카스타드 크림
재료
우유 80cc, 설탕 15g, 박력분 8g, 계란노른자 1개
만들기
1. 데운 우유에 설탕, 체친 박력분을 섞는다.
2. (1)을 전자렌지에 40초간 돌린다.
3. 저은 다음 또 다시 30초간 돌린다.
4. 계란노른자를 넣고 섞는다.
5. 전자렌지에 30초간 돌린다.
6. 완성되자마자 찬물에 식혀가며 섞는다.
p.s 정말 질지 않게 조심!
질다면 박력분 조금씩 첨가!
랩으로 싸서 냉장고에 넣기!
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다쿠아즈
재료
계란흰자 1개, 슈가파우더 20g, 박력분 20g, 설탕 6g
만들기
1. 달걀흰자를 그릇에 넣고 풀어준다.
2. 설탕을 넣고 단단한 거품으로 만든다.
3. 체친 박력분과 슈가파우더를 10g 씩 넣고 가볍게 섞는다.
4. 흰자 거품이 꺼지지 않도록 가볍게 섞는다.
5. 완정된 반죽을 오븐팬에 조금씩 떠 놓는다.
6. 180도로 예열된 오븐에 10분정도 굽는다.
p.s 오븐팬 위에 기름종이나 뭐라도 깔자!
노릇노릇해질 때까지 굽기!
반죽위에 슈가파우더 뿌리기!
다쿠아즈 속에 카스타드 크림 조금만 발라서 먹으면 좋아요
재료
우유 80cc, 설탕 15g, 박력분 8g, 계란노른자 1개
만들기
1. 데운 우유에 설탕, 체친 박력분을 섞는다.
2. (1)을 전자렌지에 40초간 돌린다.
3. 저은 다음 또 다시 30초간 돌린다.
4. 계란노른자를 넣고 섞는다.
5. 전자렌지에 30초간 돌린다.
6. 완성되자마자 찬물에 식혀가며 섞는다.
p.s 정말 질지 않게 조심!
질다면 박력분 조금씩 첨가!
랩으로 싸서 냉장고에 넣기!
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다쿠아즈
재료
계란흰자 1개, 슈가파우더 20g, 박력분 20g, 설탕 6g
만들기
1. 달걀흰자를 그릇에 넣고 풀어준다.
2. 설탕을 넣고 단단한 거품으로 만든다.
3. 체친 박력분과 슈가파우더를 10g 씩 넣고 가볍게 섞는다.
4. 흰자 거품이 꺼지지 않도록 가볍게 섞는다.
5. 완정된 반죽을 오븐팬에 조금씩 떠 놓는다.
6. 180도로 예열된 오븐에 10분정도 굽는다.
p.s 오븐팬 위에 기름종이나 뭐라도 깔자!
노릇노릇해질 때까지 굽기!
반죽위에 슈가파우더 뿌리기!
다쿠아즈 속에 카스타드 크림 조금만 발라서 먹으면 좋아요
[출처] 카스타드 /다쿠아즈 (블러그 게시물97%퍼옴)|작성자 성천자인
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