[양념소스]쌈장, 사지말고 집에서 맛있게 만들기

[레가토]

모임에서 쌈장 좀 만들어오라는 명을 받았어요.ㅎ

냉동실에 있던 멸치와 땅콩가루 등 재료들 꺼내놓습니다.

재료 : 된장. 고추장. 멸치. 해바라기씨앗. 땅콩가루. 양파. 마늘

단맛내기에 매실액. 재거리시럽 준비

들기름 두른 웍에서 양파와 마늘을 먼저 볶아요.

멸치는 렌지에 돌려 비린내를 날려준 후 넣어줍니다.

된장과 고추장의 비율 약2:1로 푸짐하게 펐어요.

매실액과 재거리시럽 각각 두 국자씩 넣어 섞으며

농도도 맞춰주고 단맛도 가미합니다.

태기산농부님의 땅콩가루도 넉넉하게 넣어

저어가며 불을 낮추어 볶아줍니다.

해바라기씨앗도 마른팬에 살짝 볶아 넣었어요.

땅콩가루가 풀어지면서 되직하게 되어

멸치육수를 국그릇으로 한대접 부어 농도를 맞췄어요.

쌈장은 인덕션에서 , 가스불 한켠에선 깨를 볶고 있었기에

통깨도 아낌없이 뿌려 마무리했어요.

멸치, 땅콩가루와 씨앗이 들어 구수하고 고소해요.

단지 거뭇거뭇한 멸치똥이 보여 살짝 아쉽네요.

기호에 따라  땡초를 다져넣고

먹을 때 참기름 섞어도 맛있어요.

제법 묽게 만든다고 해도

그릇에 담을때보니 많이 되직해졌어요.

야외에서 회와 족발, 상추 쌈 쌀 때 인기가 좋아

담에도 쌈장 당번 해라캅니다~

쌈장은 보통 된장, 고추장 등으로 섞어 만들어드시나요?

시판 쌈장은 물엿이 많이 들었는지

빤질빤질 윤기가 참 많이 나더군요.

쌈장, 이제 사지말고

집에서 볶아 만들어보세요~^^

[시골집민속된장]

건강한 재료들과 정성이 가득담긴 쌈장이네요~!! 보기만해도 건강해지는 기분입니다.. 너무 맛있을것같아요~

[레가토]

오~ 된장님이 오시니 살짝 쪼립니다.ㅎㅎ
암만 그래싸도
전문가이신 민속된장님 만큼이야 하겠습니까?
내맘대로 쌈장입니더.

[화성사랑]

쌈장 대박입니다
저도 한병 받아서
쌈사서 잘 먹고 있습니다 .
정말 맛있어요~~^^

[동이]

레가토님~ 쌈장 집에서 만들기 포스팅 메인 등극 1만 이상 조회수 돌파 축하드립니다.
축하와 격려의 뜻으로 상품권 2만원권 선물로 드립니다. ^^

[녹색식품]

건강한 집돌이 쌈장 레시피 감사합니다.
레가토님 좋은날 되십시요.