아싹이고추 여유가 있어서 잘게 다져넣구요 떡갈비 하려고
소고기 돼지고기 반반 갈아서
두었는데요 고추볶는데 사용했습니다
재료 :아싹이고추 잘게 다져줍니다
고기 다짐육:마늘 생강 미림 후추 참기름 간장 넣고 불고기 양념 처럼 만들어요
팬을 달궈서 양념고기를 넣어줍니다 고기가 잘 풀어지지 않으면 사과즙 2 봉 넣어줍니다
골고루 펴서 볶은후 다져준 고추를 넣구요 계속 저어주면
고추서 나오는 수분이 있어요
졸이듯 볶다 고추장 넣어요
마지막 고추가루 한스푼 넣고
볶은깨 뿌린후 마무리합니다
식힌후 통에 담아 보관하면
오래동안 먹을수있요
국수비빔 쌈도
비빔밥 무침에 두루 두루 사용하면 좋습니다
웅찌님 보내신 아싹이 고추 오랫동안 냉장실 잘 살아있어서요 ㅎㅎ
유기농이 이래서좋아요
웅찌님 고맙습니다
완성입니다
냉장실 아싹이 고추 몽땅 꺼냈습니다
잘게 다져줍니다
떡갈비 하려고 준비한 떡갈비 재료 소고기 돼지고기 반반입니다
오래된 집고추장 볶음고주장 사용하기에 좀 아까워요
고기를 처음 넣으면 뭉침이 있어요 저는 사과즙 두봉 넣고 골고루 펴서 볶아줍니다
잘 볶아져습니다
다진 고추를 넣어요
고추서 수분이 나옴니다
센불에서 한참 졸여줍니다
수분이 많으면 변질되기 쉬워요
수분이 줄어들면 고추장 넣어요 그래도 질척하면 고추가루 좀 넣어줍니다
다글 다글 오래 볶은후 불 꺼고 식혀서 통에 담아요
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댓글
댓글 리스트-
작성자레가토 작성시간 24.07.29 모모님,
요즘 쌈장에 찍먹하기 좋은 계절이지요.
고기넣고 볶은 쌈장,
여름엔 볶아야 더 맛나지요.
오이, 고추, 호박잎 나와라 오바~~~ㅎㅎ -
답댓글 작성자모모 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 24.07.29 두루두루 쓰임새 좋지요^^감사합니다
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작성자웅찌 작성시간 24.07.29 고추장 볶음인가요
호박잎 쪄서 한 쌈 싸고요~
양배추 쪄서 한 쌈 싸고요~
모모님 밥 한술만 더 주셔요~~^^
이번엔 비벼서 먹을께요~ㅎ -
답댓글 작성자모모 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 24.07.29 웅찌님 보내신 고추가 냉장실 에서 꺼득없이 여태 잘안되드라구요
잘먹었습니다