[효능정보]여름 음료로 좋은 자두 발효액만들기

[아름드리(아리)]

초록빛이 강했던 자두가 삼일이 지나고 나니 빨갛게 변했답니다.ㅎ

받자 마자  담았어야 하는데 며칠정도면 색이 변할지 보려고 두었더니 3일 되니 색이 빨갛게 변했네요.

위의 사진과 같은 아이들이라고 볼수 없을정도로 빨게 졌지요??ㅎ

가볍게 세척을 한후 칼집만 내어 발효액을 만들기로 하였답니다.

살구나 자두 같은 재료는 자르면 거를때 뭉개어져서 발효액이 걸죽해 진답니다.

남은 건지는 천연효소쨈으로 이용하시면 되니 걱정은 없어요~

자두500g 과 설탕 400g을 섞어서 발효액을 만들었습니다.

왼쪽은 자두 오른쪽은 살구 발효액 입니다.

샘플로만 만든것이어서 양이 적어 넘 아쉬운 느낌이 든답니다.

전  살구와 자두는 좀더 많이 담을 생각 이랍니다.

그만한 가치가 있거든요.^&^

 

자두 효능

1.체질개선
알칼리성 식품인 자두의 효능에는 꾸준히 섭취 시, 산성체질로 개선해주어 질병에 대한 저항력을 길러줍니다.

2.변비
자두의 효능에는 수용성 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 변비에 좋습니다.

자두를 갈아서 즙으로 아침마다 드시면 변비를 탈출하실 수 있는 자두 효능을 보실 수 있습니다.

3.빈혈
철이 풍부하게 함유되어 있는 자두의 효능은 빈혈에 좋다는 것입니다.

4.안구건조증 및 야맹증
자두의 효능에는 항산화물질인 안토시아닌 성분이 함유되어 있어 눈의 영양을 보충해주어 야맹증에 좋습니다.
뿐만 아니라 안구건조증도 예방해 주는 것이 자두 효능 중 하나입니다.

5.피로회복
구연산과 사과산 등 유기산이 풍부한 자두의 효능에는 피로회복에 좋고 식용증진은 물론 불면증에도 좋습니다.

6.피부미용
자두 효능에는 비타민A, 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 피부미용에 좋을 뿐 아니라 스트레스 해소에도 좋습니다.

출처: 다음

[멜라니아]

자두의 향긋한 향이 ~~ 좋은 정보 감사합니다 ^^

[불공]

보고있음 담금할것이 많아 지네요 ㅎㅎ

[나는나비]

색감이 넘 곱네요~ 좋은정보 감사해여^^

[반야월연근우엉]

아..하 자두 놔두면 빨래지고 물러져서 버렸는데
이런 방법이 있었네여...저도 따라해봐야겠네요~잘 보고 갑니다.

[기쁨충천]

왕년에 무농약자두를 샀더니만, 벌레 먹고 상하다시피해서 빨리 처리해야 되어서..
해보지 않은 자두잼 비슷하게 만들어서....완전 양갱이 되엇더라고요.
그걸 냉장고에 두고 버리까 하다가(그럴일이 있었음)...자두가 생각날 때
뜨거운 물을 넣으니, 향긋한 자두차가 되어서...
여름엔 시원하게~~먹기도 하고..
참 좋았어요.
그 다음에도 만들어 보고 싶었는데...
5년도 더 지난 지금까지 못만들고 있네요..