꼭 실행하여야 한다.
⊙ 2일간 다이어트를 실행한 사람:
3일째(다이어트를 끝마친 익일) 아침식사는 소량의 흰죽을 먹는다. 점심식사도 흰죽을 먹다. 직장에 근무하는 사람도 꼭 실행하여야 한다. 저녁에는 흰죽을 연하게 삶은 야채, 물두부 등을 첨가해도 좋다. 4일째부터는 보통식사로 돌아간다.
⊙ 3일간 다이어트를 실행한 사람:
4일째(다이어트를 끝마친 익일) 아침은 미음(米飮), 낮에는 소량의 흰죽을 먹고 가능하면 저녁에도 흰죽으로 한다. 5일째부터는 두부나 삶은 야채, 연하게 삶은 우동을 첨가해 간다. 육류와 기름을 사용한 음식물은 피해야 한다.6일째 이후 보통식사로 돌아간다.
⊙ 주의점
① 모처럼의 다이어트이므로 정수기 등을 통한 질이 좋은 물을 먹는 것이 좋다고 생각한다. 혈액을 정화하기 위하여 수분은 조금 많을 정도로 섭취하는 편이 좋다.
② 하루에 먹을 벌꿀의 양은 가능한 150g 이내로 억제한다. 대식을 하고 있는 사람은 다이어트 기간중에 공복감이 심하고, 몸이 비실 거리고는 한다. 아무래도 참을 수가 없다 하는 경우에는 200g 까지 증량해도 괜찮다. 역으로 단 것을 좋아하지 않아 벌꿀을 그다지 먹고 싶지 않다고 하는 사람은 무리하게 150g 을 먹을 필요는 없다. 다만 몸의 배설력을 높이기 위해 아침, 점심, 저녁식사때는 최소 큰 숟가락으로 두 숟가락의 벌꿀은 먹도록 한다.
③ 평소에 변비약을 사용하고 있는 사람이라도 벌꿀 다이어트 중에는 약을 먹지 말고 일단 음식물과 약을 끊고 위장을 충분히 휴식시킨다.다이어트 중에는 먹는 것은 벌꿀 뿐이다! 완고한 변비를 하는 사람은 복식 시에는 장이 활동하기 시작하여 변통이 되게 한다.아무리 해도 참을 수 없다고 하는 경우에는 복식 개시 2일째부터 소량씩 약을 먹는다.
<건빵 다이어트>
▷ 아침 : 영양상의 균형을 잃지 않도록 구성하여 먹고 싶은 음식을 마음껏 먹는다.
▷ 점심 : 건빵 한 봉지나 비스켓 3-6개를 먹고 야채죽이나 호박죽, 잣죽으로 보충한다.
▷ 저녁 : 저지방의 단백질 식품을주로하여 간단하게 먹는다. 해조류, 생선도 먹을 수 있다.
일주일에 하루는 저녁을 거르고, 하루는 맥주 두 잔이나 와인 한 잔과 비스켓 하 나 정도로 저녁을 대신한다.
▷ 장점 : 탄수화물이 주성분인 건빵과 죽으로 구성된 점심은 활동이 많은 낮 시간대의 에 너지를 공급해준다. 또 까다로운 식단을 따르지 않고 비교적 자유롭게 짜여져 있 으므로 사회생활을 하는 사람들도 간단하게 실천할만한 다이어트법이다.
▷ 주의사항 : 건빵 다이어트를 실천하면 일주일에 1킬로그램 정도 감량되므로 건강에 무리가 없는 방법이다. 그러나 자주 반복하면 건강에 해를 줄 수 있으므로 절대 욕심을 내지 않도록 한다. 무엇보다 중요한 것은 스스로의 컨디션을 관찰하는 것인데 무리가 된다 싶으면 즉시 중단해야 한다. 가능한 한 기름기를 제거하고 음식을 먹는 것으로도 다이어트의 효과는 지속할 수 있다. 조급한 마음은 결코 도움이 되지 않음을 유념한다.
<감자 다이어트>
3일이라는 단기간동안 시행할 수 있는 방법으로 3일동안 감자만 먹되 다양한 조리법을 이용함으로써 쉽게 질리지 않는 장점이 있다.
우선 아침에는 감자즙을 마신다. 감자즙은 공복에 마시는게 가장 효과적인데 껍질을 벗긴 감자를 갈아 물 에 타서 한 컵 마시면 된다.
점심에는 감자 2개 정도를 삶아 먹거나 감자밥을 해 먹는다.
저녁은 알감자 조림과 감자즙 한 컵을 마시고 약간의 야채를 먹을 수 있다.
3일이상 계속한다면 영양 불균형이 오므로 장기간 계속 할 경우엔 하루에 한 끼는 균형잡힌 정상식사를 하되 과식만 주의한다. 공복감이 심할 경우엔 야채를 먹을 수 있지만 드레싱을 잘 선택하지 않으면 안된다.
<강냉이 다이어트>
강냉이 다이어트 기간은 2주일.
시장기가 느껴질 때마다 강냉이와 생수를 먹어 식욕을 보충해 준다. 그러나 강냉이에는 100g당 336kcal가 포함되어 있으므로 무조건 많이 먹는 것은 좋지 않다.
강냉이를 먹기 전에는 꼭 생수를 한 컵씩 마셔서 포만감을 느끼도록 한다. 강냉이 다이어트를 하는 동안 식사와 양은 최대한 줄이고, 그 부족분을 강냉이와 물로 보충한다.
2주일 동안 강냉이 다이어트를 하고 난 후 살이 빠졌다고 해서 그것에서 그치면 절대 안된다.
다른 다이어트 방법들과 마찬가지로 보식 기간을 충분히 가져야 한다.
강냉이 다이어트가 끝난 후 사흘 동안은 강냉이와 묽은 죽을 섞어가면서 먹고, 그후 이틀 동안은 된 죽, 그 이후에는 밥을 먹는다. 물론 이것은 다이어트를 하는 사람의 체질에 따라 달라질 수 있으므로 보식 기간에 대해서는 각자가 알아서 챙겨야 한다.
<부분별로 군살을 제거해 주는 ‘기공 다이어트'>
한민족 기연구소 양운하 소장이 구성한 기(氣)체조는 느린 동작을 반복함으로써 무리없이 몸 안의 기를 활성화하는 것이 특징. 상모 돌리기, 항아리 안 고 돌기, 물지게 비틀기 등 전통적인 생활 속 자세들을 응용해 만든 체조가 12단계로 나뉘어 구성되어 있다. 그러면 기체조로 건강해지는 것은 물론 살도 빼 볼까?
* 준비운동 : 발을 어깨 너비로 벌려 앞을 향하게 하고 양손은 가지런히 허벅지에 내려 놓 는다.
1. 상모 돌리기(두통·목디스크를 예방해 주며 얼굴과 목의 군살을 제거)
머리에 힘을 빼고 학이 물을 마시듯이 턱을 앞으로 쭉 내민다. 턱을 앞으로 떨궜다가 오른쪽으로 1백80。 돌리고 다시 앞으로 떨군 후 왼쪽으로 1백80 돌린다.
2. 썰매타기(무릎 통증을 완화시켜 주고 어깻죽지 군살 제거)
양발을 어깨 너비로 벌리고 손을 위로 뻗는다. 무릎을 구부리면서 힙을 뒤로 빼고 손은 그대로 내려서 뒤로 뻗는다. 이때 손목은 위로 꺾어준다.
3. 노젓기(심폐기능을 강화시키고 가슴 군살 제거)
왼발은 정면을, 오른발은 오른쪽으로 직각이 되게 한 후 팔을 수평으로 뻗는다. 왼쪽 무릎을 그대로 구부리면서 양손을 앞으로 당겨준다.
4. 물레 돌리기(어깨의 군살 제거)
어깨 너비로 발을 벌리고 팔은 몸과 직각이 되게 올린다.무릎을 구부리면서 팔은 동그랗게 머리를 감싸듯이 앞으로 내민다.
5. 접시 돌리기(어깨, 팔, 손의 군살 제거)
왼팔을 뒷짐 진 채 손바닥이 하늘을 향한 상태에서 오른팔을 직각이 되게 내민다. 오른팔을 앞으로 당기면서 옆구리 쪽으로 돌려 뒤로 수평이 되게 뻗는다. 손바닥은 계속 하늘을 향한 상태로 머리 위로 곡선을 그리며 돈다.
6. 떡매 돌리기(요통을 없애주고 옆구리 군살 제거)
허리를 90。 각도로 구부리고 손가락을 자연스럽게 오므려 마주 보게 한다. 몸을 천천히 들어올리면서 양팔을 오른쪽으로 원을 그리듯이 올린다. 팔을 하늘을 향한 상태에서 몸을 반대쪽으로 틀어 준다.
7. 보리베기(양팔의 군살 제거)
양발을 적당히 벌리고 보리를 베듯이 동작을 만든다. 이때 오른손 손가락을 새끼손가락부터 차례로 구부려 준다. 뒷 무릎은 구부리고 앞 무릎은 펴주면서 왼팔을 뒤로 천천히 젖힌다.
8. 도리깨질하기(관절염과 변비를 없애주고 몸통의 군살 제거)
몸을 오른쪽으로 틀어서 손을 올린 다음 자연스럽게 손목을 떨군다. 무릎을 구부리면서 손을 앞으로 내민다.
9. 물지게 비틀기(척추를 교정시키고 등의 군살 제거)
양손을 몸과 직각이 되게 올린다. 몸을 오른쪽으로 최대한 비튼 후 손을 내려 종아리를 붙잡고 5초간 정지. 왼쪽도 마찬가지.
10. 거름 붓기(다리 뒤쪽의 군살 제거)
거름을 등에 이은 것 같은 모습으로 양팔을 뒤로 모아 준다. 몸을 최대한 구부리면서 거름을 붓듯이 양팔을 위로 뻗는다.
11. 이삭줍기(만성 소화불량을 예방하며 옆구리와 장딴지 군살 제거)
양팔을 몸과 직각이 되게 올린다. 오른손을 왼쪽 옆구리에, 왼손은 머리 위에 놓은 뒤 천천히 몸을 숙인다. 다리와 거의 직각이 되게 숙여 5초간 정지.
12. 항아리 안고 돌기(비만증·변비·골반을 강화시키고 아랫배와 허벅지 군살 제거)
양 발을 충분히 벌린 다음 항아리를 안은 듯한 자세를 취한다. 오른쪽으로 몸을 비틀며 무릎을 약간 굽혀 앉았다가 다시 무릎을 펴면서 제자리.
13. 마무리
의자에 앉아 무릎을 어깨 너비로 벌린 다음 오른손은 아랫배에, 왼손은 가슴 아래에 놓는다. 음양단전호흡으로 심신이 편안한 상태에서 숨을 들이마시면서 아랫배를 불리고 숨을내 쉬면서 배를 집어 넣는다. 6회 반복.
<홍차 다이어트>
홍차에는 다이어트에 효과가 있는 탄닌, 사포닌, 카페인 등의 성분이 많이 들어있다. 설탕을 넣지 않은 홍차의 칼로리는 4칼로리. 다이어트 효과는 홍차의 칼로리보다 차 자체의 살이 빠지게 하는 성분이 들어 있기 때문이다.
식사 제한을 하지 않고 물이나 커피 대신에 마시면 효과가 있다. 홍차에는 탄닌(지방배출촉진, 콜레스테롤 억제), 사포닌, 카페인, 지방제거등의 성분이 들어 있다.
팩을 이용한다면 홍차 한팩에 물을 많이 넣어 적은 칼로리로 마시면 살이 빠지는 것을 볼 것이다.
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