아침저녁으로 국이 필요한 계절 냉동실 뒤져 바다장어 큰것
두마리 찾았어요
재료
쪄놓은 호박잎 삶은묵은 시레기
양파 생강 마늘 된장 1스푼
국간장 소금 맛술
장어 생강 맛술 물을부어서
푹욱 고으듯 오랫동안 끓여줍니다 저는 국수한맛 내려고 볶은작두콩 돼지감자
넣고 푹욱 끓였습니다
살고기 허물허물 하게 되면
살고기 건져요
뜰채로 건더기 깔끔하게 건져줍니다
시레기 된장넣어 주물러서 육수에 넣어 고추가루 한스푼 넣고끓여요
건져놓은 장어랑 양파 마늘 넣어서갈아줍니다
시레기넣고 끓인국물에
장어갈은거 넣어요
이때 국간장 소금 넣고 간을봅니다
매운고추 조금넣어요
대파 찐호박잎 썰어서 넣고
다시끓여요
전재료가 다 들어가면 잘 어우러지게 끓인후 마무리합니다
재피 와 방아잎 각자 취향데로
먹게 따로 담아냄니다
완성입니다 재피 방아잎 식성데로 먹게 합니다
냉동 바다장어 준비해요
양파 미림 생강 준비해요
찐호박잎 듬성듬성 썰어줍니다
풀에 장어 양파 미림 생강 넣어 고와줍니다
마늘도준비하구요
갈아야 하기에 통마늘 준비합니다
뼈다귀 까지 갈아줄겁니다
육수에 넣었던 양파 마늘 건처놓은 장어 육수 넣고 갈아줍니다
볶은 작두콩 돼지감자 넣었드니 육수가 갈색이네요
시레기 에 된장을 넣고 주물러요
시레기 넣고 한참 끓인후
갈아놓은 장어넣어요
대파도 넣구요
호박잎 넣습니다
모든재료가 어우러지게 끓인후 마무리합니다
비린맛 없고 구수한 장어탕 완성입니다
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