대파 농사가 잘 되었어요.
대파를 어떻게 해 먹을까 매일 궁리하고 있어요.
대파에는 알리신이라는 성분이 풍부하여 향균작용이 뛰어나 면역력을 높여주고 감기에 탁월하답니다.
대파는 익혀서 먹으면 단맛이 나면서도 아삭한 맛아 살아있어요.
하여
대파 꼬치구이를 하렵니다.
재료는 대파와 함께 꼬치에 꽂아줄 파프리카와 새송이 버섯, 은행을 준비합니다.
소금을 뿌려 간을 주기 때문에 소스는 따로 안했어요.
대파 꼬치 구이
대파는 줄기와 잎을 모두 사용할 거예요.
줄기와 잎부분을 따로 잘라줘요.
은행과 대파 파란부분 잎을 찜기에 쪄 줍니다.
파프리카와 새송이 버섯 대파를 준비합니다.
재료를 2cm 길이로 썰어줘요.
찜기로 쪄낸 은행과 파 꺼내 주고요.
대파 잎은 돌돌말아 키워 줄거예요.
재료를 하나씩 끼워줍니다.
순서는 맘대로 ,
색깔이 일정하게 순서에 맞게 끼워 줬어요. 그래야지 예쁘것 같아서요.
팬에 오일을 두르고 약불로 서서히 익혀 줍니다.
센불로 하면 금방 타니까 조심하고요.
뒤집어 가면서 골고루 익혀줍니다.
접시에 꺼내어 소금을 약간 뿌려줍니다.
따로 소스는 준비를 못했어요.
접시에 예쁘게 세팅합니다.
대파 꼬치 구이 완성입니다.
한 잎에 하나씩 크기도 적당해서 쏙 쏙 빼 먹기 편해요.
구운대파의 달짝지근한 맛이 좋아요.
은행의 쫄깃한 맛도 좋고 달큰하고 아삭한 파프리카와 함께 먹으니
참 맛나요.
손님 접대 요리로도 괜찮을 것 같아요.
먹는 재미 눈으로 보는 재미 함께 느낄 수 있고요.
건강한 야채와 대파 구이 먹고 겨울 건강 지켜가세요.
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댓글
댓글 리스트-
작성자산골지기 작성시간 24.12.03 손님도 맛 있게 나도 맛있게~~~ㅎ
요런거 한접시 있으면 정성 듬뿍 드려 차린 손님상이죠~~🫠 -
답댓글 작성자옥구슬 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 24.12.03 그쵸, 손님이 대접받는 느낌들겠죠~ㅎㅎ
점심 맛나게 드세요~ -
작성자나는나비 작성시간 24.12.03 와우 너무 이쁜꼬치
눈으로만 먹어야할 비주얼이네요 -
답댓글 작성자옥구슬 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 24.12.03 눈으로 입으로 먹어야 즐겁죠~
이뻐도 맛도 두배인걸요~
점심맛나게 드세요~~ -
작성자새털구름 작성시간 24.12.08 색상곱고 이쁨니다.