준비물
• 굴소스 , 후라이팬 , 날달걀 , 양배추, 쌀밥 (필수)
• 게맛살 (사이드 재료로 대체 가능 / 하단참조)
• 사이드 재료 대체품목
새우살 , 베이컨 , 양파 사용시 양배추 보다 먼저 볶기
• 양배추를 찬물에 씻어줍니다.
• 후라이팬에 기름을 한 번 두르고 양배추 볶기
• 중약불
Tip ) 베이컨을 포함한 고기재료는 기름을 두를 필요가 없습니다. 새우살, 베이컨, 양파는 양배추 보다 먼저 볶습니다.
• 양배추를 볶는 사이 사이드 메뉴를 다져주세요.
필자는 집에 굴러다니던 게맛살을 넣었습니다.
• 양배추 숨이 어느정도 죽으면 사이드 재료를 넣고 다시 한 번 볶아줍니다.
• 중약불 유지
• 굴소스 한 큰술 넣고 다시 볶아줍니다
• 어느 정도 볶은 후 재료들을 원형으로 모아주고 가운데 홈을 내주세요.
• 날달걀을 가운데 홈에 맞춰 넣어줍니다.
Tip) 달걀에 소금간 필요 없습니다
• 냄비뚜껑으로 후라이팬 전체를 덮고 계란 흰자가 익을 때까지 잠시 기다립니다.
• 약불
• 밥을 준비해주세요.
• 계란이 어느정도 익으면 불을 끄고 국자나 나무 숟가락을 이용해 가운데 계란부터 살살 떠서 밥 위에 올려주세요.
Tip) 계란은 완숙이 아닌 반숙으로 익혀주세요.
• 저는 국자로 뜨다가 노른자 터질 뻔 했습니다. 천천히 아래에서부터 떠주세요.
• 계란을 중심으로, 남은 양배추 볶음을 가득 채워 넣은 후 파슬리를 뿌려주면 완성입니다.
Tip) 다이어트 하시는 분들은 닭가슴살이나 양파를 넣고 굴소스는 반 정도만 첨가하신 뒤 쌀밥 대신 현미밥이나 잡곡밥으로 대체해주세요.
문제시
사람이 한번쯤은 실수할 수도 있다고 생각합니다..
맛있는 식사하세요.
