우리집은 제사가 없어 탕국은
마음데로 끓입니다
소고기 :양지 치마살 덩어리로 구입합니다
마늘 생강 청주 넣고 푹욱 삶 아요 건데기는 손으로 찟어놓구요 육수를 식혀 기름 걷어내고 준비했어요
전복 깨끗히 씻어 물이 끓을때 껍질이 있는쪽 부터 담궈 살짝만 데쳐요 껍질이랑 분리손질이 쉽게 됨니다
내장과 전복입 을 떼내고
적당크기 썰어 두었다 마지막에 넣어 한번 끓으면
마무리합니다
무우는 좀 도톰하게 썰어
참기름에 달달 볶다 소금한스푼 국간장 한스푼
넣어요
육수를 부어주고 팔팔 끓으면
중불으로 조절합니다
무우가 투명해지면 전복을 넣고 마지막 한번 끓인후 불을 꺼줍니다
낄끔한 전복탕국입니다
참기름에 볶다 국간장 소금 도 넣구요 볶다 육수를 부어줍니다
도톰하게 무우를 썰어줍니다
내장도 분리합니다
전복 잇발 제거하구요
등쪽 부터 뜨거운 물에 담궈
데치면 분리가 잘됨니다
기름제거한 육수 준비합니다
치마양지 삶아 건져 찟어 줍니다
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