출처:http://www.m2000.co.kr/week/20010406/20010406.html
제공:경남/98110809/박종천
테이크 아웃-에스프레소 음미법
'원 샷'. 이탈리아 사람들은 에스프레소 커피를 단번에 들이킨다. 영어로 빠르다 는 의미의 '익스프레스(express)'를 뜻하는 에스프레소 커피는 양이 적고 맛이 진 한 만큼 향이 날아가기 전에 빨리 마셔야 제 맛을 음미할 수 있다.
우선 잔을 들고 진한 향을 맡은 다음 혀로 크레마(황토색 거품)층을 맛보고 단번 에 들이키거나 한두번으로 나눠 마시면 된다. 설탕을 넣을 경우 숟가락으로 젓지 말고 에스프레소의 진하고 강한 맛을 먼저 보고 마지막에 달콤한 설탕맛으로 쓴맛 을 없앤다.
'커피는 설탕을 넣지 않고 블랙으로 마셔야 우아하다'는 통설은 에스프레소 커피 를 마실 때는 맞지 않다. 에스프레소 커피는 초보자 경우 각설탕 2개 정도 넣고 젖지 않고 마셔야 커피의 쓴맛과 신맛, 단맛을 골고루 느낄 수 있다.
제공:경남/98110809/박종천
테이크 아웃-에스프레소 음미법
'원 샷'. 이탈리아 사람들은 에스프레소 커피를 단번에 들이킨다. 영어로 빠르다 는 의미의 '익스프레스(express)'를 뜻하는 에스프레소 커피는 양이 적고 맛이 진 한 만큼 향이 날아가기 전에 빨리 마셔야 제 맛을 음미할 수 있다.
우선 잔을 들고 진한 향을 맡은 다음 혀로 크레마(황토색 거품)층을 맛보고 단번 에 들이키거나 한두번으로 나눠 마시면 된다. 설탕을 넣을 경우 숟가락으로 젓지 말고 에스프레소의 진하고 강한 맛을 먼저 보고 마지막에 달콤한 설탕맛으로 쓴맛 을 없앤다.
'커피는 설탕을 넣지 않고 블랙으로 마셔야 우아하다'는 통설은 에스프레소 커피 를 마실 때는 맞지 않다. 에스프레소 커피는 초보자 경우 각설탕 2개 정도 넣고 젖지 않고 마셔야 커피의 쓴맛과 신맛, 단맛을 골고루 느낄 수 있다.
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