[모집 마감]발효음식만들기~ 쌀누룩밥상 2차

[은지고모(밀알)]

안녕하세요

발효음식으로 맛있게먹다보면 약이되고 저절로건강해지는

쌀누룩밥상을 추구하는 은지고모입니다,

발효로함께하는 쌀누룩밥상 2차 계획입니다,

* 두번째... 쌀누룩밥상2차

쌀누룩으로 누룩소금만들고 젓갈만들고 간장만들어도 어떤용도로쓰이는지

몰라서 활용하지못하시는분들이 많습니다,  그래서 평소에 늘 먹는음식에 어떻게

쓰이는지 함께 해보려합니다, 

쌀누룩밥상 메뉴;함께만들어 한끼할메뉴입니다

된장찌게(알메주로 단시간에숙성시키는된장). 제철나물(누룩소금과 누룩젓갈로 무치기).

누룩간장건지로 떡갈비만들기.조림

고추장만들기... 쌀누룩으로만드는조청. 대추고.누룩젓갈.액젓.직접만드는청국장가루.발효액

                   이 들어갑니다,  조청은 조청만들때 어떤물을사용하느냐에따라 약고추장도될수있고

                   그냥고추장이 될수있어요., 조청이랑 대추고 청국장가루, 누룩젓갈은 제가 모두 사전

                   준비해갑니다,  오시는분은 발효액500ml 만 준비해주세요

1차에서는 여건상 요거트를 함께못했는데요

2차에서는 요거트만들기도해보고 맛도보시고 요거트로 초고추장만들기까지 준비해보겠씁니다,

날짜및시간: 4.13.토요일 10:30 ~17:00

참가비: 60.000원 (납입계좌:새마을금고5514-10-020288-0 박미정)

        (효사모특별가로 재료비에 여비조금보탰어요^^)

모집인원: 8명(4명이하일시 강좌는 이월됩니다,)

         신청자가많을시엔 입금자우선으로하겠씁니다

특성상 저는 보름전부터 재료준비를한답니다, 그래서 강의료는 선입금부탁드리옵고

강의전 1주일부터는 취소불가입니다,

수강신청기간:공지일부터~마감일까지

준비물: 고추장담을발효액500ml(향이진하지않고 신맛나지않는..매실 발효액안됩니다).누룩소금.

         누룩젓갈담을통 (1리터정도담을통2개).발효액 없으신분들은 그냥없다하시고

         안갖고오셔도됩니다.

         배워서 댁에가서하실분은 준비안하셔도됩니다,고추장용기는 따로준비안하셔도됩니다

장소: 효사모 발효센타 체험전시장

발효음식만들기 강좌신청은 아래내용복사하셔서 댓글로주시면됩니다,

1.성명/닉넴

2.연락처

3.거주지

4.입금자/입금액/환불계좌

쌀누룩밥상 1차 (기본)

쌀누룩을 만들어 누룩소금,젓갈만들고 만든양념을 활용해 직접 음식을만들어

함께하는밥상까지 함께해보겠습니다,

1. 쌀누룩만들기

쌀누룩으로 만들수있는것~

누룩소금.누룩젓갈.누룩간장,을만듭니다

설탕없이 식혜를만들수있습니다,

설탕없이 잼도가능합니다,

2.쌀누룩소금.젓갈.간장만들기

쌀누룩으로만드는 소금,간장,젓갈은 감칠맛과 연의 단맛이 함께있어

화학조미료가 없어도 음식의 맛을낼수있습니다,

쌀누룩의 발효과정에서 생기는 소화효소에의해 육류와 생선을 숙성시켜 식감과맛을 좋게합니다,

3.고추장만들기

4.교육장에서 가져가시는것입니다,

쌀누룩만들 황국균5g *2

누룩소금.누룩젓갈.누룩요거트만들 쌀누룩 300g*3

(누룩소금.누룩젓갈은 만들어서 담아가시고... 쌀누룩요거트는 실습해보시고

댁에가셔서 하시면됩니다,)

함께만든 고추장 1kg

된장만드는건 쌀누룩에대해 어느정도 이해가돼고 숙지가되셔야 가능합니다,

이   름:박 미정(은지고모)

연락처:010 7163 2660

쌀누룩과 천연조미료로 맛을내는 반찬꾸러미운영중

쌀누룩밥상 엄마의정지간 운영중

한식조리사

발효액품질관리자

쌀누룩체험및 강의다수

지방은 제가 가게 옮기는 일정이 자꾸 늦어져서~  정리되는대로

일정잡아보겠습니다,

[친구들]

은지고모(밀알) 수제공방 먹거리만드는곳입니다

[은지고모(밀알)]

친구들 아...

[친구들]

은지고모(밀알) 작업하시기는 불편하지않을것입니다
전화번호 쪽지로 보내드려습니다
통화가능하심 ~~`

[은지고모(밀알)]

친구들 넵 봤습니다.. 지금 어디좀나와있어서..

[물수]

좋은시간 가지셨군요
화이팅 하세요