식혜
나의 평가
난이도
시간
10시간?^^
분량
4인기준 3일
재료
질금가루 1봉지(천원),잣 약간
찹쌀 200g
나만의 요리방법
1.질금가루를 베보자기(?)에 넣고 물에 담궈 주물럭~주물럭~해줍니다.그러면 물이 뽀~얗게 된답니다^^ 그렇게 둔후 2-3시간 그냥 두세요.
2.찹쌀밥을 합니다.고들 고들하게 해야해요.평소보다 물을 좀 적게 넣으심 된답니다.^^
3.고들 고들한 찹쌀밥에 1번의 윗물만 쭈-욱 따라주세요.따르고 나면 바닥에 하얀색이 가라앉아있어요.그건 그냥 버려주심 된답니다.물의 양은 원하시는데로 조절하세요.밥의 양두요~^^
4.3번에 설탕2큰술 정도를 넣고 보온에서 6-7시간 정도 둡니다.6-7시간이 지나면 이렇게 밥알이 둥~둥~떠있어요.식혜냄새도 솔~솔~나구요.
5.4번을 큰 솥에 부어서 팔~팔한 두번 올라오게 끓여주세요.끓으면서 위에 거품처럼 올라오는것 겉어주시구요.끓이면서 황설탕은 원하시는만큼 넣으셔서 달달한 정도는 여러분의 입맛에 맞추시면 된답니다.차가운 곳에서 식혀서 잣 올려 드시면 맛있고 몸에도 좋은 명품 식혜 완성~!!^^
나만의 팁
백설탕 보다 황설탕을 이용해 건강을 생각합니다.^^
찹쌀밥이 더 맛나요.^^전 찹쌀800을 다 만들었는데 벌써 다 먹었어요.
엄마가 정말 자주 드시거든요.엄마는 차갑게 드시면 좀 그래서 렌지에 살짝 돌려서 미지근 하게 해서 드시는데 그렇게 드셔도 좋다고 하시네요.^___^
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별 천지