먹버섯
대물 먹버섯
다듬어
까치버섯(먹버섯)의 효능
정식명칭은 까치버섯이고 먹버섯은 지방에서 부르는 명칭이라고 합니다.
분류: 민주름버섯목,굴뚝버섯과
학명: Polyozellus multiplex (Underw.) Murrill
분포지: 한국, 동아시아, 북미
까치버섯(먹버섯)의 특징
형태적 특징 : 까치버섯은 높이 5~15cm, 너비 5~30cm 정도이며, 하부의 대는 하나이지만 분지하여 여러 개의 갓이 된다.
갓은 지름 5cm 정도로 꽃양배추 또는 잎새버섯 모양이며, 두께가 얇고, 끝부분은 파상형이다.
표면은 매끄럽고, 흑청색 또는 남흑색을 띤다. 조직은 얇고 육질이나 약간 질기다.
자실층은 내린형이며, 회백색 또는 회청색이고, 백색의 분질물로 덮여 있다.
대의 길이는 2~5cm 정도이며, 원통형이며, 갓과 경계가 불분명하고, 갓과 같은 색을 띠며, 조직은 연하나 건조하면 단단해 진다.
포자문은 백색이며, 포자모양은 구형이다.
발생시기 및 양상
가을에 침엽수림, 활엽수림 또는 혼합림 내 땅 위에 무리지어 나거나 홀로 발생한다.
이용 가능성 여부 : 향기와 맛이 좋은 식용버섯이다.
참고 :
강원도 일부지역에서는 ‘먹버섯’이라고도 하고, 양양지역에서는 ‘고무버섯’, ‘곰버섯’이라고도 한다.
냄새와 비슷한 향기가 나며, 졸깃하고 씹는 맛이 좋다.
#까치버섯의 효능
치매증상의 치료에 이용되는 성분도 지니고 있으며 , 위암예방 및 항암에 좋은 효능을 나타낸다
(할압 및 당뇨 혈액 순환에 좋은 효능을 지니고 있다고 합니다.)
#까치버섯 섭취방법
물에다 넣고 먹물이 빠질 때까지 울려 내어 먹는 방법과
끓는 물에 살짝 데쳐서 무침이나 볶음에 함께 넣어 요리해 먹어도 되고
초장에 찍어 먹어도 됩니다.
독성은 없습니다.