당귀(當歸)는 미나리과에 속하는 여러해살이풀로 한국, 일본, 중국
등지에 분포되어 있으며, 전체 높이가 약 1~2m 정도에 줄기는
자줏빛을 띠고 있습니다.
당귀는 대표적인 약용식물로 뿌리와 잎에서 은은한 한약 냄새가
나는데, 봄에 파종하여 가을에 수확하며 가을의 뿌리는 한약재로
사용하고, 봄부터 여름까지 올라오는 잎사귀를 섭취합니다.
〈동의보감〉에 의하면 "당귀는 성질이 따뜻하며 심장 기능을 보호
하고 혈액 생성을 촉진한다."고 전합니다.
당귀잎의 효능
1. 당귀는 성질이 따뜻하며 혈액 생성을 촉진하는 보혈제의 역할을
하며, 비타민B12를 비롯한 염산류 등을 다량 함유하고 있어
빈혈을 예방합니다.
2. 당귀는 진액이 부족해 대장의 기능이 원활하지 못해 생기는
변비, 소화 불량 등을 해소하여 줍니다.
3. 당귀는 뇌 혈류를 촉진시켜 말초순환장애 등을 개선하고, 당귀의
테크루신 성분이 뇌 속 독성물질의 생성을 억제시켜 뇌세포를
보호하고 치매를 예방합니다.
4. 당귀는 여성의 생리불순, 생리통 등을 개선하고, 자궁을 튼튼
하게 해 줍니다.
※ 당귀는 장아찌, 김치를 담거나 차, 나물, 전으로 만들어서
먹습니다.
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