심포유라는 프로그램 보고 신기해서 씀
독립 기념 집들이를 계획한 엑소 시우민.
손님 맞이 음식을 해야하는데
요리를 잘 못해서 디오가 도와주기로 함.
장만 좀 미리 봐달라며
시우민에게 장보기 리스트 문자를 보낸 디오.
괄호 디테일 뭐냐
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요리 시작
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요리프로를 즐겨본다는 디오는
고든램지 요리를 따라해봤더니 존맛이였다며
첫번째 요리로 그걸 하겠다고 함.
고기에 후추? 밑간하고
구운 뒤
고기 재울 소스를 만듬
천일염+미소+후추+청주
따로 계량하지않고 눈대중으로
재료 슥슥 넣음.
마요네즈+고추냉이로 소스 만듬
또띠아 사이즈가 생각보다 커도
바로 현장 수정 ㅇㅋ
큐민 가루 나만 생소하냐
향신료라고 함
플레이팅도 나름 신경써서 함
첫번째 요리 완성
이게 디오가 봤다는 고든램지 타코.
두번째 요리 시작
재료 넣는 순서 체크
손님들 왔을때 재료 숨 죽을것도
고려해서 함
두번째 요리도 완성
그리고 세번째 요리 시작
- 여기서 알아둘 점 -
한국 마늘은 편으로 썰면
매운맛이 사라지는게 특징이라고 함.
그래서 알리오나 봉골레용으로 조리할때는
빻아서 써야 그 맛이 제대로 나는데
디오도 칼면으로 마늘을 빻음.
재료를 적재적소에 맞게 쓰는듯.
모시조개 잡내 없애기위해
화이트 와인 사용
뚜껑 덮고 조개 입 벌릴때까지 대기
면은 미리 조리하면 불어버리니
조개만 세팅.
멤버들 오자마자 면삶고 플레이팅 끝냄.
1시간만에 위에 나온 메뉴 다 함.
그리고
중간중간 다 쓴 조리도구 바로 설거지하고
나서기 전에는 뒷자리 정리하고 감.
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쭉빵카페