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외식사업용어

[사진]trench 표기와 의미

작성자오 찬|작성시간09.07.13|조회수445 목록 댓글 0

 

 

 

 

trench(트렌치)

  ㄱ.도랑 → 주로 식당주방 바닥에 물이 잘 빠지도록 홈을 만든 것.

     .trench cover : 도랑 덮개 

     .drain trap(드레인트랩) : 방취판 → 배수관의 냄새 막는 발판

  ㄴ.참호

   cf. 트렌치코트(trench coat) : 앞이 더블이며 띠가 달린 (레인) 코트

   cf. 트랜치, 트랜취, 트렌취 → ( x )

      

15.05.23. 보완

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