꼬들꼬들 마른갈치 조림

[레가토]

마른갈치로 조림 했어요.

웰빙미래님의 건갈치 구입하여

머리, 꼬리, 지느러미 손질하고

소분하여 냉동보관 했습니다.

양파, 마늘, 청양고추 다진거 내 놓고

양념장 준비합니다.

양념장 : 간장2(수저). 생강술2. 매실청2. , 고춧가루1. 고추장 반 수저.

다진마늘, 후추, 다진 고추 넣어 섞어줍니다.

* 기호에 따라 설탕이나 올리고당 넣어도 좋아요.

먼저 열오른 팬에 식용유를 두르고

갈치를 한번 튀기듯 구워냅니다.

구워낸 갈치를 옆으로 밀쳐내고

양파를 깔고 갈치를 올려줍니다.

* 감자를 깔고 조려도 맛있지만

빨리 상하는 단점이 있어요.

준비한 양념장을 골고루 끼얹어주고

양념그릇 헹군 물을 가장자리에 둘러줘요.

한켠에 마늘도 자리잡고

뚜껑을 덮어 조립니다.

지지직...다 졸여졌다 싶을 때

마늘쫑을 올리고 뚜껑을 덮어두고

불을 껐어요.

생갈치보다 마른갈치 조림~

사알살~ 발라지는 꼬들꼬들 식감이 참 좋아요.

익힌 마늘도 듬뿍 먹을 수 있어 좋고요.

주인공 건갈치는 ------ 웰빙미래님,

마늘은 ------ 강미애(승리농원)님

마늘쫑은------ 돌파리농사군님

요리, 사진은 레가토였습니다.

[레가토]

대충 철저히 합니다~ㅎㅎ

[옥구슬]

ㅎㅎㅎ, 웃음이 절로 나네요.
건갈치부터 마늘쫑까지 친사모 장터 상품이네요.
친사모 없었으면 어쩔뻔~~~ㅋㅋ
꼬들꼬들 건갈치 조림 마늘도 듬뿍 드시고 여름 거뜬히 보내셔요~

[레가토]

마카 친사모표~ㅋㅋ

[새털구름]

요리는 레가토에
빵터졌습니다.
건갈치 조림
밥도둑입니다.

[레가토]

총 감독에 레가토~ㅎㅎ