닭가슴살 닭갈비
재료 :
닭가슴살 3쪽
우유
양파
고구마
양배추
깻잎
등등
양념장
간장 1.5큰술
고추장 1.5큰술
고춧가루 2큰술
설탕 2큰술
올리고당 1큰술
맛술(소주) 2큰술
다진마늘 1.5큰술
참기름 1.5큰술
먼저 닭가슴살 비린내 제거를 위해 우유에 2-30분간 담구어 둡니다.
그동안 양념장을 만들고
야채 손질
(양배추 1/6통, 고구마 1개, 양파 1개, 깻잎 15장, 떡볶이떡 소량 사용)
우유를 담구어둔 닭가슴살을 깨끗하게 씻긴 후
한입 크기로 썰어
양념장을 잘 섞어 냉장고에서 30분이상 재워둡니다.
그 전날 미리 해놓고 다음날 조리해도 괜찮음.
양념이 스며든 닭가슴살을 꺼내
팬 위에 기름을 두른 후
양배추, 양파 밑에 깔고 나머지 재료를 올려줍니다.
중불에서 양념이 잘 버무려준 후
뚜껑을 덮어 익혀주는데
중간 중간 열어서 눌러붙지않게 뒤적거리고
너무 졸지않도록 물을 2-3큰술씩 넣어줍니다.
팬 뚜껑을 다시 덮어 잘 익히고
뚜껑을 열어 어느정도 익었으면
깻잎 낭낭하게 올려서
휙휙 뒤적여주면
매콤하게 맛있는 닭갈비 완성
닭가슴살이 생각보다 퍽퍽하지않고 맛남
고구마도 잘 익고
상추 없어서 김에 먹었는데 맛남
끝
* 당연히 닭가슴살 대신 일반 닭정육 사용 가능 (사실 정육이 훨씬 부드럽고 맛있음)
레스토랑 못지않는 봉골레 파스타 만들기
http://cafe.daum.net/ok1221/9fQk/17993
술안주로 딱인 순대볶음 만들기
http://cafe.daum.net/ok1221/9fQk/17791
라면을 색다르게 먹고싶을 때, 존맛탱 김치 베이컨 라면볶음
http://cafe.daum.net/ok1221/9fQk/17652
10분만에 완성하는 새콤 달콤 샐러드 파스타
http://cafe.daum.net/ok1221/9fQk/17497
넘나 간단하고 선물용으로 좋은 홈메이드 피클
http://cafe.daum.net/ok1221/9fQk/17493
넘나 쉬워서 올리기 민망한 칼칼한 매운 오뎅
http://cafe.daum.net/ok1221/9fQk/16279
요리고자도 쉽게 할 수 있는 새우 카레 파스타
http://cafe.daum.net/ok1221/9fQk/16269
비오는 주말의 재료만 있으면 넘나 쉬운 짜장 떡볶이
http://cafe.daum.net/ok1221/9fQk/15186
진한 양송이 스프 만들기 (feat. 까르보나라 떡볶이)
http://cafe.daum.net/ok1221/9fQk/14896
오븐 없이 귀여운 크리스마스 눈사람 쿠키 만들기
http://cafe.daum.net/ok1221/9fQk/4759
