제철 가지로 맛있는 가지가지 요리

[아름향기]

오늘은 새털구름님께서 보내주신 가지로 가지가지 요리해서 한 상 차렸어요.

먼저 가지밥부터 시작합니다. 찹쌀과 맵쌀 한 컵씩 덜어내 씻어 충분히 불립니다.

가지 두 개를 

반 가르고 어슷 썹니다.

양파 한 개도

채 썰어 가지와 합방 합니다.

새털구름님댁 실파를 송송 썰어 넣고

진간장, 참기름, 마늘을 넣어

조물조물 무친 후 간이 배게 두고

충분히 불린 쌀에 물을 쌀 높이로 붓고 

뚜껑 덮어 밥을 짓습니다.

끓어 물이 자작해질 때

양념해 둔 가지를 위에 올리고

뚜껑 덮어 약불에 10분 정도 뜸을 들입니다.

가지와 양파가 나른해지면 불을 끄고 

고루 섞어 볼에 담아냅니다. 간이 잘 맞는 맛있는 가지밥이 완성되었습니다.

이제 가지구이무침을 합니다.

가지를 어슷 썰어

팬에 기름을 두르고 구어냅니다. 이 때 기름을 타지않을 정도로 살짝만 두릅니다.

구운 가지를 볼에 담고

새털구름님댁 돌복숭아청 조금과(청은 어떤 것이든 좋아요.) 

실파, 통깨, 고춧가루, 집간장, 마늘, 참기름을 넣고 조물조물 무칩니다.

맛있는 가지구이무침이 완성되었습니다. 

이번에는 가지전을 부쳐봅니다.

가지를 어슷썰어

부침가루 반죽에 적셔

달궈진 팬에 노릇하게 구어냅니다.

바삭하게 구어진 가지전을 마늘장아찌소스에 찍어 먹으면 얼마나 맛있게요~~

아삭고추된장무침과 겉절이 계란찜을 곁들이니 소박하지만 맛있고 속편한 밥상이 완성되었습니다.

새털구름님 덕에 오랜만에 채소 가득한 밥상을 차려보았습니다.

[아름향기]

네 가지 듬뿍 넣고 만들어보세요~~^^

[양솔방울]

가지요리 총 출동했네요
아름향기님의
손맛이 더해지니
다 맛나것어요

[아름향기]

네 감사합니다~~^^

[동이]

아름향기님~ 가지 요리 메인 등극 1만 이상 조회수 돌파 축하드립니다.
축하와 격려의 뜻으로 상품권 2만원권 선물로 드립니다. ^^

[아름향기]

감사합니다~~^^