포도주스 만드는 법
출처 : 송산포도농장
♣ 재료
포도 500g(캠벌 얼리 계통의 흑색 포도), 사과 1개, 꿀 2큰술, 레몬 1/2개
♣ 방법Ⅰ
1. 포도는 싱싱한 것으로 합니다. 포도를 알알이 떼어내 물에 깨끗이 씻어 건집니다.
2. 사과는 껍질을 벗기고 씨를 빼내어 6등분으로 썰어둡니다.
3. 레몬은 껍질을 벗겨내고 4등분으로 자릅니다.
4. 사과, 레몬, 포도를 주서에 넣고 알맞게 갈아냅니다.
(포도씨를 빼지 않을 경우, 주서의 칼날 손상을 주의하세요)
♣ 방법 Ⅱ
1. 포도를 알알이 떼어 깨끗이 씻은뒤 물기를 뺍니다.
2. 씻어 건진 포도를 약한 불에서 뭉근하게 끓입니다.
3. 끓인 액을 면주머니나 베보자기에 짜서 즙만 받아냅니다.
(찌꺼기를 버리고 포도즙만 사용합니다)
4. 걸러낸 포도즙을 약한 불에 끓여 소독된 병에 담아 냉장고에 보관합니다.
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