봄은 참 좋은계절
딱 한계절에만 먹을수 있는
식재료들 참 많이 있지요
죽순도 마찬가지 입니다
어릴때 먹으본 식재료 는 내가 나이가 들어가면서 더욱더 좋아하게 되는 식재료입니다
맹족준순 껍질까서 삶아 아린맛 물에 우려서 보내주는 곳이 있어 매년
반가운 마음에 받아먹으면서 감사함을느낌니다
해산물 손질된것 구입해서 준비 했어요
표고버섯 말린거 물에 불리구요 양파 파프리카 썰어둡니다
냉동실 소고기 한점 썰어넣구요
굴소스 전분물 간마늘 생강청 육수 준비합니다
팬에 기름을 부어 파기름 내구요 고추가루 넣어 고추기름 만들어요
준비한 재료 소고기 부터 차례로 넣어 볶다 소금을 간을하구요 전분물 부어 걸쭉하게 만들어주면됨니다
약간 맵콤하게 했드니
매운거 못먹는 저는 물한컵 먹으면서 밥을 먹었드니 ㅎㅎ 배가 불러요
완성입니다
전분물 부어 걸쭉하게 만들었어요
마지막 죽순을 넣었습니다
순서데로 볶아 육수를 부어서 한번 끓여줍니다
고추가루 넣어 고추기름도 냄니다
파기름 내구요
버섯 다시마물 준비했어요
마늘 새강청 전분물 굴소스 입니다
죽순을 먹기좋게 썰어 뜨그운물에 한번 넣어다 건져 냈어요
해산물과 양파 파프리 소고기 표고 준비합니다
아린맛 우려낸 죽순입니다
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댓글
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답댓글 작성자모모 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 23.04.30 딱 요맘때 먹을수 있는 죽순이라 여러가지 활용 식재료 좋아요 ^^
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작성자복운가득 작성시간 23.04.29 죽순넣은 해물짬뽕에 맛있겠어요
죽순이 냉동실에 있는데 짬뽕할때 넣어서 해면 좋겠네요 -
답댓글 작성자모모 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 23.04.30 짬뽕 할때 넣으면 식감이 좋아요
넣어드세요^^ -
작성자새털구름 작성시간 23.04.29 저도 맹죽순 샀어요.
정말귀한 거 넣구
매콤짬뽕밥 구미가
당깁니다.
매콤저는 좋아하고
옆에있는사람땜에
잘못먹어요. 힝 -
답댓글 작성자모모 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 23.04.30 저는 일부는 죽순 장아찌 만들었어요^^