{펌}제과 제빵 관련 외래어 표기

[오 찬]

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◇제과 제빵 관련 외래어 표기◇

▷ 제품 일반

국어	영어	불어	국어	영어	불어
빵	bread (브레드)	pain (팽)	파이	french pie (프렌치 파이)	tarte (타르트)
과자	confectionery (컨펙셔너리)	confiseries (콩피즈리)	비스킷	biscuit (비스킷)	biscuit (비스퀴)
케이크	cake (케이크)	gateau (가토)	초콜릿	chocolate (초콜릿)	chocolat (쇼콜라)
쿠키	cookie (쿠키)	petit four sec (프티 푸르 세크)	아이스크림	ice cream (아이스크림)	glace (글라스)
캔디	candy (캔디)	candi (캉디<봉봉>)	디저트	dessert (디저트)	entremets (앙트르메)

▷ 과자 1

국어	영어	불어	국어	영어	불어
수플레	souffle (수플레)	souffle (수플레)	마카롱	macaroons (매커룬)	macaron (마카롱)
아이스봄브	ice bombe (아이스봄브)	bombe glacee (봉브 글라세)	마롱글라세	glazed chestnut (글레이즈드 체스트넛)	marrons glaces (마롱 글라세)
푸딩	pudding (푸딩)	pouding (푸딩)	젤리	jelly (젤리)	gelee (질레)
밀푀유	cream slice (크림 슬라이스)	mille-feuille (밀푀유)	크레이프	crepe (크레이프)	crepe (크레프)
과일샐러드	fruits salad (프루츠 샐러드)	macedoine de fruits (마세두안 드 프뤼)	오믈렛	omelet (오믈렛)	omelette (오믈레트)

▷ 과자 2

국어	영어	불어	국어	영어	불어
타르트	tart (타르트)	tarte (타르트 <타트>)	배 타르트	pear tart (피어 타르트)	tarte aux poires (타르트 오 푸아르)
과일 타르트	fruits tart (프루츠 타르트)	tarte aux fruits (타르트 오 프뤼)	파인애플 토르테	pineapple cake (파인애플 케이크)	gateau a lananas (가토 아라나나)
체리 타르트	cherry tart (체리 타르트)	tarte aux cerises (타르트 오 스리즈)	사커 토르테	sacher cake (사커 케이크)	gateau au chocolat a la sacher (가토 오 쇼콜라 아 라 사세)
딸기 타르트	strawberry tart (스트로베리 타르트)	tarte aux fraises (타르트 오 프레즈)	모타 토르테	mocha cake (모카 케이크)	tourteau au moka (투르토 오 모카)
사과 타르트	apple tart (애플 타르트)	tarte aux pommes (타르트 오 폼)	초콜릿 토르테	chocolate cake (초콜릿 케이크)	tourteau au chocolat (투르토 오 쇼콜라)

▷ 과자 3

국어	영어	불어	국어	영어	불어
따뜻한 디저트	hot sweet (핫 스위트)	entremets chaud (앙트르메 쇼)	체리 아이스크림	cherry icecream (체리 아이스크림)	glace au cerises (글라스 오 스리즈)
찬 디저트	cold sweet (콜드 스위트)	entremets froid (앙트르메 오 프루아)	럼바바	baba with rum (바바 위드 럼)	baba au rhum (바바 오 롬)
바닐라 아이스크림	vanila icecream (바닐라 아이스크림)	glace a la vanile (글라스 아라바니유)	바나나 머랭	banana meringue (바나나 머랭)	banane meringue (바나느 머랭)
커피 아이스크림	coffee icecream (커피 아이스크림)	glace au cafe (글라스 오 카페)	바바루아	babarian cream (버베리언 크림)	creme babaroise (크렘 바바루아즈)
레몬 아이스크림	lemon icecream (레몬 아이스크림)	glace au citron (글라스 오 시트롱)	딸기 바바루아	babarian cream (버베리언 크림)	babaroise aux fraises (바바루아즈 오 프레즈)

▷ 과자 4

국어	영어	불어	국어	영어	불어
타르트레트	tartlet (타틀릿)	tartlettes (타르트레트)	살구 타르트레트	apricot tartlet (애프리콧 타틀릿)	tartlettes aux abricots (타르트레트 오 자브리코)
과일 타르트레트	fruits tartlet (프루츠 타틀릿)	tartlettes aux fruits (타르트레트 오 프뤼)	소형케이크	small cakes (스몰 케이크)	petits gateau (프티 가토)
복숭아 타르트레트	peach tartlet (피치 타틀릿)	tartlettes aux peches (타르트레트 오 페슈)	체리 소형케이크	small cherry cakes (스몰 체리 케이크)	petits gateaux aux cerisess (프티 가토 오 스리즈)
오렌지 타르트레트	orange tartlet (오렌지 타틀릿)	tartlettes aux oranges (타르트레트 오 오랑주)	아몬드 케이크 슬라이스	almond cake slices (아몬드 케이크 슬라이스)	tranche aux amamdes)
라즈베리 타르트레트	raspberry tartlet (라즈베리 타틀릿)	tartlettes aux framboises (타르트레트 오 프랑부아즈)	초콜릿 케이크 슬라이스	chocolate cake slices (초콜릿 케이크 슬라이스)	tranche aux chocolat (트랑슈 오 쇼콜라)

▷ 과자 5

국어	영여	불어	국어	영어	불어
핑거비스킷	fingerbiscuit (핑거 비스킷)	biscuit a la cuiller (비스퀴 아 라 퀴이에르)	과일 콩포트	stewed fruits (스튜드 프루츠)	compote de fruits (콩포트 드 프뤼)
비스퀴 글라세	ice biscuit (아이스 비스킷)	biscuit glace (비스퀴 글라세)	팬 케이크	pancake (팬 케이크)	pannequet (판케)
슈껍질	puff (퍼프)	chou (슈)	생과자	cake (케이크)	gateau (가토)
아이스 쿠페	ice coupe (아이스 쿠페이)	coupe de glacee (쿠프 드 글라세)	당과	candy (캔디)	confiseries (콩피즈리)
구운사과	baked apple (베이크트 애플)	pomme au four (폼 오 푸르)	도넛	doughnut (도넛)	berline (베를랑)

▷ 빵 1

국어	영어	불어	국어	영어	불어
단과자빵	sweet roll (스위트 롤)	pate sucree (파트 쉬크레)	바게트	baguette (배게트)	baguette (바게트)
흰빵	white bread (화이트 브레드)	pain blanc (팽 블랑)	초승빵	crescent (크레센트)	croissant (크루아상)
흑빵	brown bread (브라운 브레드)	pain bis (팽 비)	데니시 페이스트리	danish pastry (데니시 페이스트리)	patisserie danoise (파티스리 다누아즈)
롤	roll (롤)	petit pain (프티 팽)	브리오슈	brioche (브리오슈)	broiche (브리오슈)
번즈	buns (번즈)	petit pain (프티 팽)

▷ 빵 2

국어	영어	불어	국어	영어	불어
토스트빵	tosted bread (토스티드 브레드)	pain friller (팽 그리예)	건포도빵	raisin bread (레이즌 브레드)	pain de raisins secs (팽 드 레젱 섹)
조리빵	cooking bread (쿠킹 브레드<롤>)	pain de cuisine (팽 드 퀴진)	감자빵	potato bread (포테이토 브레드)	pain aux pomme de terre (팽 오 폼므 드 테르)
우유빵	milk bread (밀크 브레드)	pain de lait (팽 드 레)	보리빵	barley bread (발리 브레드)	pain de orge (팽 드 오르주)
버터빵	butter bread (버터 브레드<롤>)	pain de beurre (팽 드 뵈르)	냉동빵	frozen bread (프론즌 브레드)	pain comgelee (팽 콩줄레)
호밀빵	rye bread (라이 브레드)	pain de seigle (팽 드 세글)	무염빵	saltless bread (솔트리스 브레드 )	pain san ssel (팽 상 셀)

▷ 크림의 종류

국어	영어	불어	국어	영어	불어
크림	cream (크림)	creme (크렘)	휘핑된 생크림	whipped cream (휩트 크림)	creme chantilly (크렘 샹티이)
생크림	fresh cream (생크림)	creme fraiche (크렘 프레슈)	커스터드 크림	custard cream (커스터드 크림)	creme patissiere (크렘 파티시에르)
치즈크림	cheese cream (치즈 크림)	creme au fromage (크렘 오 프로마주)	버터크림	butter cream (버터 크림)	creme au beurre (크렘 오 뵈르)
와인크림	wine cream (와인 크림)	creme au vin (크렘 오 뱅)	아몬드크림	almond cream (아몬드 크림)	creme damandes (크렘 디망드)
레몬크림	lemon cream (레몬 크림)	creme au citron (크렘 오 시트롱)	슈크림	cream puff (크림 퍼프)	chou a la creme (슈 아 라 크렘)

▷ 반죽의 종류

국어	영어	불어	국어	영어	불어
비스킷반죽	short paste (쇼트 페이스티)	pate a foncer (파트 아 퐁세)	빵반죽	dough(도)	pate (파트)
이스트반죽	yeast paste (이스트 페이스트)	pate levee (파트 르베)	과자빵반죽	sweet dough (스위트 도)	pate sucree (파트 쉬크레)
파이반죽	puff paste (퍼프 페이스트)	pate feuilletee (파트 푀이테)	스펀지반죽	sponge mixture (스펀지 믹스처)	pate a biscuits (파트 아 비스퀴)
튀김반죽	frying batter (프라잉 배터)	pate a frire (파트 아 프리르)	버터스펀지반죽	butter sponge mixture (버터 스펀지 믹스처)	genoise (제누아즈)
파이용반죽	paste for pies (페이스트 포 파이)	pate pour feuilletee (파트 포 푀이테)	초콜릿 스펀지반죽	chocolate sponge mixture (초콜릿 스펀지 믹스처)	biscuits au chocolat (비스퀴 오 쇼콜라)
사바랭반죽	savarin dough (사바랭 도)	pate a savarin (파트 아 사바랭)	아몬드버터 스펀지반죽	almond butter sponge mixture (아몬드 버터 스펀지 믹스처)	biscuits au beurre aux amandes (비스퀴 오 뵈루 자망드)
브리오슈반죽	bun dough (번 도)	pate a brioche (파트 아 브리오슈)	슈반죽	cream puff paste (크림 퍼프 페이스트)	pate a chou (파트 아 슈)
크레이프반죽	pancake mixture (팬케이크 믹스처)	pate a crepes (파트 아 크레프)	쿠키반죽	cookie paste (쿠키 페이스트)	pate a petit four sec (파트 아 프티 푸르 세크)

▷ 공정 용어 1

국어	영어	불어	국어	영어	불어
공정	process (프로세스)	procede (프로세데)	중량(무게)	weight (웨이트)	poids (푸아)
온도	temperature (템퍼리처)	temperature (탕페라튀르)	반죽(하다)	kneading (니딩)	petrissage (페트리사주)
습도	hrmidity (휴미더티)	humidite (위미디테)	혼합	blend (블렌드)	melange (멜랑주)
시간	hour (아워)	heure (외르)	체(치다)	sifting (시프팅)	tamiser (타미제르)
분	minute (미니트)	minute (미뉴트)	계량한다	measure (메저)	peser (프제)

▷ 공정 용어 2

국어	영어	불어	국어	영어	불어
정리(정돈)	arrange (어레인지)	arranger (아랑제)	(으깨어)거르다	strain (스트레인)	passer (파세)
닦다	wipe (와이프)	essuyer (에쉬예)	(밀어)펴다	roll out (롤 아웃)	rouler (룰레)
찾다	look for (룩 포)	chercher (셰르세)	굽다	bake (베이크)	cuire (퀴이르)
점화하다	turn on (턴 온)	allumer (알뤼메)	자르다	cut (컷)	couper (쿠페)
씻다	wash (워시)	laver (라베)	거품내다	whip (휩)	battre (바트르)

▷ 재료 1

국어	영어	불어	국어	영어	불어
밀가루	wheat flour (위트 플라워)	farine (파리느)	포도당	glucose (글루코오스)	glucose (글뤼코즈)
설탕	sugar (슈거)	sucre (쉬크르)	유제품	dairy products (데어리 프러덕츠)	laitage (레타주)
분당	powdered suger (파우더드 슈거)	sucre glace (쉬크르 글라스)	우유	milk (밀크)	lait (레)
그라뉴당	granulated suger (그래뉼레이트이드 슈거)	sucre granule (쉬크르 그라뉠레)	분유	powdered milk (파우더드 밀크)	lait en poudre (레 탕 푸드르)
꿀	honey (허니)	miel (미엘)	연유	condensed milk (컨덴스드 밀크)	lait condense (레 콩당세)

▷ 재료 2

국어	영어	불어	국어	영어	불어
버터	butter (버터)	beurre (뵈르)	전분	starch (스타치)	fecule (페퀼르)
치즈	cheese (치즈)	fromage (프로마주)	기름	oil (오일)	huile (위일)
계란	egg (에그)	oeuf (외프)	마가린	margarine (마가린)	margarine (마가린)
노른자	egg yolk (에그 요크)	jaune doeuf (죤느 되프)	라드	lard (라아드)	saindoux (상도우)
흰자	egg white (에그 화이트)	blanc doeuf (블랑 되프)	샐러드유	salad oil (샐러드 오일)	huile de salade (위일 드 사라드)

▷ 재료 3

국어	영어	불어	국어	영어	불어
물	water (워터)	eau (오)	베이킹 파우더	baking powder (베이킹 파우더)	levure en poudre (러뷔르 앙 푸드르)
끓는 물	hot water (핫 워터)	eau bouilante (오 브아양)	커피	coffee (커피)	cafe (카페)
냉수	cold water (콜드 워터)	eau froide (오 프루아)	코코아	cocoa (코코아)	cacao (카카오)
소금	salt (솔트)	sel (셀)	카카오버터	cocoa butter (코코아 버터)	beurre de cacao (베르 드 카카오)
이스트	yeast (이스트)	levure (러뷔르)	옥수수	corn (콘)	mais (마이스)

▷ 재료 4

국어	영어	불어	국어	영어	불어
감자	potato (포테이토)	pomme de terre (폼 드 테르)	오이	cucumber (큐컴버)	concombre (콩콩브르)
당근	carrot (캐럿)	carotte (카로트)	양배추	cabbage (캐비지)	chou (슈)
양파	onion (어니언)	oignon (오농)	시금치	spinach (스피니치)	epinard (에피나아르)
버섯	mushroom (머시룸)	champignon (상피농)	셀러리	celery (셀러리)	celeri (세르리)
호박	pumpkin (펌프킨)	cityouille (시트루이)	밤	chestnut (체스트넛)	marron (마롱)

▷ 재료 5

국어	영어	불어	국어	영어	불어
밀크 초콜릿	milk chocolate (밀크 초콜릿)	chocolate au lait (쇼콜라 오 레)	보리	barley (발리)	orge (오르주)
스위트 초콜릿	sweet chocolate (스위트 초콜릿)	chocolate vanille (쇼콜라 바니에)	밀	wheat (휘트)	froment (프로망)
화이트 초콜릿	white chocolate (화이트 초콜릿)	chocolate blanc (쇼콜라 브랑)	콩	bean (빈)	feve (페브)
코팅용 초콜릿	dip chocolate (딥 초콜릿)	chocolat de couverture (쇼콜라 드 쿠베르튀르)	팥	red bean (레드 빈)	petit haricot (프티 아리코)
쌀	rice (라이스)	riz (리)	고구마	sweet potato (스위트 포테이토 )	patate (파타트)

▷ 재료 6

국어	영어	불어	국어	영어	불어
호두	walnut (윌넛)	moix (누아)	캐슈넛	cashew nut (캐슈 넛)	noix dacajou (누아 디카주)
잣	pine nut (파인 넛)	pignon (피뇽)	피스타치오	pistachio (피스타치오)	pistache (피스타슈)
땅콩	peanut (피넛)	arachide (아라쉬드)	피칸	pecan (피칸)	pacanier (파카니에)
아몬드	almond (아몬드)	amande (아망드)	대추	date (데이트)	jujube (쥐쥐브)
헤이즐넛	hazelnut (헤이즐넛)	noisette (누아제트)	건포도	raisin (레이즌)	raisin sec (레장 섹)

▷ 재료 7

국어	영어	불어	국어	영어	불어
퐁당	fondant (폰던트)	fondant (퐁당)	마멀레이드	marmalade (마멀레이드)	marmelede (마르멜라드)
머랭	meringue (머랭)	meringue (머랭그)	시럽	syrup (시럽)	sirop (시로)
마지팬	marzipan (마지팬)	massepain (마스펭)	검페이스트	gum paste (검 페이스트)	pate de gomme (파트 드 곰)
잼	jam (잼)	confiture (콩피튀르)	누가	nougat (누가)	mougat (누가)

▷ 기구

국어	영어	불어	국어	영어	불어
작업대	bench (벤치)	planche (플랑슈)	하트형틀	heart cutters (하트 커터스)	decoupoir coeur (데쿠푸아르 쾨르)
냄비	pan (팬)	caserole (카스롤)	별형틀	star cutters (스타 커터스)	decoupori etoile (데쿠푸아르 에투알)
오븐주걱	peal (필)	pelle a four (펠 아 푸르)	둥근모양깍지	nozzle, hole (노즐, 홀)	douille (두이유)
고무주걱	dough spatule (도 스패튤러)	corne (코른느)	접시	dish (디시)	plat (플라)
스패출러	tin spatula (틴 스패출러)	palette sapatule (파레트 스파튈르)	프라이팬	frying pan (프라잉 팬)	poele (푸알)
분할주걱	scraper (스크레이퍼)	raclette (라클레트)	볼	bowl (볼)	bol (볼)
틀	pan (팬)	moule (물)	국자	dipper (디퍼)	louche (루슈)
원형틀	cutters (커터스)	decoupoir (데쿠푸아르)	대리석판	marble (마블)	marbre (마르브르)