생선 아미노산 만들기.

[올레길]

        청정해역에서 나는 싱싱한 멸치로 오늘은 한라봉을 건강하게 만들어낼 영양제를 만들려고 합니다.

             서귀포 앞바다에서 공수한 싱싱한 멸치 2,000kg  황설탕 15kg 150포를 준비하였습니다.

 

                50말들이 통에다 1대 1 비율로 희석하여 공기가 통하지 않도록 밀봉을 잘해야 합니다.

                일 년 후. 폭삭 곰삭았네요. 미생물 균, 구수한 젓갈냄새 아주 발효가 잘 되었습니다. 

                                           멸치 기름기와  윗 건더기는 살며시 떠내고.

                           찌꺼기 걸러내고, 50말통 바닷물 5말을 희석한 다음. 2차 발효 숙성을 시킵니다.

한번 만들어 놓으면 2년에서 3년간 쓸 양을 항상 비측하기 때문에 지금 액비는 내년부터 사용할 액비입니다.

이렇게 만들어 놓으면 2년간은 아미노산 액비는 걱정이 없습니다

 한라봉과 천혜향, 향금향, 레드향에 들어갈 아미노산 액비입니다.

                               한 말통씩 담아 편리하게 시비할 때 사용하려고 준비 보관해 둡니다.

 

일 년이란 세월 동안 자연이 발효를 만들어준 참 좋은 액비가 탄생하였습니다.

올레길 친환경 농장에서는 100 관정으로 나오는 깨끗한 지하수를 이용, 거름과 퇴비 하나까지

좋은 재료를 선택하여 영양 공급을 주고 있습니다.

한라봉 수확이 끝나는 데로 구수한 생선 아미노산으로 임무를 다 마친 나무에게 회복시켜 주려 합니다.

[올레길]

ㅎㅎㅎ 드셔도 됩니다.
아는 지인이 농장 방문 했다 때 마침 멸치를 보고 얼마나 탐나 하는데 그날 4콘테너 날아갔습니다 ㅎㅎ

[쌈채소]

신기할따름입니다, 저 많은 생선과 설탕이 액비가 되다니,,,

[올레길]

사람이나 식물이나 똑 같다고 생각하시면 되십니다.^^
쌈채소님~ 친사모 사랑 늘 감사합니다.

[사계절]

참으로 큰손 이시군요 첨으로 이런것을 접합니다 저렇게 대단한 과정을 거쳐,,,, 정말 수고 하신 보람으로 거듭 나는 매년이 되시는군요 큰 박수 보내드립니다

[대혜심]

사람이 먹는이상으로 많은 식품을먹고자라군요~~~~~~박수가지고 안되죠 ?