|
식재료 원어 |
한국어, 외래(국)어표기 |
비고 |
|
almond |
아몬드 | |
|
artichoke soup |
아티초크 수프 | |
|
basil |
바질 | |
|
bearnaise |
베어네즈 | |
|
beet |
사탕무 | |
|
biscuit |
비스킷 | |
|
bisque |
비스크 | |
|
black cherry |
블랙체리 | |
|
bourgogne |
부르고뉴 | |
|
broad bean |
잠두콩 | |
|
broccoli |
브로콜리 | |
|
caramel sauce |
캐러멜 소스 | |
|
champagne |
샴페인 | |
|
chardonnay |
샤르도네 | |
|
cheese plate |
모둠 치즈 | |
|
chive butter sauce |
차이브버터소스 | 실파 |
|
choice beef |
초이스 소고기안심 | |
|
chowder soup |
차우더 수프 | |
|
cinnamon |
계피 | |
|
comport |
콤포트 | |
|
crepe |
크레이프 | |
|
crouton |
크루통 | |
|
dom perignon |
동 페리뇽 | |
|
double beef consomme |
진한 쇠고기 콩소메 | |
|
fennel |
페늘 | |
|
flying fish eggs |
날치알 | |
|
framboise sauce |
산딸기 소스 | |
|
french dressing |
프렌치드레싱 | |
|
french pastries |
프렌치 생과자 | |
|
grand manier |
그랑 마니에 | |
|
grapefruit |
그레이프프루트 | |
|
grilled |
석쇠구이 | |
|
hennessy jelly |
헤네시코냑 젤리 | |
|
hunter sauce |
헌터소스 | chasseur |
|
king prawn |
왕새우 | |
|
langoustine |
청가재살 | |
|
lavender |
라벤더 | |
|
mascapone |
마스카포네 | |
|
meringue |
머랭 | |
|
mero |
메로 | |
|
mimosa |
미모사 | |
|
morel |
모렐버섯 | |
|
mozzarella cheese |
모차렐라 치즈 | |
|
mushroom soup |
버섯크림수프 | |
|
mustard sauce |
양겨자 소스 | |
|
nantua sauce |
낭튀아소스 | |
|
nicoise |
니스풍의 | |
|
opera cake |
오페라케이크 | |
|
ossetra caviar |
오세트라 캐비아 | |
|
papillon |
파피용 | |
|
peppercorn sauce |
페퍼콘 소스 |
후추소스 |
|
perigueux sauce |
페리구 소스 | |
|
phylo dough |
필로 도 | |
|
pike |
곤들매기 | |
|
potato & leek soup |
대파감자수프 | |
|
prime beef |
프라임 소고기안심 | |
|
pudding |
푸딩 | |
|
pumpkin |
단호박 | |
|
radish |
래디시 | |
|
ravioli |
라비올리 | |
|
red wine sauce |
적포도주 소스 | |
|
rhubarb sauce |
루바브 소스 | |
|
rice porridge |
흰 죽 | |
|
sabayon |
사바용 | |
|
sea Urchin |
성게 | |
|
seabass |
농어 | |
|
seasonal green salad |
계절 샐러드 | |
|
semi-fredo |
세미프레도 | |
|
snail |
달팽이 | |
|
souffle |
수플레 | |
|
style |
풍의 | |
|
tarragon |
타라곤 | |
|
tart |
타르트 | |
|
terrine |
테린 | |
|
tiger shrimp |
타이거 슈림프 |
큰새우 |
|
tiramisu |
티라미슈 | |
|
turbot mousse |
광어무스 | |
|
turnip sprouts |
무순이 | |
|
vanilla |
바닐라 | |
|
wasabi cream sauce |
와사비크림소스 | |
|
yoggi ice cream |
요구르트 아이스크림 |