모양에 따른 프랑스빵
1. 막대 모양
ㄱ. 되리브르(deux-livres) : 반죽중량 850g, 길이 55㎝
ㄴ. 파리지앙(parisien) : 길고 통통함, 반죽중량 650g, 길이 68㎝
ㄷ. 바게트(baguette) : 일반적인 프랑스빵, 반죽중량 350g, 길이 68㎝
ㄹ. 바타르(bâtard) : 짧고 통통함, 반죽중량 350g, 길이 40㎝
ㅁ. 피셀(ficelle) : 길고 가느다람, 반죽중량 150g, 길이 30㎝
2. 원형 : 불(boule), boule de pain
3. 타원형 : 쿠페(coupe)
4. 반을 접어 구운 길지 않은 빵 : 팡뒤(fendu)
5. 버섯모양 : 샹피뇽(champignon)
6. 밀의 이삭모양으로 긴 빵을 양쪽으로 엇비슷하게 구운 모양 : 에피(épi)
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